Медовий торт (індійський хлібобулочний стиль)

Автор: Дассана Аміт
Останнє оновлення: 16 серпня 2019 р

5 із 25 голосів • 28 коментарів

Рецепт медового торта з покроковими фото. Медовий пиріг - це добре відомий десерт, який прославили південно-індійські пекарні, особливо хлібопекарня Айенгар. Цей надзвичайно смачний рецепт медового торта виготовлений із цільнозернового борошна (атта), нерафінованого тростинного цукру та використовує менше олії. Таким чином, можна зробити більш здоровий варіант торта.

Для торта я зробив бісквіт з цільнозерновим борошном а крихта м’яка і легка. Після дегустації цього пирога стає важко здогадатися, що бісквіт виготовлений із цільнозернового аромату. Харчова сода - єдиний розпушувач, який використовується в рецепті. Тож у цьому торті буде легкий аромат харчової соди.

Для медового торта виготовлено 2 глазурі

Медова глазур - згідно з аюрведою, мед ніколи не слід нагрівати. Коли мед нагрівається, він стає токсичним. Таким чином, для цього рецепту торта без яєць я не нагрівав мед.
Глазурова варення - для джемової глазурі я використовував полуничне варення. Ви навіть можете використовувати варення з манго або варення з троянд (гулканд) або будь-яке фруктове варення на ваш смак.

Рецепт медового торта, приготовленого без яєць, просив нечисленні читачі, і, отже, ділиться рецептом. Це чудовий рецепт медового пирога без яєць, і вашій родині та друзям сподобається цей торт. У цьому я можу вас запевнити.

Якщо ви веган, то пропустіть додавання медової глазурі в рецепт. Просто залийте торт улюбленою глазур'ю з джему та висушеним кокосовим горіхом. Торт все одно буде смачним.

Медовий пиріг можна подавати як вечірній солодкий десерт або як десерт після їжі.

Як приготувати медовий пиріг без яєць

Приготування бісквітного торта:
А) просіювання сухих інгредієнтів:

1. Змастіть каструлю розміром 6 × 6 дюймів невеликою кількістю олії. Ви також можете використовувати круглу сковороду або сковороду. Також розігрійте духовку при температурі 180 градусів Цельсія/356 градусів за Фаренгейтом протягом 15 хвилин. Для OTG, а також конвекційних печей, ви можете використовувати температуру 180 градусів Цельсія як для попереднього нагрівання, так і для випічки.

2. Візьміть 1,25 склянки цільнозернового борошна (150 грам) в сито.

3. Додати ½ чайної ложки соди. Така велика кількість харчової соди робить пиріг м’яким, але від нього буде легкий аромат. Якщо ви не віддаєте перевагу аромату, додайте ⅓ чайної ложки харчової соди. Оскільки харчова сода - єдиний заквасочний інгредієнт, який використовується в рецепті, переконайтеся, що він свіжий і активний. Просто розчиніть дві щіпки харчової соди в трохи води та оцтового розчину, і вона повинна негайно спалахнути і пузиритися. Якщо ні, то харчова сода не активна і свіжа.

4. Додайте 1 щіпку солі.

5. Просійте сухі інгредієнти і тримайте в стороні.

Б) змішування вологих інгредієнтів:

6. У миску візьміть 1 склянку холодної води. Вода повинна бути холодною або охолодженою.

7. Додайте ½ склянки цукру (90-100 грам цукру). Я використовував органічний нерафінований тростинний цукор, і він має коричневий колір. Це не коричневий цукор. Ви можете легко використовувати білий цукор або коричневий цукор.

8. Віночком дуже добре перемішайте, поки весь цукор не розчиниться.

9. Потім додайте ½ чайної ложки екстракту ванілі або ¼ чайної ложки ванільної есенції.

10. Додайте 1 столову ложку лимонного соку або соку лайма або оцту. Для оцту можна використовувати яблучний оцет або білий оцет.

12. Додайте ¼ склянки соняшникової олії. Якщо ви використовуєте будь-яке інше масло, то використовуйте масло нейтрального смаку. Також можна використовувати оливкову олію.

13. Дуже добре перемішайте.

Виготовлення тіста для тіста

14. Тепер додайте вологі інгредієнти до просіяних сухих інгредієнтів.

