Чи добре морозиво Halo Top для вас?

У понеділок індустрія морозива зазнала зміни режиму, коли низькокалорійні високобілкові пінти морозива Halo Top скинули з трону найпопулярніші бренди Ben & Jerry’s та Häagen-Dazs, що стали найбільш продаваними пінтами морозива в США.

З моменту запуску Halo Top у 2012 році компанія зазнала величезного зростання, лише з 2015 по 2016 рік продажі зросли на 2500%. Вболівальники з’їхалися до морозива за винуваті скарги на здоров’я; цілі півлітра коливаються від 240 до 360 калорій на контейнер (або від 60 до 90 калорій на половину склянки). Порівняно з іншими популярними торговими марками, це значне зменшення калорій: порція наполовину чашки Häagen-Dazs або ванільного морозива Ben & Jerry складає 250 калорій. Halo Top також може похвалитися 20 грамами білка на півлітра.

Але чи корисно низькокалорійне морозиво?

Генеральний директор Halo Top Creamery Джастін Вулвертон описує це саме так. "У кожного є своє визначення поняття" здоровий ", - говорить він. «Для нас [це означає] продукти, які є настільки ж необробленими, наскільки вони можуть бути. Halo Top - це те, де люди можуть з’їсти цілу пінту або набагато більше чверті склянки морозива. Це може вписатись у їхній раціон, не порушуючи банку калорій ".

Не всі погоджуються. На відміну від фруктів та овочів, які від природи повні поживних речовин, Halo Top - це молочний продукт, що переробляється з цукром та підсолоджувачами. Незважаючи на те, що Halo Top містить менше калорій, ніж інші пінти, це не означає, що це допомагає вашому здоров’ю, стверджують експерти - і не дозволяйте доданим поживним речовинам, таким як білок і клітковина, обдурити вас.

«Два мої домашні вихованці кажуть, що, здається, [Halo Top] виділяє дві речі:« Ви можете з’їсти всю цю пінту лише за невелику кількість калорій і подивитися на весь цей білок! », - говорить Кері Ганс, зареєстрований дієтолог. в Нью-Йорку. “Ніхто не повинен їсти ціле морозиво. Ми повинні сісти до рекомендованої порції, яка становить півсклянки. Якщо ви хочете подвоїти, добре, але не слід сідати за півлітра ".

Також люди не повинні надавати пріоритет отриманню білка зі свого десерту. "Білок зараз є такою гарячою поживною речовиною, і люди купують його, не знаючи, чому", - каже Ганс. "Більшість людей їдять морозиво після вечері, і більшості не потрібні додаткові білки".

Людям потрібен білок для відновлення клітин та стимулювання здорового росту та розвитку. Але отримання достатньої кількості білка не є проблемою для більшості американців; федеральні дані показують, що дорослі американці споживають близько 15% щоденних калорій з білка. Існує також безліч джерел білка - від курки до лободи, які є більш поживними, ніж морозиво.

Щоб утримати низьку калорійність, Halo Top використовує нульовий калорійний підсолоджувач Стевія. Для додаткової солодкості він також використовує органічний тростинний цукор - який все ще є цукром - та еритритол, який є різновидом цукрового спирту. Хоча багато цукрових спиртів пов'язані з проблемами шлунково-кишкового тракту, Ганс каже, що еритритол, як правило, менш потужний, ніж інші. Halo Top також використовує пребіотичну клітковину, яка, за словами Вулвертона, є природним типом клітковини, отриманої з таких рослин, як корінь цикорію, щоб надати морозиву більше текстури та тіла.

Деякі фахівці з питань харчування скептично ставляться до низькокалорійних або штучних підсолоджувачів. Нещодавній звіт проаналізував 37 досліджень, що стосуються нульових калорійних підсолоджувачів, і виявив, що, незважаючи на мало або нульову калорійність, вони насправді не допомагають людям схуднути - а натомість можуть сприяти збільшенню ваги. Незрозуміло чому, але вчені припускають, що регулярне вживання або вживання замінників цукру може також змусити людей частіше жадати солодшої їжі, або люди можуть повірити, що, оскільки вони не споживали калорій, вони можуть похвалитися деінде. Деякі ранні дані також свідчать про те, що підсолоджувачі можуть впливати на механізми організму для метаболізму цукру.

Також є велика різниця у вазі власне морозива. Пінта ванільного Halo Top важить 256 грамів, а пінта ванілі Ben & Jerry важить 428 грамів. Як Їжа та вино Журнал зазначає, що Halo Top частково легший, оскільки містить менше цукру та жиру - речовини, що робить морозиво солодким та густим.

Загалом Ганс каже, що не бачить жодних проблем із тим, що в морозиві. "Що стосується інгредієнтів, там немає нічого, що я б поставила під сумнів як червоний прапор", - каже вона.

Але будьте скептично налаштовані на упаковку та маркетинг, які надають будь-якому морозиву ореол здоров’я. Показано, що маркування на лицьовій стороні упаковки змушує покупців розглядати їжу вигідніше, незалежно від фактичної цінності їжі для здоров’я.

Навіть з високим вмістом білка та низькою калорійністю, Halo Top все ще є морозивом - те, що слід пам’ятати, перш ніж з’їсти цілу пінту.