Порушення м’язів

Майкл Блевіньш

Тріатлон, Олімпійська важка атлетика, Кросфіт, Бойові мистецтва

Я ненавиджу говорити про дієту. Суб'єкт зазвичай потрапляє з такою ж частотою та чутливістю, що і політика чи релігія. Але звичайно, як це відбувається з більшістю невеликих розмов, коли хтось з’ясовує, чим я заробляю на життя, питання починають вивергатися.

Це, швидше за все, трапляється на світських вечірках і починається з питання: “Як ти міг перетворити таке тіло?” Цей запит зроблений, коли допитувач крутиться, тримаючи келих вина. Безпосередньо після цього я спостерігаю, як мій новий знайомий набиває його обличчя вибором з блюда з сиром та сухариками. Потім є посилання на історію нещодавнього денного випуску новин про важливість зеленого чаю або деяких амазонських фруктів.

У цей момент я хочу викинути якусь вигадану думку щодо Палестини чи контролю над населенням і спостерігати, як розмова тане з їхніх вуст. Або, щоб бути не менш суперечливим, я міг би почати говорити про підрахунок калорій.

Найважливішим фактором "здоров'я", оскільки він стосується дієти, є фактично кількість. Жодна людина на цій землі не може довести інакше. Ми - вид із настільки різними варіаціями адаптації, що не існує “єдиного істинного способу” харчування, але співвідношення між кількістю їжі та здоров’ям є загальним для всіх.

Сумний стан поп-харчування

На даний момент я здивований відсутністю базових знань у людей про харчування. Це здається іронічним, оскільки майже кожен має доступ до Інтернету як на долоні. З іншого боку, я припускаю, що приплив упередженої інформації може бути причиною такої широкої плутанини. Ця справжня потреба в інформації мене підчепила, і мій партнер по розмові незабаром пошкодує про своє рішення поговорити зі мною.

"[R] За винятком аномалій, існує нуль людей, які можуть пережити тяжке становище" нульової їжі "."

Якби тільки можна було офіційно виправити кожну людину щодо її маячного погляду на харчування. Але занадто багато людей скористаються порадами якоїсь знаменитості на TMZ і подвійно потягнуть коктейлі з капусти та концентрований екстракт брокколі. Зрештою, вони знають, як «детоксикувати» своє тіло краще, ніж печінка та нирки. Вони якимось чином пов’язують втрату жиру з рідким стільцем, шукаючи великі дози «очищення товстої кишки» за порадою експерта-хіпстера з Whole Foods, ніби іронічне татуювання демонструє щось, крім поганих навичок прийняття рішень. Дуже мало споживачів дізнаються про реальність того, що більшість жиру, що залишає ваше тіло, відбувається через ваше дихання.

Єдина постійна змінна

Той, хто відстежував споживання калорій якомога точніше, скаже вам, що кількість їжі - це константа, яка диктує приріст або втрату. Це правда, що споживання та витрата калорій не є точними на 100%, оскільки ми не можемо врахувати індивідуальну ентропію. І точно є аномалії - одні спричинені поганою реакцією на певні продукти, інші - порушенням обміну речовин, які уповільнюють процес втрати або набору ваги. Але незалежно від аномалій, існує нуль людей, які можуть пережити тяжке становище “нульової їжі”.

Майте це на увазі, розглядаючи безглютенову дієту. Щодня тисячі людей помирають від голоду (точніше 21 000). Те “пошкодження метаболізму”, про яке ви читали у Facebook, не перекриває того факту, що ви не уявляєте, скільки ви споживаєте щодня, і не можете контролювати склад свого тіла.

Або розгляньте смішну ідею, що BPA викликає ожиріння. Якби це було правдою, то, мабуть, ми вирішили проблему голоду у всьому світі. Просто почніть відправляти старі пляшки з вибіленою сонцем водою до Африки. Я впевнений, що думка про те, що ти можеш товстіти від питної води, викликала б у них захват.

А як щодо якості їжі?

