Найкращий салат з огірків мами

Найкращий салат з огірків «Мама» поєднує огірки та цибулю з тонкими скибочками та смачну вершкову заправку. Ідеальне поєднання хрусткого, вершкового, солодкого та пікантного відразу. Цей салат повертає стільки чудових спогадів про дитинство!

Приготуйся до всіх відчуттів сьогодні за рецептом огірка моєї мами. Якщо ви тут новенькі, моя мати померла у квітні цього року, і я написав данина на її честь. Моя мама - одна з причин, чому я заснував цей блог, і я ділюсь її рецептами Кухня Норми Джин.

Норма Джин мала найзеленіші пальці. Вона любила доглядати як свій прекрасний квітник, так і город. Літній час був винятковою пора року, і вона ділилася своїми щедрістю свіжих садових продуктів зі своїми друзями та сусідами. Свіжий салат, цибуля, редис, буряк, морква, зелена квасоля, ревінь, картопля, огірки та помідори GALORE! Тато отримав належну частку, а потім трохи, а мама подбала про те, щоб у його салатах з салату та огірків було надто багато оцту та цибулі, як він хотів. Я можу уявити її зараз, нахилившись у саду, дістаючи кожну стиглу овоч, приносячи їх на свою кухню, а потім працюючи за її магією. Боже, що я хотів би дати ще на один погляд.

З того моменту, як мама змогла забрати їх із саду, її смачні огірки робили повторно. Тато любив його з великою кількістю СИЛЬНОЇ білої цибулі (замість більш м’якої червоної, яку я тут використовував) та великою кількістю оцту. Рідко коли він говорив мамі, що вони чудово зроблені. Я думаю, що він просто любив дражнити її, що їм потрібно «більше оцту та цибулі, Норма». 😀

Інгредієнти, необхідні для найкращого маминого салату з огірків:

Свіжі огірки - Якщо ви не вирощуєте самостійно або не маєте доступу до фермерського ринку, огірки продуктових магазинів працюють нормально. У мене немає саду, але я би хотів, щоб мав! Крім того, мама використовувала звичайні огірки, але я думаю, що англійські огірки теж були б непоганими.
Цибуля - Мама використовувала міцну білу цибулю, але я віддаю перевагу червоній. Не такий міцний і справді смачний у цьому салаті.
Майонез - Я вже рідко купую Чудо-батог (що мама використовувала весь час) і віддаю перевагу майонезу з оливковою олією. Просто використовуйте все, що вам більше подобається.
Цукор - Цукор необхідний для цього варіанту огірків. Ви можете спробувати використовувати менше, ніж рекомендовано 1/4 склянки в цьому рецепті.
Оцет - Використовуйте яблучний сидр або навіть білий оцет.
Сіль - Я люблю кошерну сіль, і це все, що я вже використовую. Але ви можете використовувати і звичайну кухонну сіль.
Перець - Хоча я зазвичай використовую свіжий чорний перець, я рекомендую використовувати звичайний чорний перець для цього рецепта.

Як приготувати найкращий вершковий салат з огірків:

Цей смачний салат, друзі, можна приготувати лише за 20 хвилин. Але найкраще зробити це заздалегідь, щоб ці смаки злилися!

Огірки почистіть і наріжте тонкими скибочками. Якщо у вас є мандолінорізка, сміливо використовуйте її для нарізки. В іншому випадку ніж працює просто чудово.
Тонко наріжте трохи червоної цибулі. Ви можете використовувати білу цибулю, якщо віддаєте перевагу більш сильний смак цибулі.
Комбінувати. Додайте огірки та цибулю у велику миску і киньте.
Зробіть заправку. З’єднайте майонез, цукор, оцет і сіль. Віночком злийте огірки та цибулю. Добре перемішати.
Нехай смаки плавляться. Поставте огірки в холодильник на пару годин, щоб смаки поєдналися.
Подавайте. Для подачі додайте трохи чорного перцю та додатково солі, якщо потрібно. Насолоджуйтесь!

Чи можна пов'язку зробити чимось, крім майонезу?

Так, ви можете спробувати зробити заправку з поєднанням простого грецького йогурту, сметани, наполовину та молока. У мене є легша версія в блозі, називається Салат зі свіжих огірків. Сповідь ... Я віддаю перевагу маминій версії!

Чи потрібно пітніти огірки перед тим, як використовувати їх у салаті?

Потіючи овоч, сіль використовується для виділення зайвої вологи. Моя мама звикла потіти огірки, замочуючи їх на ніч у солоній воді, а потім промивала та проціджувала наступного дня. Врешті-решт вона перестала це робити, перш ніж приготувати огірковий салат, і я ніколи не помічав різниці. Я теж не бачу потреби пітніти огірки.

Як довго зберігаються ці огірки?

Ви можете зберігати цей вершковий огірковий салат у холодильнику, в герметичній тарі, протягом 2-3 днів. Я виявив, що вони залишаються хрусткими протягом декількох днів. Ви також можете зменшити рецепт удвічі і просто робити його частіше. Це просто!

Кухонні інструменти, використані для цього рецепта: (Партнерські посилання)

Зробіть цей салат «Норма Жан» наступним: Вершковий картопляний салат

Будь ласка, повідомте, якщо ви спробуєте цей рецепт. Обов’язково коментуйте та залишайте відгук у блозі, щоб я бачив, що ви думаєте. Вам також може сподобатися моя Сторінка Facebook, йди за мною далі Pinterest, і зловити мене далі Instagram.