Вісім речей, які сталися, коли я на місяць відмовився від цукру

Ось чому вам слід розглянути питання про вимкнення цукру зі свого раціону… і чому це більш здійсненно, ніж ви думаєте

Скажімо просто, що після вступу в середину тридцятих років моя обмін речовин здається, сповільнився до повзання. Незалежно від того, скільки я займаюся спортом або наскільки обережно ставлюсь до того, що я їжу, втрачаючи вагу набагато жорсткіше, ніж було раніше (це стало до болю зрозумілим за три роки між дитиною №1 та дитиною №2).

Я розпочав рік, почуваючись цілком благ, і забавлявся з ідеєю детокс цукру щоб запустити мою імунну систему і, сподіваюся, відновити харчування. Як зазначено в багатьох джерелах, саме цукор є головним винуватцем таких епідемій, як охорона здоров'я серцеві захворювання, діабет і ожиріння.

За словами Гері Таубеса, автора Справа проти цукру:

«Наявність у раціоні занадто багато вуглеводів - і, зокрема, занадто багато цукру - здається, надмірно обтяжує цю систему, псуючи наш метаболізм і роблячи інсулін менш ефективним у своїй роботі. Справа проти цукру стверджує, що цей стан, в свою чергу, може зробити нас товстими, а також діабетичними, схильними до серцевих захворювань, раку, подагрі та решти ".

Я маю на увазі, ми завжди знали, що цукор не був чудовим, але стає все більш очевидним, що він є корінням багатьох проблем зі здоров’ям. Я особисто завжди мав солодкі зуби - від висміювання солодких злаків у дитинстві, до нічної десертної звички та до звички 2-х-халіас на день тут, у Сінгапурі. Я не думаю, що це випадковість, що на початку цього року я відчував себе особливо гаряче під час цукрового сезону.

Я почав гратися з ідеєю 30-денний детокс цукру і, знаючи, що було б дуже важко піти на самоту, переконав мого чоловіка приєднатися до мене. Ми вирішили розпочати наступний день після його дня народження, у березні, і піти на повний календарний місяць.

Чим більше ви читаєте про цукор, тим це стає очевидніше додається цукор практично у всьому, що ви купуєте в продуктовому магазині, від макаронного соусу, до йогурту, до гірчиці, до хумусу. Тому ми з чоловіком вирішили уникати всіх консервантів наскільки це можливо.

Ми здебільшого дотримувались Програма Whole30, що підкреслює багато свіжої овочі, м’яса, морепродуктів та корисних жирів, а також деякі фрукти (за словами дієтолога Маріон Нестле, „Ніхто не їсть занадто багато [цукру, який природним чином міститься у фруктах, овочах та молочних продуктах], а не з клітковиною та вітаміни та мінерали, які вони мають »). Хоча Whole 30 також виключає зернові та бобові, я час від часу їв органічний овес та коричневий рис, а також ми готували власний хумус та фалафель із квасолею з гарбанцо (свіжовимочені, не з банки). Ми не їли ні хліба, ні макаронів, хоча.

На сніданок ми з’їли ВАЖНУ кількість яєць (ця чаша з бананом, кокосом, мигдалем та яблуком стала моїм відвідувачем), а на вечерю було багато овочів. Існує багато чудових рецептів із цілих 30 (у нас багато страв з цього списку); фокус полягає у простому пошуку відповідних інгредієнтів (наприклад, таких як кокосові амінокислоти, яблучний оцет та олія авокадо). Як правило, наявність помічника, який є чудовим кухарем, зробив це завдання більш керованим, ніж це було б інакше (хоча ми також мали змогу подавати чудові страви з таких місць, як Grain Traders, Da Paolo Greens & Grains та Workspace Espresso).

Ми з чоловіком вступили в місяць із великим трепетом, але, чесно кажучи, я відчуваю, що найважчі аспекти були психічними, а не фізичними.

