Мозок із ожирінням може блокувати можливість схуднути

Це здається простим рішенням для схуднення: їжте краще, тренуйтеся, і кілограми просто зійдуть. Але оскільки ожиріння стає дедалі більшою проблемою для Сполучених Штатів та країн у всьому світі, рішення для схуднення не таке просте. І хоча людям із ожирінням та надмірною вагою можливо перемогти у битві за опуклість (про що свідчить програма зниження ваги NBC "Найбільший невдаха" та операції шлункового шунтування незліченних знаменитостей), успішна втрата ваги, як правило, відбувається зі зміною способу життя.

Згідно з новим дослідженням, причина невдалих спроб схуднення може полягати в тому, що нездорова дієта може фізично змінити мозок, щоб ускладнити схуднення. Дослідження проводили Террі Девідсон, нині директор Центру поведінкових нейронаук Американського університету, та його колеги з Університету Пердью в Індіані.

Дослідження показують, що дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру, які можуть залишити споживачів схильними до ожиріння, перепроводить мозок для підживлення надмірного споживання такої їжі та майже неможливо знизити вагу. Дослідження було зосереджено на гіпокампі, який є частиною мозку, відповідальною за пам’ять та навчання. Дослідники навчили мишей виконувати дві вправи - одну, яка перевіряла навчання та пам’ять, що залежала від гіпокампа, та одну, яка перевіряла навчання та пам’ять, які не покладались на цю область мозку.

Під час тренувального процесу всі миші отримували дієту з низьким вмістом жиру. Після закінчення навчання мишей розділили на дві групи. Одна група мала необмежений доступ до продуктів з низьким вмістом жиру, тоді як інша - необмежений доступ до дієти з високим вмістом жиру та калорій. Значна кількість мишей, які піддавались енергетичній дієті, страждали ожирінням.

Потім мишей знову тестували на двох вправах. У завданні, залежному від гіпокампу, миші з ожирінням справлялися значно гірше, ніж їх аналоги, що не страждають ожирінням. Щодо завдання, яке не покладалось на гіпокампу, обидві групи виконували однаково.

Дослідники також досліджували гематоенцефалічний бар’єр у мишей. Гематоенцефалічний бар’єр - це мембрана, яка відповідає за контроль над тим, що отримує доступ до мозку. Вони виявили, що гематоенцефалічний бар'єр мишей з ожирінням пропускає предмети набагато легше, ніж бар'єри мишей, що не страждають ожирінням.

Хоча миші з ожирінням походили з високоенергетичної дієти, миші, що не страждають ожирінням, походили з обох груп. Дослідники виявили, що не високий обмін речовин утримував мишей стрункими навіть під час дієти з високим вмістом жиру та калорій, але ці миші просто їли менше, ніж їх однолітки, які не страждають ожирінням. Ця здатність також врятувала їхній мозок, дозволивши їм виконувати завдання з пам'яті не менше, ніж їх однолітки, які харчувались низькоенергетичною дієтою. "Наші результати свідчать про те, що все, що дозволяє їсти менше і не пускати кілограми, також допомагає підтримувати мозок когнітивно здоровим", - сказав Девідсон. Результати дослідників можуть пояснити, чому, наприклад, у людських сім'ях, які мають доступ до одних і тих же продуктів, можуть бути ожирілі та худі члени.

Дослідження припускає, що люди, які харчуються дієтою з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру, могли вплинути на здатність гіпокампа придушувати небажані думки, які змусили б їх зупинятися на розумних порціях їжі. Також дослідження, схоже, підтверджує зв'язок, який попередні дослідження виявили між ожирінням у середньому віці та когнітивною деменцією та хворобою Альцгеймера в подальшому житті.

"Я думаю, що [збиток] стає постійним, але я не знаю, в який момент він стає постійним", - сказав Девідсон у заяві. "Інші дослідження показали, що люди з ожирінням і раніше ожиріли мають слабку активність гіпокампа при споживанні їжі, ніж люди, які ніколи не страждали ожирінням. Те, що ви втрачаєте вагу, не означає, що ви відновлюєте роботу мозку. Це може допомогти пояснити, чому людям з ожирінням так важко утримати вагу ".