У соління: Мариновані шафранові молочні шапки!

Переповнені шафрановими молочними грибами і хочете зробити щось смачне, щоб їх зберегти? Тоді спробуйте мариновані гриби! Цей надзвичайно простий (і я маю на увазі, що це зроблено і припорошено за 10 хвилин) рецепт маринованих грибів можна використовувати з усіма видами сирих грибів. Маринуюча рідина також робить чудову заправку для салату!

Треба визнати, що я був настільки в захваті, коли мав нагоду пограти з цими шафрановими молочними грибами, що ми поживились. Мені сподобався їх колір, і хоча вони можуть виглядати вражаючими та сильно присмаченими, вони напрочуд м’які з трохи перцевим смаком. Вони просто так гарненько сиділи у своєму кошику на моїй Осінній кухні. А зараз сприятливий час показати вам, що ще нового є на моїй кухні, щомісячна подія, яку проводить мила Шеррі з Шеррі Пікінгз.

Під час тієї ж поїздки до Оберона, де ми збирали шапки з шафрановим молоком, нам дарували деякі з цих чудових, соковитих інжирів від прекрасних людей на гори Трюфелі в Лоуесі. Інжир - це мій улюблений фрукт у світі, і Сью принесла тацю з інжиром, яку потрібно було їсти відразу. Я вибрав пухку, жирну, і вона була настільки неймовірно соковитою, що це був найкращий інжир, який я їв цього року. Небо.

Наступним предметом на моїй кухні є ці міцні, зручні, маленькі дорожні закусочні мішки на блискавку, які мені прислала моя подруга Тенді. Тенді багато подорожує, і вона використовує їх, щоб принести свої закуски. Моя улюблена закуска, яку можна погризти, - це підсмажений мюслі, тому я завжди беру з собою трохи подорожей, особливо коли мені не подобається закуска авіакомпанії, яку вони дають, оскільки це наповнює мене і задовольняє мою потребу в чомусь.

Наступним курсом є кілька чіпсів від Семмі, який нещодавно повернувся з відвідування Великобританії. Вона знає, як я люблю чіпси, і повернула мені дуже смачний вибір. Я любив пробувати їх усіх, і моїми улюбленими були ті, що продавали чіпси, і солодкий перець чилі та червоний перець, а також китайські запасні ребра також були хорошими, тому що мені подобаються мої чіпси.

Наступний товар - це не стільки харчовий продукт, скільки подорожній. У мене були проблеми зі сном з тих пір, як перехід на літній час зупинився, і ця маленька година зіграла хаос із моїми режимами сну. Отже, я використовую ці засоби від чорної курки, які вони мені надіслали. Це австралійська компанія, яка виробляє натуральні засоби, використовуючи 100% сертифіковані органічні інгредієнти, що не містять токсинів. Зокрема, я люблю «Сон», який допомагає мені спати, та «Респір», коли я подорожую і відчуваю перевантаження в літаку! Насправді я використовував їх так сильно, що мені довелося перевірити, чи не закінчив я їх (вони підтвердили, що ви не можете їх використовувати занадто багато). Г-н NQN використовує дезодорант-пасту Axilla і любить її.

І звичайно моя дорогоцінна баночка маринованих шафранових молочних грибів! Будь ласка, не думайте, що вам доведеться шукати шапрянові молочні гриби. Будь-які звичайніші гриби точно підійдуть. Мені вони подобаються, тому що осінньо-зимова їжа, як правило, досить багата, і вони дійсно добре поєднуються на тарілці з вершковим пюре або смаженим.

Тож скажи мені, шановний читачу, ти віддаєш перевагу гребеням перед гладкими картопляними чіпсами? Ви коли-небудь мали мариновані гриби?

Мариновані шафранові молочні шапки

Адаптовано за Річардом Робінзоном

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 5 хвилин

250 г/8 унцій. шафранові молочні шапки (або інші гриби), очищені та нарізані *
200 мл/7 флоз. херес або червоний винний оцет
200 мл/7 флоз. води
100 г/3,5 унції. цукор
50 мл/1,7 унцій. оливкова олія
5 горошин чорного перцю
3 зубчики часнику
3 ягоди ялівцю
2 лаврових листа
1 гілочка розмарину
1 гілочка чебрецю

Щоб очистити шапрянові молочні шапки, замочіть і очистіть їх у розчині для очищення оцту (6 склянок води з 1/2 склянки білого оцту).

Крок 1 - Помістіть оцет, воду, цукор, оливкову олію, горошини перцю, часник, ягоди ялівцю, лаврове листя, розмарин та чебрець у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте нарізані шматочки грибів і тушкуйте хвилину.

Крок 2 - Зняти з вогню і після охолодження помістити в стерилізовану банку. Переконайтеся, що рідина досягає грибів. Вони можуть зберігатися в холодильнику протягом 6 місяців (якщо рідина завжди покриває гриби).