15. Дротовим віночком та легким натисканням рук почніть перемішувати.

16. Змішайте до однорідного кляру. Маленькі крихітні грудочки чудові. Не перемішуйте тісто.

17. Налийте тісто для тіста без яєць у форму для торта.

18. Акуратно постукайте і струсіть боки, щоб тісто для тіста рівномірно розподілилося на сковороді.

19. Поставте деко в розігріту духовку на 180 градусів Цельсія. Якщо ви використовуєте OTG, тоді використовуйте як верхній, так і нижній нагрівальні елементи (режим підсмажування в індійських OTG) і тримайте каструлю в центральній стійці.

20. Випікайте пиріг 30-40 хвилин, поки верхівка не стане золотистою. Час залежить від печі, тому це може зайняти менше або більше часу, ніж від 30 до 40 хвилин. В ОТГ, яку я маю, це зайняло 35 хвилин.

21. Перевірте бісквітний пиріг шпажкою, щоб він вийшов чистим.

22. Поставте форму для торта на металеву решітку і нехай торт стане теплим.

23. Коли пиріг стане теплим або охолоне, вийміть його з форми і тримайте на дерев’яній дошці, обробній дошці або великій тарілці або підносі.

24. Помістіть торт вертикально. Потім шпажкою проткніть отвори в торті по всьому. Тримайте осторонь. Для акуратного презентабельного торта можна нарізати тонким шаром верх і боки торта.

Виготовлення медової глазурі для медового пирога

25. У невелику миску візьміть 3 столові ложки меду.

26. Додайте 1 столову ложку рожевої води або питної води. Замість води ви також можете використовувати фруктовий сік, такий як яблучний сік, сік манго або апельсиновий сік. Але зауважте, що печений смак фруктового соку відчуватиметься в торті.

27. Дуже добре перемішати ложкою. Рожева вода повинна рівномірно змішуватися з медом. Тримайте осторонь.

Приготування варення глазур'ю

28. Візьміть на сковороду 3 столові ложки полуничного варення. Ви також можете використовувати варення з троянд (гулканд) або варення з манго або будь-яке фруктове варення.

29. Додайте 2 чайні ложки цукру.

30. Додайте 2 столові ложки води.

31. Тримайте каструлю на верхній частині плити та запалюйте газову плиту на слабкому вогні. Дуже добре перемішайте і починайте нагрівати цю суміш глазурної варення.

32. Розбийте грудочки варення і змішайте його з водою. Часто помішуйте.

33. розмішати і перемішати до однорідної вареної суміші.

34. Нехай глазур варення закипить, а потім вимкніть полум’я. Зніміть каструлю з плити і тримайте в стороні. Нехай варення суміш стане теплою.

Виготовлення медового торта

35. Ложкою або лопаткою розкладіть медову глазур по всьому пирогу.

36. Розкладіть мед рівномірно і по всьому. Також розкладіть його по боках торта.

37. Необов’язковим кроком є нарізання пирога перед розливанням варення глазурі. Або ви можете нарізати торт пізніше.

38. Розкладіть ложку або лопаткою теплу глазур варення. Також розкладіть по боках.

39. Тепер посипте висушений кокос по всьому медовому пирогу. За бажанням висушений кокос можна також викласти по боках.

40. Акуратно притисніть висушений кокос ложкою або ножем для масла, щоб він прилип до глазурі варення.

41. Нехай глазур варення схопиться (приблизно від 15 до 20 хвилин), і тоді ви зможете Подавати скибочки медового пирога. Залишки скибочок пирога можна зберігати в холодильнику та залишатись добрими близько тижня.

Якщо ви шукаєте Рецепти тортів без яєць тоді перевірте:

Якщо ви створили цей рецепт, будь ласка, не забудьте оцінити його на картці рецептів нижче. Якщо ви хочете отримати більше смачних індійських вегетаріанських рецептів, які надходять прямо у вашу поштову скриньку, підпишіться на мою розсилку електронною поштою. Ви також можете стежити за мною в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest або Twitter, щоб отримати більше вегетаріанського натхнення.

Як цей рецепт?
Закріпіть зараз, щоб запам’ятати це пізніше