ВИСОКОУГЛЕВОДІЙНІ ДІЄТИ

Короткий опис

1 Факти з питань харчування ВИСОКОУГЛЕВОДІЙНІ ДІЄТИ Ця інформація надається вам багатьма австралійськими дієтологами.

Опис

Факти з питань харчування ВИСОКОУГЛЕВОДІЙНІ ДІЄТИ Цю інформацію надають вам багато австралійських фахівців у галузі харчування, які регулярно беруть участь у мережі дієтологів („Nut-Net”), групі обговорень електронної пошти з питань харчування. Дата останнього перегляду: 2006

Доктор Орніш опублікував рецензовані статті в престижних медичних журналах, вказуючи на те, що дотримання його дієти в поєднанні зі зниженням стресу та фізичними вправами може бути ефективним для зупинки прогресу атеросклерозу у хворих на серцеві захворювання та лікування діабету. Його результати навіть дозволяють припустити, що деякі пошкодження артерій серця можна скасувати (тобто спостерігали зворотний розвиток атеросклерозу). Однак для приготування тих видів їжі, які він рекомендує, потрібно багато часу. В умовах сьогоднішнього зайнятого способу життя, а також для більшості західних людей, які звикли споживати багато жиру, ця дієта, мабуть, підходить лише тим, хто вже має атеросклероз або діабет (і то лише за рекомендацією лікаря або дієтолога) або тим, хто має дуже сильну силу волі і надзвичайно прагнуть схуднути або поліпшити свій харчовий статус. Резюме Дієта доктора Орніша «Їжте більше, щоб менше важити» є повноцінною та корисною для здоров’я дієтою, хоча вона встановлює невідповідні обмеження на споживання м’яса та молочних продуктів. Ця дієта, швидше за все, досягла б цілей зменшення ваги та зменшення ризику серцевих захворювань у переважної більшості людей, але її екстремальний характер робить довготривале дотримання малоймовірним для всіх, крім найбільш сильно мотивованих.

Програма Макдугала для максимального схуднення (д-р Джон Макдугал) Доктор Макдугал написав низку інших книг, включаючи "Програму Макдугала для здорового серця", "Програму Макдугалла: 12 днів до динамічного здоров'я" та "Нову кулінарну книгу Макдугалла" '. Засновник "Плану Макдугалла" щодо здорового способу життя, цей автор понад 30 років вивчає та пише про вплив харчування на хвороби ", - повідомляє його веб-сайт. У своїх книгах і на своєму веб-сайті доктор Макдугал відстоює дієту, яка має навіть більше вуглеводів, ніж дієта, рекомендована доктором Орнішем. За словами доктора Макдугалла, «Здорова дієта. складає понад 80% вуглеводів з поживної їжі - крохмалю, овочів та фруктів '. Це контрастує з поточним внеском

50% вуглеводів до загального споживання кілоджоулів в Австралії і представляє надзвичайну мету, яку мало хто із західних країн зможе підтримувати. Переконання доктора Макдугалла щодо причин надмірної ваги є ортодоксальними (занадто багато їжі з високим вмістом жиру, недостатньо крохмалистої їжі та недостатня кількість фізичних вправ). Він рекомендує значно збільшити споживання фруктів та овочів (як це роблять усі ортодоксальні органи охорони здоров'я). Однак він недоречно виступає за вилучення хліба спочатку в дієті для схуднення і вважає (помилково), що більшість дорослих людей західних країн не можуть перетравлювати молоко. Він також повідомив, що в його клініці "середня втрата ваги чоловіків із зайвою вагою становить 5,3 фунта (2,4 кг) за 11 днів, а жінок - близько 4 фунтів (1,8 кг) за 11 днів". Ці показники втрати ваги відповідають приблизно 6 кг на місяць - показник, який значно перевищує показник 0,5-1,0 кг на місяць, рекомендований Nutrition Australia як безпечний та стійкий.

Резюме. Основні принципи, які доктор Макдугал включає у свої книги та статті на веб-сайті, є переважно здоровими, і його дієта, швидше за все, сприятиме здоров’ю та призведе до втрати ваги, якби люди могли мотивувати себе дотримуватися цього. Але його порада щодо того, що понад 80% споживання кілоджоулів повинно отримуватись із вуглеводів, є надзвичайною і навряд чи підтримуватиметься в довгостроковій перспективі більшістю людей західних країн. Більше того, його поради щодо швидкості схуднення не суперечать сучасним ортодоксальним рекомендаціям.

