Малинове варення

Опубліковано: 20 травня 2020 р. · Змінено: 20 травня 2020 р. Кеті Трохельман · Залишити коментар

Малинове варення - це смачно просте задоволення, яке переносить будь-який сніданок на новий рівень. Зроблений лише з 3-х інгредієнтів, його легко зробити, а він ідеально підходить для змащення на грінках, бубликах, булочках або булочках. Якщо ви любите варення, спробуйте домашнє! Гарантую. ти ніколи не озирнешся.

Чи є щось таке, що настільки ж приємне, як свіжа літня малина? Вони солодкі та соковиті і ТАК смачні. і коли вони в сезоні. ми не можемо їх наситити!

Не можна заперечувати, що вони майже такі ж ідеальні, як і вони, але ми також любимо готувати з ними. І це малинове варення - одне з найулюбленіших.

Не ображайте винограду і навіть полуниці - домашнє полуничне варення також є улюбленим - але в малині є щось особливе. Він солодкий, густий і ідеально поширюваний, і в основному він перетворює все, до чого торкається, на магію. (Якщо у вас це колись було, ви розумієте, що я маю на увазі!)

Найкраще, зробити це вдома не може бути простіше. Все, що вам потрібно - це 3 простих інгредієнта (в першу чергу малина), важка нижня каструля та дерев'яна ложка. і у вас є задатки вашого нового улюбленого долива буквально ВСЕ.

🍋 Інгредієнти

Для найкращих результатів вам доведеться використовувати свіжу стиглу малину (куплену в магазині або свіжозібрану). Ви також можете використовувати заморожену малину, якщо немає свіжої.

Цей рецепт вимагає 1 склянки цукрового піску, але ви можете використовувати його більш-менш залежно від того, наскільки солодке вам подобається варення. