Морська капуста для схуднення - користь і шкода, склад і калорії, дієтичне меню з рецептами

Зміст статті

  • Користь морських водоростей для схуднення
  • Склад водоростей
  • Калорійність водоростей
  • Чи можна їсти водорості на дієті
  • Дієта з водоростей
  • Як приготувати водорості
  • Консерви
  • Суха капуста
  • Свіжий
  • Страви з ламінарії
  • Салат з морських водоростей
  • Рис з морських водоростей
  • Омлет
  • Протипоказання

Жінкам, які постійно дотримуються дієт, слід знати, що морські водорості також можна використовувати для схуднення, адже ця водорость неймовірно корисна для організму і характеризується низькою калорійністю. Регулярне вживання цього продукту провокує ефективну втрату ваги. Всі люди, які піклуються про свою фігуру, повинні знати, як їсти морську капусту (ламінарію) для схуднення. Прочитайте, які властивості мають ці водорості і як правильно їх готувати.

Користь морських водоростей для схуднення

Бурі водорості мають багато властивостей, які сприяють схудненню. Чим корисна ламінарія для схуднення:

  1. Завдяки специфічному смаку водорості можна використовувати в ряді страв замість солі, що стимулює апетит, затримує надлишок рідини в організмі та зменшує швидкість метаболізму.
  2. У шлунку водорості набрякають. Це сприяє швидкому насиченню та втраті ваги.
  3. Капуста багата альгінатами (м’якими розчинними харчовими волокнами). Завдяки цим речовинам людина тривалий час почувається ситою.
  4. Ламінарія допомагає поліпшити обмінні процеси в організмі, зміцнює судини та запобігає відкладенню холестерину.

Склад водоростей

Різновидів водоростей багато, але всі вони містять багато корисних елементів. Хімічний склад морських водоростей включає:

  1. Вітаміни A, C, групи B, E, D.
  2. Альгінати. Речовини, що виводять токсини з організму, холестерин.
  3. Йод.
  4. Поліненасичені жирні кислоти.
  5. Розчинна рослинна клітковина. Нормалізувати роботу травного тракту.
  6. Полісахариди. Нормалізувати обмін речовин, запобігти утворенню тромбів, регулювати водно-сольовий баланс.
  7. Мікро та макро елементи.

капуста

Калорійність водоростей

Енергетична цінність будь-якого продукту відіграє вирішальну роль у схудненні. Калорії в морських водоростях присутні в мінімальній кількості. Виходячи з того, як готують морську капусту, її враховують від 100 до 100 ккал. Харчова цінність (співвідношення БЖУ) представлена ​​в таблиці:

Грами на 0,1 кг ламінарії

Чи можна їсти водорості на дієті

Водорості дозволяється їсти, дотримуючись практично будь-якої дієти для схуднення. Є кілька рекомендацій щодо того, як зробити це більш правильно:

  1. При схудненні морські водорості можна використовувати в консервованому, свіжому, вареному вигляді, але готувати їх по-корейськи не слід. Такі рецепти, як правило, передбачають вживання великої кількості спецій, оцту, солі та інших інгредієнтів, неприйнятних для здорового харчування.
  2. Переважно робити салати з ламінарії та свіжих овочів для схуднення. Крім того, водорості можна додавати в багато інших страв.
  3. Не вживайте водорості та інші продукти, що містять молоко, інакше може статися розлад шлунку.
  4. Водорості з морепродуктами, рибою чудово поєднуються.

Дієта з водоростей

Було розроблено кілька програм схуднення, основним продуктом яких є ламінарія. Перший варіант - найбільш щадний. За його правилами, водорості з дієтою для схуднення вживають протягом двох тижнів разом з іншими продуктами, низькокалорійними та здоровими. Дозволено їсти свіжі овочі, нежирне м’ясо, деякі види риби. Ламінарію для схуднення слід вживати не менше 150 г на день. Перегляньте один із варіантів щоденного меню:

  1. Сніданок. Салат з помідорів, водоростей та огірків, заправлений краплею оливкової олії.
  2. Вечеря. Салат з вишні та ламінарії, 150 грам відвареної курячої грудки, риби або пари яєць.
  3. Полудень. 125 г салату з вареної моркви та водоростей.
  4. Вечеря. 100 г салату з ламінарії, помідорів, огірків, яблук. 100 грам вареної риби.

Другий варіант дієти для схуднення розрахований на тиждень і обіцяє схуднення на 4-5 кг. На добу слід вживати 300 г ламінарії та 300 г морепродуктів. Загальну добову вагу продуктів слід розділити на 4-5 порцій. Обов’язково багато пийте під час такого схуднення. Найбільш придатною є звичайна вода. Ви можете їсти будь-які морепродукти, але перевагу рекомендується віддавати мідіям.

Остання система харчування є найжорсткішою і передбачає втрату 6-7 кг за один тиждень. Часто сидіти на цій дієті категорично заборонено. За добу потрібно з’їсти 150 г ламінарії і відвареного м’яса, не можна їсти інші продукти. Обов’язково вживайте багато рідини під час схуднення. Консервовані водорості не спрацюють, оскільки містять занадто багато калорій.

Дієта на ламінарії має кілька переваг:

  1. Всі необхідні мікроелементи надходять в організм.
  2. Тіло тонізує, тому людина відчуває неспання, збільшується його фізична активність.
  3. Гормональний фон нормалізується.
  4. Апетит знижений.
  5. Кишечник очищається.
  6. Поліпшується обмін речовин.

Як приготувати водорості

У продажу можна зустріти різні види ламінарії. Найпоширенішими є консервовані водорості, які можна вживати відразу. Однак він містить багато калорій завдяки маринаду та додатковим продуктам, тому не завжди підходить для схуднення. Приготування водоростей, які спочатку були свіжими або сушеними, дозволить приготувати смачні та легкі страви. Запам’ятайте деякі основні правила лікування водоростей:

  1. Щоб позбавити ламінарію від специфічного запаху, приправте її часником, лавровим листом, лимонним соком, гвоздикою, оцтом.
  2. Під час соління капусти тримайте її в розсолі не менше восьми годин, а бажано всю ніч. Неприємний запах після цього повністю зникне.
  3. Не дозволяйте водоростям перетравлюватися, через це вони втрачають не тільки смакові характеристики, але і корисні властивості.

Консерви

Якщо у вас є консервовані водорості, тоді ви можете їх з’їсти відразу або попередньо відварити. Після термічної обробки водорості не втратять своїх корисних властивостей. Потримати його в окропі потрібно не більше п’яти хвилин. Однак набагато частіше консервовану ламінарію просто додають в салати, а іноді і в перші та основні страви. Він добре гармонує з овочами, горохом, кукурудзою, квасолею, грибами, яйцями.

Суха капуста

З такої водорості видалена вся волога, але це не позбавляє її корисних властивостей. Суха ламінарія продається у порошку або брикетах, упакованих у вакуумні герметичні пакети. Його можна знайти як в магазині, так і в аптеці. Перед подальшим приготуванням його слід підготувати згідно з наступними інструкціями:

  1. Покладіть певну кількість висушеної ламінарії (бажано стільки, скільки ви можете з’їсти за раз) у глибоку чашку і залийте великою кількістю холодної води. Витримати в таких умовах від двох до восьми годин.
  2. Коли водорості розбухнуть, злийте зайву рідину, відкиньте продукт на друшляк і кілька разів промийте під краном. Акуратно віджати.
  3. Ламінарію наріжте невеликими шматочками, додайте трохи рослинного масла і ретельно перемішайте. Ви можете використовувати для приготування будь-яких страв у сирому або вареному вигляді.

Свіжий

Такі водорості дуже рідко можна зустріти у продажу, оскільки вони довго не зберігаються. Свіжі водорості для схуднення варять або маринують. Обов’язково ретельно промийте його кілька разів, перш ніж видаляти бруд та пісок. Якщо ви плануєте приймати його кип’яченим, то подрібніть, помістіть в окріп на 10 хвилин. Існує маса домашніх рецептів маринування водоростей. Як правило, його тримають у розсолі з оцтом, цибулею, часником, спеціями.

Страви з ламінарії

У східних країнах водорості додають майже скрізь, навіть у десерти. Рецепт водоростей може підібрати навіть людина, яка не переносить смак і запах водоростей, адже варіантів маса. З ним роблять салати, супи, другі страви, запіканки, омлети. Ламінарія чудово поєднується майже з усіма продуктами, особливо з яйцями, бобовими, овочами.

Салат з морських водоростей

Наступний рецепт дуже популярний в країнах Азії. Дієтичний салат з водоростями дуже легкий, але такий смачний, що від нього абсолютно неможливо відірватися. Секрет успіху цієї страви - особлива гостра начинка. Такий салат має унікальний смак, який спонукає вас пробувати його знову і знову. Прочитайте, як зробити таку екзотичну закуску.

  • морква - 2 шт .;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • морська капуста консервована - 2 банки;
  • мелений коріандр - 1 ч. ложка;
  • Гірчиця французька - 2 ч. Ложки;
  • огірки - 2 шт .;
  • винний оцет - 2 ст. л.;
  • Болгарський перець - 2 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • імбир свіжий - 4 скибочки;
  • часник - 4 зубчики;
  • оливкова олія - ​​4 ст. л.

  1. Очистіть моркву. Потріть крупно або наріжте тонкою соломкою.
  2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  3. Змішайте гірчицю з оливковою олією, додайте оцет, коріандр, подрібнений часник, подрібнений імбир. Сіль, перець заправкою.
  4. Помістіть моркву та цибулю в миску з соусом.
  5. Наріжте огірки соломкою і додайте до страви.
  6. Болгарський перець вимити. Очистіть його від насіння. Нарізати тонкою соломкою і покласти в салат.
  7. Додайте консервовану ламінарію і ретельно перемішуйте їжу. Подавайте салат до столу.

Рис з морських водоростей

Така їжа поживна, хоча містить мало калорій. Рис з водоростями для схуднення приготувати дуже просто. Порція їжі замінить вас повноцінним обідом або обідом. Переважно для приготування використовувати коричневий рис, оскільки він корисніший, але якщо цього немає під рукою, можна взяти звичайний білий. Пригадайте, як приготувати цю смачну страву.

  • морська капуста - 300 г;
  • коричневий рис - 400 г;
  • овочевий відвар - 0,3 л;
  • цибуля-порей - 300 г;
  • оливкова олія - ​​30 мл;
  • соєвий соус - 30 мл.

  1. Промити рис. Залийте його холодною водою в пропорції один до двох. Сіль Варити до готовності.
  2. Наріжте цибулю-порей кільцями.
  3. Подрібніть капусту, якщо це необхідно.
  4. Розігрійте в каструлі оливкову олію, обсмажуйте в ній цибулю-порей 2-3 хвилини. У ту ж ємність покладіть готовий рис і ламінарію.
  5. Влити овочевий бульйон і соєвий соус, перемішати. Тушкувати 5-10 хвилин.
  6. Подавайте страву гарячим. Зверху можна полити ще соєвим соусом.

Омлет

Наступна страва ідеально підходить для дієтичного сніданку. Омлет з морських водоростей містить мало калорій. Це один з найкращих варіантів для людей, метою яких є схуднення. Готувати страву можна як зі свіжої, так і з маринованої ламінарії. Як правило, його смажать на плиті, але щоб зменшити калорійність, краще вибрати правильні страви і запекти в духовці. Якщо ви намагаєтеся схуднути, згадайте, як готувати це блюдо, і додайте його в раціон.

  • морська капуста - 0,2 кг;
  • солоний перець;
  • яйця - 4 шт .;
  • зелень;
  • молоко - 0,2 л;
  • помідори - 2 шт .;
  • вершкове масло - 25 г.

  1. Збийте яйця з дрібкою солі, молоком.
  2. Помідори, нарізані кільцями, покладіть у форму для запікання або деко. Зверху розкладіть ламінарію.
  3. Помідори та водорості залийте яєчно-молочною сумішшю.
  4. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 15-20 хвилин. Смажити можна на середньому вогні на сковороді під кришкою.
  5. Подавайте омлет гарячим з гарнірованою подрібненою свіжою зеленню.

Протипоказання

Якими б корисними не були водорості, не всім людям дозволено їх їсти. Протипоказання водоростей:

  • погана згортання крові;
  • діти до трьох років;
  • захворювання шлунково-кишкового тракту під час загострення;
  • хвороба печінки
  • алергія;
  • підвищена чутливість до йоду;
  • фурункульоз;
  • туберкульоз;
  • вугрі;
  • геморагічні захворювання;
  • вулики;
  • остеопороз;
  • риніт;
  • нефрит;
  • гіпертиреоз;
  • вагітність;
  • годування груддю.