Мигдаль проти кешью - Порівняння впливу на здоров’я та харчування

Вступ

Мигдаль та кеш'ю класифікуються як горіхи, що багаті мінералами та різними вітамінами. Вони дуже універсальні у способах їх споживання та використання у кулінарному світі.

Мигдаль походить із Західної Азії та незначних азіатських регіонів. Мигдальне дерево було приручене з раннього бронзового століття (3000 р. До н. Е.) У цьому регіоні. З них можна виготовляти борошно, молоко, намазувати і навіть вживати в сирому або смаженому вигляді.

Кешью є вихідцем з тропічних регіонів, Центральної Америки та Карибських островів. Вони широко використовуються в азіатських кухнях, переважно в Індії та Китаї, і вживаються смаженими.

Мигдальне та кешью-молоко сьогодні широко використовуються як альтернатива молочному молоку, особливо у веганському середовищі, та особам, які не переносять лактозу.

У цій статті ми порівняємо вміст поживної речовини кожного з них, вплив на здоров’я, доступність та зберігання та їх мінуси.

Порівняння харчового вмісту

Мигдаль та кеш'ю подібні за їх змістом білки, жири та вуглеводи. Обидва вважаються такими, що мають високий вміст білків і жирів, однак відносно мигдаль має вищі макроелементи на 100 грам. Ця різниця є незначною на шкалі порівняння.

Мигдаль порівняно багатший за вмістом харчових волокон у 12,5 г порівняно з кешью 3,3 г.

Найвидатнішим аспектом складу макроелементів в обох горіхах є їх кількість мононенасичений і поліненасичені жиру. І мононенасичені, і поліненасичені вважаються одними із здорових жирів, необхідних для нормального функціонування організму.

Мигдаль та кешью містять відповідно 31,5 г та 23,8 г мононенасичених жирів, і рекомендована добова норма споживання становить