Мені 30 років, і я ніколи не дотримуюсь позначень харчових продуктів. Я ось-ось помру?

Можливо, не відразу, але ви можете шкодити своєму довгостроковому здоров’ю. Це тому, що ці кольорові ярлики на передній панелі упаковки - запроваджені урядом на добровільних засадах у 2013 році - є швидким посібником щодо вмісту їжі, яка широко застосовується для впливу на здоров’я: енергія (калорії), загальний жир, насичені жири, загальний цукор і сіль. Кожен класифікується на червоний, бурштиновий або зелений, залежно від того, як вони порівнюються з так званими щоденними „контрольними дозами” (RI), встановленими Європейським органом з безпеки харчових продуктів. Слід визнати, що це не ідеальний путівник.

Візьміть RI для енергії: 2000 ккал (кілокалорій) на день. Ця цифра використовується загальнодоступно, але суто це RI для помірно активної жінки. Наприклад, якщо ви дуже активний чоловік, ви можете їсти значно більше. Знову ж таки, висміюйте одне печиво на день, яке оцінюється як «зелене» на вміст жиру, цукру та солі, але яке забирає у вас лише на 50 ккал вище оптимальної кількості калорій, і за кілька років ви можете перейти від тонкої до нездорової зайвої ваги, як тіло зберігає надлишок калорій у вигляді жиру.

Тож, хоча на ці вказівки варто звернути увагу, доцільно було б також слідувати порадам експертів з питань харчування та замінювати сильно оброблену та рафіновану упаковану їжу на більше свіжих овочів, фруктів, риби та горіхів.

Детальніше:

Підпишіться до журналу BBC Science Focus для захоплюючих нових запитань та відповідей щомісяця, а також слідкуйте за @sciencefocusQA у Twitter, щоб отримати щоденну порцію цікавих фактів.