Ми всі ботаніки: харчування на рослинній основі

Опубліковано 14 вересня 2016 року Монікою Ослондер Морено

Харчування на рослинній основі

Дозволь мені РОСЛИНА ця ідея вам у голову: якщо вона приходить із Землі, це, мабуть, добре для вас. Винятки: кокаїн, Дональд Трамп, цукровий очерет.

Коли ми вибираємо цілі, необроблені продукти рослинного походження - наш організм буде вдячний нам за те, що ми позбавили нас від потенційно шкідливих, хвороботворних хімічних речовин і, на жаль, загальних злов перероблених харчових продуктів, таких як додавання цукру, солей, штучних ароматизаторів, наповнювачів, консервантів та жирів.

Я завжди раджу ВСІМ клієнтам вибирати “земляні” продукти, такі як фрукти, овочі, квасоля, бобові, горіхи, насіння, цільні зерна [не оброблені зерна, як збагачена біла борошно], олії насіння, трави, спеції, вода та чаї. Я не виступаю за веганське життя з наукової точки зору, тому що я вважаю, що це не для всіх, але немає жодних аргументів, що це краще для навколишнього середовища, гуманності та загалом для здоров’я.

Однак є деякі люди, для яких відмова від риби, птиці, м’яса, молочних продуктів та яєць не є безпечною чи можливою. Рішення в значній мірі залежить від стану здоров’я клієнта, фінансів, стану харчування, соціальної ситуації, бюджету та готовності до змін. Якщо клієнт хоче і може стати веганом, я із радістю орієнтуюся у веганському світі разом з ними.

Веганізм складний. Насправді важко зробити це правильно. Під цим я маю на увазі поживно здоровий, безпечний та корисний спосіб, який забезпечує належне споживання вітамінів/мінералів/мікроелементів/макроелементів. Тільки зареєстрований дієтолог (або лікар) може кваліфіковано консультувати когось конкретно щодо їжі, оскільки вона пов’язана з хворобою, а звернення за консультацією до когось іншого щодо веганської дієти є відверто небезпечним. Такі речі, як залізо, вітамін В12, цинк і кальцій, вегетаріанцям легко пропустити, і це може призвести до неприємних наслідків для здоров’я. На відміну від того, що ви можете припустити, насправді досить легко отримати достатню кількість білка (0,8 г/кг маси тіла) з веганської дієти, хоча потрібно продумати планування, щоб забезпечити ПОВНІ білки в результаті прийому їжі (мається на увазі, всі незамінні амінокислоти [ці люди не можемо виготовити себе]).

Essence Nutrition може вирішити будь-яку ситуацію з харчуванням. Якщо клієнт хоче і може стати веганом, я із радістю мажу з ним/нею орієнтуватися у широкому волокнистому світі веганства. Потенційний результат? Ви можете в кінцевому підсумку ставати здоровішими (якщо практикуєте веганство за допомогою Essence, obv), вибравши величезні сорти фруктів, овочів, горіхів, насіння, зерен, горіхових «сирів», квасолі та бобових. Люди часто худнуть, хоча це, безумовно, не є метою веганства. Ви можете закінчити блискучим волоссям, нігтями, більш сяючим обличчям, більше енергії, кращим сном і стати ДЕЙСТВИТЕЛЬНО креативними на кухні. Кури можуть навіть посміхатися вам, коли ви проходите повз, оскільки вони знають, що ви щадите їхніх кузенів із бійні.

Мені подобається вегетаріанська їжа як кухня - як тайська, суші, мексиканська чи італійська. Якимись ночами я налаштований на піцу. Якимись ночами я налаштований на грибне севіче від холодного пресування сирого. Експертно підготовлена веганська їжа на смак приголомшлива, і навіть не вегани можуть доповнити їжу нею.