Місцева програма охорони здоров’я надихає на зміну дієти

Прихований жир у стравах швидкого харчування спонукав групу фріпортерів знайти здоровіші альтернативи 6 березня на заході Eat Smart New York Memorial Library у Фріпорті, який допомагає сім’ям їсти більше фруктів та овочів, пити менше підсолоджених напоїв та практикувати здоровий спосіб життя.

програма

Ця подія, яку представила Корнельська університетська кооперативна розширення округу Нассау, - це п’ятитижнева програма, відкрита для жителів Нассау, які хотіли дізнатись про п’ять груп продуктів харчування та про те, як включити їх у своє щоденне планування їжі.

Хвороби серця є основною причиною смерті в окрузі Нассау протягом останніх років. За даними Департаменту охорони здоров’я штату Нью-Йорк, у період з 2013 по 2015 рік було зафіксовано понад мільйон смертей від серцево-судинних захворювань.

"Я щойно дізналася, що апельсиновий сік для вас не корисний, у ньому багато цукру", - сказала Фріпортер Гвен Ватсон. “Я п’ю це щоранку. Я люблю апельсиновий сік ".

Уотсон сказала, що вона намагається довести свій високий кров'яний тиск і холестерин до кращого читання. Вона ніколи не їсть у ресторанах швидкого харчування, побоюючись вмісту солі та жирів.

Педагог ESNY з питань харчування Карен Новоа-Соранте сказала, що Фріпорт є однією з цільових областей, коли шукають людей, які можуть бути недостатньо освіченими щодо здорового харчування.

"Я намагаюся викладати їм різні уроки, які вони можуть застосовувати на практиці", - сказала вона. "Я хочу, щоб вони побачили, що не так вже й погано мати здорову версію піци або кесадилли".

Новоа-Соранте продемонструвала, як приготувати овочеву піцу з англійської булочки, використовуючи англійські кекси з цільної пшениці, соус для піци, сир моцарела та подрібнену брокколі. Вона також доручила учасникам семінару перерахувати меню швидкого харчування та вибрати їжу, яку вони зазвичай б їли. Потім присутні розрахували загальний вміст жиру в фаст-фуді.

Група здивована вмістом жиру та цукру в типовому гамбургерському блюді. Novoa-Sorante використовував маленькі кубики, щоб надати візуальний вигляд вмісту цукру в кожному прийомі їжі, і використовував совки сала на паперовій тарілці для представлення жиру.

"Іноді [люди] не вміють читати факти харчування," сказала Новоа-Соранте.

Хоча Уотсон боїться їсти фаст-фуд, вона сказала, що Фріпорт має хороші ресторани на південному березі і визнала, що їй потрібно навчитися розумно вибирати з меню.

Novoa-Sorante також посилалася на "MyPlate", поточний посібник з питань харчування, опублікований Центром сільського господарства США з питань політики та просування харчування. “MyPlate” - це харчовий круг, який визначає місце розташування за допомогою тарілки та склянки, розділеного на п’ять груп продуктів. За словами Новоа-Соранте, дотримання «MyPlate» було корисним способом створити нові харчові звички і нагадало групі, що їх тарілки повинні містити фрукти та овочі.