Міжнародна ініціатива стандартизації дієтичної дисфагії (IDDSI)

Дисфагія була тісно пов’язана з зневодненням, недоїданням, інфекціями верхніх дихальних шляхів і навіть ризиком смерті. Хоча це не рідкісний діагноз, оскільки, за оцінками, 8% населення постраждало від нього по всьому світу, дисфагія спостерігається у всіх вікових групах, причому у людей похилого та дуже молодого населення збільшується рівень несприятливого впливу на їхнє здоров'я.

По всьому світу країни продовжують пропонувати дієти з дисфагією із зміненими текстурами та рідкими консистенціями, щоб допомогти у запобіганні потенційних негативних наслідків для здоров'я резидентів. Однак досі не існує єдиної термінології, яка могла б призвести до плутанини та потенційно неправильних режимів харчування та вживання рідини. Починаючи з 2013 року, було запущено нову дієтичну програму дисфагії під назвою Міжнародна ініціатива стандартизації дієти з дисфагією (IDDSI). Ця міжнародна програма була розроблена, щоб забезпечити узгоджену термінологію всіх харчових продуктів та рідин, модифікованих за текстурою, щоб задовольнити потреби людей з дисфагією протягом усіх вікових періодів, усіх установ догляду та всіх культур.

Стандарт дієтичної дисфагії IDDSI називається Міжнародною системою дієтичної дисфагії та замінює термінологію з національної дієтичної дисфагії (NDD). Ключові елементи IDDSI Framework включають:

Континуум 8 рівнів (0-7)
- Напої - рівні 0-4
- Продукти харчування - рівні 3-7
- Перекриття на рівнях 3 та 4 для їжі та напоїв (для помірно густих рідин та ліквідованих продуктів, надзвичайно густих рідин та пюре, відповідно)
- Перехідні продукти (для 5-7 рівнів)
Рівні ідентифікуються текстовими мітками, цифрами та кольоровими кодами для поліпшення безпеки та ідентифікації
Конкретні та практичні методи випробування як рідин, так і харчових консистенцій, включаючи тест тесту IDDSI, крапельний вилочний та нахил ложки
Багато компаній у галузі харчового обслуговування вже почали переходити до термінології IDDSI і додали подвійне маркування як до харчових продуктів, так і до рідких продуктів

Впровадження IDDSI включатиме кілька етапів та узгодження з персоналом шляхом підвищення обізнаності та навчання, а також впровадження та моніторинг. Зареєстровані дієтологи відіграють важливу роль у успіху програми IDDSI. Дієтолог разом із логопедом та іншими членами групи повинні сприяти навчанню, щоб забезпечити належне втручання. Ваш зареєстрований дієтолог може також допомогти у використанні веб-сайту IDDSI та ресурсів для надання індивідуального плану дій та виконання у вашій будівлі.