Набряклість та насичуючий ефект мікрочастинок гелю, отриманих із пектинових культур калюсних культур

Додати до Менділі

Основні моменти

Мікрочастинки гелю готували методами дегідратації емульсії з послідовним іонотропним гелеутворенням.

Набрякаюча здатність мікрочастинок пектинового гелю залежить від джерела пектину.

Встановлено, що мікрочастинки гелю, що сильно набрякають при кислому стані шлунку, зменшують споживання їжі у мишей.

Забезпечується стійкість набрякання мікрочастинок гелю в товстій кишці для забезпечення ситного ефекту.

Анотація

Мікрочастинки гелю отримували з пектинів культур калюсів (SVCgel) та ряски (LMCgel), а також з комерційного пектину яблук (APgel) методами дегідратації емульсії з послідовним іонотропним гелеутворенням. Морфологію та поведінку мікрочастинок набухання визначали після послідовної інкубації в імітованих шлункових (SGF), кишкових (SIF) та товстих кишках (SCF) рідинах. Було виявлено, що як мікрочастинки SVCgel, так і LMCgel набрякають у SGF та SIF поступово, а при пероральному введенні зменшується споживання їжі лабораторними мишами протягом перших 5 годин вільного вигодовування. Мікрочастинки SVCgel продемонстрували вищу стабільність у SCF протягом 24 годин, ніж LMCgel. Показано, що лише мікрочастинки SVCgel зменшують споживання їжі на 24% протягом 21 год вільного вигодовування та зменшують масу тіла мишей на 4% протягом 24 год після перорального прийому. Мікрочастинки APgel втратили свою форму в SIF, потім повністю розпалися через 0,5 год інкубації в SCF і не вплинули на споживання їжі або масу тіла мишей. Отримані дані показали, що стійкість і набухання мікрочастинок гелю з пектину SVC у товстій кишці можуть забезпечити сильніший ситний ефект у порівнянні з мікрочастинками LMCgel.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску