Морквяні млинці

Ці млинці, повні поживної моркви та спецій з морквяного пирога, є смачним сніданком. Подавати з кленовим сиропом або горіховим маслом.

ПОСЛУГИ: 6
РОЗМІР ПОРЦІЇ: 2 млинця (130 грам)
ПРИГОТОВИТИ ЧАС: 15 хвилин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 15 хвилин

Інгредієнти

3 великі моркви, вимиті і очищені від шкірки
2 склянки універсального борошна
2 чайні ложки розпушувача
¼ чайна ложка солі
2 чайні ложки меленої кориці
½ чайна ложка меленого мускатного горіха
¼ чашка фасованого коричневого цукру
¼ склянки (52 мілілітри) незбираного молока
1½ склянки (375 мілілітрів) пахта
1 чайна ложка (4 мілілітри) ванільного екстракту
2 великих яйця
¼ чашка несолоного вершкового масла
Подрібнений пекан (необов’язково)

Інструкції

За допомогою маленької сторони коробки терки моркву дрібно натріть, а потім відкладіть.
У великій мисці перемішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю та мускатний горіх.
В окремій посудині для перемішування середнього розміру збийте коричневий цукор, незбиране молоко, пахта, екстракт ванілі та яйця.
Додайте подрібнену моркву до суміші пахт і збийте з’єднати.
Додайте суміш борошна до суміші пахта та моркви та складіть, щоб поєднати.
Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні.
Додайте 1 столову ложку вершкового масла і дайте йому рівномірно розплавитися по поверхні.
Налийте ⅓ чашки кляру на сковороду і розкладіть його по колу товщиною близько ½ дюйма.
Варіть, поки дно не стане золотисто-коричневим, приблизно 3 хвилини, потім переверніть.
Повторіть це з маслом, що залишилося, і кляром.
Для подачі покладіть млинці на тарілку, а зверху - подрібненим пеканом та іншими начинками, якщо бажаєте.

Харчування за порцію: 324 калорій, 12 г загального жиру, 6 г насичених жирів, 86 мг холестерину, 338 мг натрію, 46 г вуглеводів, 2 г клітковини, 12 г цукру, 8 г білка, 262 мг калію, 180 мг фосфору