Дієта Притікіна (доктор Роберт Притікін) Як і дієта доктора Орніша, що їдять більше, менше важать, перша дієта Притікіна була розроблена (Натаном Притікіним у 1979 р.) Як спроба помітно знизити ризик серцевих захворювань. Перероблений план - "Прорив втрати ваги Притікіна" - був опублікований сином Натана Робертом у 1991 році. Переглянута концепція Притікіна схожа на дієту доктора Орніша, хоча вона також забороняє оброблені зерна та рекомендує дещо менший рівень споживання білка., майже не допускається жодних тваринних білків, яєць або жирів. Ця дієта передбачає подібне споживання вуглеводів, як і доктора Макдугалла (

80% кілоджоулів). Як і у випадку з дієтою Орніша, дієта, як було показано, запобігає і навіть повертає атеросклероз у поєднанні зі зменшенням стресу та фізичними вправами. Дієта Притікіна в основному дуже корисна для здоров’я (хоча вона ігнорує харчові переваги нежирного м’яса та яєць), але вона страждає від тієї ж можливості невідповідності, яка, ймовірно, стосується і дієт Орніша та Макдугалла. Резюме Незважаючи на введення невідповідних обмежень на нежирне червоне м’ясо та молочні продукти, ця дієта загалом сприяє зміцненню здоров’я та, ймовірно, зменшить як вагу, так і ризик серцевих захворювань. Як і інші дієти з надзвичайно високим вмістом вуглеводів, люди, які звикли приймати відносно високий вміст жиру, можуть погано переносити.

Вісім тижнів до оптимального здоров’я (доктор Ендрю Вейл) Д-р Ендрю Вейл добре відомий у США як прихильник „інтегративної медицини” (поєднання ортодоксальної та нетрадиційної медицини) та за його рубрики „Запитайте доктора Вейля” (раніше в журналі "Природне здоров'я" і тепер доступне в Інтернеті). Доктор Вайль підкреслює «основи здоров’я», які він визначає як «дієта, фізичні вправи та душевний спокій». Його рекомендації спрямовані на те, що називають "цілісним" здоров'ям. Тобто він прагне досягти не просто відсутності хвороб, а „позитивного здоров’я”, включаючи поліпшення імунітету проти інфекцій, зниження ризику дегенеративних захворювань (таких як хвороби серця, цукровий діабет, рак) та „внутрішньої сили та радості”. Доктор Вейл вважає, що дієта - особливо ті, які їдять жири - відіграє ключову роль у розвитку позитивного здоров'я. За погодженням з ортодоксальними дієтологами він виступає за зменшення споживання насичених жирів, але він також вважає, що слід якомога більше уникати поліненасичених жирів - зокрема кукурудзяної, сафлорової, соєвої та бавовняної олій. Натомість він рекомендує використовувати оливкову олію як єдиний (або основний) жир у раціоні.

GutButsters (доктор Гаррі Еггер та доктор Розмарі Стентон) Програма GutBusters, розроблена групою під керівництвом доктора Гаррі Еггера з Університету Дікін (Австралія), доступна у вигляді книги та як `` програма зменшення талії на шість тижнів, розроблена спеціально для чоловіків ''. Харчові аспекти програми розробила дієтолог Розмарі Стентон. Програма орієнтована саме на чоловіків, оскільки більшість дієтичних програм розроблені для того, щоб звернути увагу на жінок, хоча надмірна вага або ожиріння часто є більш небезпечним для здоров'я для чоловіків. Це пояснюється тим, що чоловіки мають більшу тенденцію до набору ваги в животі (область «кишки»). Жирові відкладення на животі тісно пов’язані з підвищеним ризиком захворювань серця та діабету. Однак, хоча цільовою аудиторією є чоловіки, принципи GutBusters так само підходять для жінок. www.nutritionaustralia.org

** Зверніть увагу: будь-хто, хто вже страждає на серцеві захворювання або діабет (або будь-яким іншим захворюванням, яке може бути пов’язане з дієтою), повинен проконсультуватися з лікарем або дієтологом щодо відповідних змін у дієті та способі життя, а також завжди слід дотримуватися порад лікаря або дієтолог, а не пропонований тут (чи деінде). Застереження: Цей матеріал надається на підставі того, що він становить лише поради загального характеру. Він не призначений замінити пораду лікаря або дієтолога.