Ми також повинні враховувати міф про соціально-економічну перевагу, згідно з яким найважливішим фактором дієти є якість їжі. Місцеві звірі рясніють і цікавляться стосунками та сімейним життям курки, яку вони сподіваються споживати, як жартували з Портландії. Нам кажуть, що ми повинні купувати органічну їжу, але це збільшує шанси, що ми піддаємось E.coli, згідно з багатьма дослідженнями, які доводять, що звичайні покупки настільки ж поживні.

І якщо ви коли-небудь опинилися у скрутному становищі захисту ГМО, просто прикладіть долоню до обличчя. Ви знаєте, хто захищає заборону на ГМО, навіть не здогадується, що банани насправді створені людиною, штучний відбір - це генетична зміна, і без втручання ГМО банан, безперечно, помре від фузаріозного в’янення (близького родича чуми). Якщо цього було недостатньо, подумайте, що не одна людина любить кавун і виноград із чортовими кісточками.

Наслідки для спортсменів

Логічні помилки античності або помилки, засновані на натуралістичній помилковості, зробили нас суспільством ідіотів. Підтвердження: перелічіть нездорову їжу. Вперед, я зачекаю. Хтось неминуче перелічить Чито чи бар Снікерса, оскільки наше суспільство відгодувало себе від надлишку цих. Але людині, яка помре від голоду, обидва ці предмети дадуть дар життя, який, безумовно, є більш здоровим, ніж смерть.

"Уявіть, наскільки різним буде споживання офісної закусочної, якби Бетсі з відділу кадрів довелося писати кількість домішок, які вона споживала, на дошці, щоб інші бачили".

У не дуже драматичній кореляції уявіть спортсмена високого рівня, який дотримується суворого вибору дієти, можливо, заснованого на зменшенні запалення, що, здається, є загальною причиною. Після тренувань цей спортсмен вирішує, що вибір доступної їжі не відповідає його манії, обумовленій неврозом. Як результат, його дефіцит калорій не дозволяє належним чином відновити сили, що впливає на майбутні тренування. Коли це трапляється досить часто, ми виявляємо, що найевангелічніші з дієтологів не витримують рівнів, необхідних для змагань, і швидко проходять. Тоді катаболізм у контексті працездатності не є здоровим, оскільки спричинений дефіцитом калорій та неправильним перегодовуванням.

Будь ласка, не розумійте мене неправильно

Це не привід їсти з торгового автомата, хоча ти міг би і мабуть жив би чудово. Це благання позбутися дурниць і зупинити посилені описи, де і що є ваша їжа. Справа не в тому, що ці інші фактори є доброякісними. Такі фактори, як гормональне значення поживних речовин, якість і кількість клітковини, безумовно, впливають на вас. Але кількість їжі є першою змінною, яку можна контролювати.

Це те, що скажуть вам багато людей, які дають дієтичні поради, в тому числі і я. Як тільки людина починає відстежувати загальне споживання, її поведінка докорінно змінюється. Уявіть, наскільки різним було б споживання офісної закусочної, якби Бетсі з відділу кадрів довелося писати кількість домових тістечок на дошці, щоб інші бачили. Раптом додаткові зусилля для придбання органічних, палео та глютенових тістечок здаються смішними. Якими б якісними не були тістечка, у Бетсі проблема з тим, скільки їх потрапляє в шлунок.

Я також не заперечую негативного та, врешті-решт, невротичного ефекту, який може мати підрахунок калорій, якщо довести його до крайності, або кількість розладів харчової поведінки, які це спричиняє, коли люди неосвічені щодо інших важливих факторів. (Ці міркування будуть висвітлені у частинах другій та третій.) Але взяти шість місяців, щоб з’ясувати, що дозволяє вам набирати, втрачати і підтримувати свою поточну вагу, налаштує вас на все життя полегшення, не кажучи вже про свободу від пропаганди ЗМІ наступної дієтичної примхи.

Більше подібного:

Фото надано Майклом Блевінсом.