На захист картоплі

Доктор Девіс | 14 березня 2020 р. Залиште коментар

Кілька сучасних дієтичних тенденцій відштовхнули бідну картоплю від багатьох палео, кетогенних дієт або низьковуглеводних обідніх тарілок. Але в цьому низькому бульбі є не тільки надмірна кількість вуглеводів при запіканні, смаженні або смаженні. Він навіть може стати важливим гравцем здорового харчування, якщо його правильно використовувати.

Ось кілька цікавих аспектів про звичайну білу картоплю:

Звичайно, щось потенційно корисне можна зробити поганим, залучаючи картоплю до високотемпературних реакцій, таких як ті, що відбуваються при смаженні у фритюрі, що провокує утворення високотемпературних побічних продуктів, таких як акриламіди, які є підозрою на канцерогени, які також містяться в картопляних чіпсах . І купуйте органічне, коли це можливо, оскільки картопля, що вирощується традиційно, має серед найвищих залишків гербіцидів та пестицидів серед продуктів.

Поділитися:

Пов’язані

Подобається цей допис? Підпишіться на оновлення - БЕЗКОШТОВНО!

Плюс отримайте мою останню колекцію рецептів, Wheatbelly Hearty Entrees!

Про доктора Девіса

Кардіолог, доктор Вільям Девіс, Нью-Йорк
Times №1, автор бестселерів та медичний директор Інституту способу життя пшеничного живота та програми Undoctored Inner Circle.

Тут ніщо не слід трактувати як медичну пораду, а лише теми для подальшого обговорення зі своїм лікарем. Я займаюся кардіологією в Мілуокі, штат Вісконсин.