Ось вісім речей, про які я дізнався в дорозі:

Цукор був для мене психологічною милицею
Щоразу, коли вдень я стикався із затишшям або особливо відчував пригнічення вранці в понеділок, я виявляв бажання розвеселити себе крижаною моккою або кексом. Хоча їжа, безумовно, є тим, що слід смакувати та насолоджуватися, я не думаю, що це повинно діяти як автоматична винагорода. Натомість я вийшов на прогулянку на вулицю або обнявся зі своєю дитиною.

Фрукти та овочі мають набагато солодший смак, коли ви усуваєте штучні підсолоджувачі
Такі речі, як яблука, чорниця та банани, мали надзвичайний смак, особливо після тижня без додавання цукру.

Вночі ти почуваєшся ситішим
Я боявся, що вживання тонн зелених листових овочів і м'яса, але вилучення вуглеводів призведе до почуття голоду вночі та вранці, але загалом я відчував себе досить задоволеним і не хотів перекушувати, як зазвичай.

Ви сумуєте за вуглеводами набагато менше, ніж думали
Я думав, що захочу бутербродів на обід і плачу в п’ятницю ввечері (коли ми зазвичай отримуємо доставку піци), але шокуюче, це та частина, з якою я продовжував найлегше (хоча я повернувся до своїх суботніх ранкових млинців).

Ваше визначення десерту кардинально зміниться
Горіхи, маленька склянка мигдального молока (краще бути свіжоприготованим, бо більшість речей у супермаркеті містять зайву фігню), сирі какао-печива ... Я не їв цих речей щовечора, але вони приготували гарну закупорку в щіпка. Скорочення печива, кексів та морозива, мабуть, було одним із найбільших факторів, що сприяють схудненню.

Ви можете трохи схуднути, але справа не в цьому
Ми з чоловіком схудли трохи (я ніколи не зважувався, але помічав, як одяг краще прилягає), насправді не змінюючи своїх вправ. Я сподіваюся, що я покращив свій метаболізм, що було скоріше довготерміновою метою, а не чимось обмеженим лише місяцем.

У всьому, що ви купуєте в продуктовому магазині, є багато доданого лайна

Цей другий настільки важливий, і коли ви гуляєте по продуктовому магазині, ви розумієте, скільки сміття - будь то консерванти, штучні барвники або доданий цукор - є в більшості продуктів (практично все, що ви хочете з’їсти «на ходу» ”- крім шматочка фрукта - потрапляє до цієї категорії). Свіжі овочі та високоякісне м’ясо та риба - це майже всі ваші безпечні ставки.

Перший тиждень важкий, але до кінця місяця не важко просто продовжувати
Порушити звички насправді важко, будь то ранкова миска з крупами, велика крижана кава з молоком та цукром, закуски на основі карбі (наприклад, сухарики чи енергетичні батончики) у другій половині дня, навіть овочі з салатною заправкою з ранчо. Але ця детоксикація допомогла нам створити нові, здоровіші звички, і здебільшого ми змогли їх підтримувати. Я помітив, що отримав головний біль в середині дня протягом перших кількох днів - я припускаю, це моє тіло говорило: "Гей, де мій цукор?" - але вони швидко вщухли, і, коли місяць закінчувався, я тоді помітив, що мене болить голова, коли я споживав цукор.

Так би я зробив це ще раз?

Так, абсолютно. Я б сказав, що мені було досить добре, продовжуючи дотримуватися основних принципів детоксикації цукру, хоча я також усвідомлюю, що нічого поганого в шматочку торта чи морозива тут чи там немає. Ключ полягає лише в обмеженні його кількістю разів на тиждень, замість того, щоб робити це майже нічним явищем.

Існує багато варіацій детоксикації цукру, починаючи з чогось такого короткого, як триденна версія. Якщо ви хочете дізнатись більше або отримати більш персоналізовану пораду, я пропоную звернутися за порадою до одного із фабрик Сінгапуру дієтологи, такі як Лайза Вейл у галузі здоров'я та життєздатності, Карен Рейтер з Nutricious and Delicious (ознайомтеся з її турами в супермаркетах!), The Nourished Tribe або The Nutrition Clinic. Харчуйся добре, мамо!

Ведучий образ від партій Pop Roc
Зображення салату подано через Getty
Зображення соусів отримано через Гайд-парк Прогрес
Зображення кави @amelialiana