МІФ Якщо ви хочете схуднути, перейдіть без глютену Джилліан Майклз

хочете

Цільнозернові зерна є частиною здорової, збалансованої дієти, але завдяки всім ажіотажам навколо продуктів, що не містять глютену, багато хто вважає, що відмова від g-g може допомогти скинути зайві кілограми. Давайте подивимося на факти і подивимось, чи це нова дієта, яка варто стрибати і викладати великі гроші на.

Правда: Лише близько одного відсотка американського населення має бути безглютеновим через аутоімунний розлад, який називається целіакією. Більшості людей не доводиться турбуватися про глютен, і вони повинні їсти цільнозернові страви як частину збалансованої дієти.

В останніх звітах зазначається, що безглютеновий ринок США становив 4,2 мільярда доларів і зростав, і багато звітів там вказують, що здорові люди витрачають своє зароблене тісто на безглютенові продукти, які, мабуть, не потрібні. Ви бачили продукти скрізь, але, можливо, вам цікаво, що таке клейковина і чому це може бути винуватцем того, чому ви накопичили фунтів за останні кілька років, як стверджували деякі.

Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. І насправді, ви знайдете його у багатьох продуктах харчування, ліках та повсякденних предметах - не тільки у своєму хлібі та печиві. Інші продукти харчування, такі як крупи, соєвий соус, сироваткові продукти, алкогольні напої, такі як пиво, і навіть косметичні засоби, такі як бальзами для губ, також можуть містити в собі глютен. Є деякі люди - приблизно 1 із 100 - які страждають аутоімунним розладом, який називається целіакією, чия тонка кишка не може належним чином переробляти клейковину, і це викликає серйозну реакцію у їх травній системі. Якщо у вас немає целіакії або немає алергії на глютен, відмова від глютену не дасть вам ніяких додаткових переваг для здоров’я. Є також деякі люди, які відчувають здуття шлунково-кишкового тракту, судоми, головні болі або інший дискомфорт після вживання продуктів, що містять глютен і можуть мати чутливість до целіакії. Багато з цих людей та тих, хто страждає алергією на глютен, вирішать усунути або уникнути глютену. Пересічна людина не отримає ніякої додаткової користі для здоров'я від продуктів із маркуванням "gf", і ці нові продукти можуть бути навіть менш корисними. Крім того, одне канадське дослідження порівняло витрати на 56 звичайних продуктових товарів і виявило, що в середньому продукти без глютену коштували на 242% дорожче, ніж версії, що містять глютен.

Клейковина не шкодить вашому здоров’ю і не змушує вас набирати вагу. Оскільки зараз так багато продуктів є у безглютеновій версії, легко подумати, що вони є кращою альтернативою - що було б неправильно. Клейковина міститься в багатьох цільнозернових продуктах, що містять безліч вітамінів, мінералів та клітковини і життєво необхідні для здорового харчування. Люди, які з’їдають три порції цільного зерна на день, на 30 відсотків рідше хворіють на діабет 2 типу. Правильна суміш корисних вуглеводів, як цільнозернові продукти, є найкращим способом контролювати рівень цукру в крові та уникнути діабету - крім того, вони допомагають підтримувати насиченість протягом дня. Цілісні зерна також є засобом для боротьби з багатьма природними хворобами, як-от фітохімікати. Без цих продуктів ми сиділи б на качках від раку, серцевих захворювань тощо. Отже, коли ви вирізаєте глютен без реальних причин, ви втрачаєте всі харчові переваги, які містяться в продуктах з глютеном.

Продукти, що не містять глютену, не корисні для вашого здоров’я. Не обманюйте себе - без глютену це автоматично не означає "низькокалорійний" або "здоровий". Насправді продукти, що не містять глютену, не тільки дорожчі, але й наповнені зайвими калоріями та цукром, щоб компенсувати смак та текстуру, коли замінюються альтернативні продукти. Вони також мають, як правило, менше клітковини, ніж їх аналоги, що містять глютен. Якщо люди не обережні, дієта без глютену може не мати необхідних поживних речовин, оскільки в багатьох продуктах, що не містять глютену, мало вітамінів групи В, кальцію, заліза, цинку та магнію. Ще одне основне правило - не плутати "без глютену" з "низьким вмістом вуглеводів", деякі безглютенові макарони насправді мають більше вуглеводів, ніж звичайні макарони.

Втрата ваги відбувається завдяки збалансованому здоровому харчуванню - без глютену чи ні. Коли ви намагаєтеся схуднути, головним є усвідомлений вибір, як їсти цілу, справжню їжу та отримувати продукти без пестицидів, а м’ясо - без гормонів та антибіотиків. Якщо вам потрібно відмовитися від глютену, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, щоб визначити найкращий план харчування для вашого способу життя, але загалом, вибирайте більше фруктів, овочів, нежирного м’яса та більше безглютенових зерен, таких як коричневий рис або лобода . Також майте на увазі, що деякі продукти, що не містять глютену, можна переробляти на фабриках, які також переробляють клейковину, що призводить до перехресного забруднення.

Підсумок: якщо ви хочете схуднути, не слід виключати з раціону цілі поживні речовини, такі як глютен. Економте гроші та зосередьтеся на створенні дефіциту калорій, одночасно вживаючи різноманітні органічні, поживні, цілісні продукти та регулярно займаючись фізичними вправами, щоб підтримувати здоровий спосіб життя.