Шоколадний торт з кокосовим горіхом

Натхненний популярним венесуельським десертом negro en camisa, ця модифікована версія замінює масло, цукор та англійські вершки на авокадо, сушені сливи та кокос відповідно.

ПОСЛУГИ: 12
РОЗМІР ПОРЦІЇ: Квадратний шматок розміром 3 на 3 дюйма плюс 1 чайна ложка подрібненого кокосового горіха (99 грам)
ПРИГОТОВИТИ ЧАС: 25 хвилин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 45 хвилин

Інгредієнти

2 очищених і очищених від кісточок авокадо
1⅓ склянки сушених слив
½ склянки (125 мілілітрів) 1% молока
2½ чашки 70% чіпсів із темного шоколаду
6 яєць, жовтків та білків відокремлено
¾ склянки цільнозернового борошна
2 столові ложки подрібненого несолодкого кокосового горіха

Інструкції

Розігрійте духовку до температури 177 ° C.
У блендері пюрируйте авокадо на 2 столові ложки води. Перекладіть в миску і відкладіть.
Окремо подрібніть сушені сливи ½ склянки води і відставте.
У котелці з 4 літрами або в пароварці нагрійте 1 склянку води на сильному вогні.
Помістіть скляну миску або миску з нержавіючої сталі всередину запасу і додайте до неї молоко.
Як тільки вода почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте до молока стружки шоколаду.
Часто помішуйте термостійким гумовим шпателем, поки шоколад не стане шовковисто-гладким.
Як тільки шоколад розтопиться, до нього додайте пюре з авокадо та сливи.
Додайте до шоколадної суміші жовтки і перемішайте, а потім перекладіть суміш у велику миску.
Вмішайте в суміш борошно, потім обережно збийте і складіть білки.
Перекладіть суміш у змащену жиром форму для випікання розміром 11 на 7 дюймів і випікайте протягом 45 хвилин, або поки зубочистка в центрі не вийде чистою.
Для подачі розріжте на квадрати розміром 3 на 3 дюйма і посипте подрібненим кокосовим горіхом.

Харчування за порцію: 296 калорій, 13 г загального жиру, 6 г насиченого жиру, 94 мг холестерину, 45 мг натрію, 45 г вуглеводів, 7 г клітковини, 29 г цукру, 7 г білка, N/A калію, N/A фосфору