Мальтодекстрин - Порушення порочного циклу

ДОМА
ПОСІБНИК ПОЧАТНИКА+
- Вступна дієта
КНИГА+
- Де купити
- Передмова
НОВИНИ ТА ДОСЛІДЖЕННЯ+
- Новини
- Дослідження
- Відео
ПІДТРИМКА+
- Рецепт місяця
- Веб-сайти, блоги та списки підтримки
- Рекомендовані книги
ПРО ДІЄТУ+
- Наука за дієтою
- Про автора+
- Поради щодо приготування їжі
ЮРИДИЧНИЙ/НЕЗАКОННИЙ СПИСОК+
- Юридичний/незаконний список PDF
БАЗА ЗНАНЬ
СВІДКИ+
- Відгуки від Amazon
- Додаткові відгуки
SCD та АУТИЗМ+
- Проблеми аутизму та шлунково-кишкового тракту
- Визнання поведінки целіакії: чи не запобіжить це аутизму
- Розділ книги про аутизм
ПОШУК
КОНТАКТ+
- Правила та умови
- Політика конфіденційності

МАЛЬТОДЕКСТРИН

Мальтодекстрин

Елейн пише:
Мальтодекстрин цікавий і є однією з молекул, які мене справді цікавлять. Це побічний продукт гідролізу кукурудзи (розщеплення кукурудзяного крохмалю), і він містить одиницю ізомальтози, про яку я пишу у своїй книзі. Я не готовий додати молекулу мальтодекстрину, що містить одиниці зв’язаної ізомальтози-глюкози. Мальтодекстрин - це цукор.

Іншому члену списку Елейн пише:
Мальтодекстрин не є законним - це найгірший з малих молекул цукру. Це дуже короткий ланцюг молекул глюкози (одержуваний з крохмалю), який має ланку з двох одиниць глюкози, пов’язаних так званим 1-6 альфа-зв’язком. Шанси травлення практично нульові. Тому він буде годувати бактерії, і я вважаю, що завдяки своїй особливій структурі він гірший, ніж навіть лактоза. Якщо ви подивитесь на молекулу амілопектину в моїй книзі (стор. 29 і 30), кожне місце, де ви бачите утворення гілок, це через 1-6 зв’язку молекул глюкози.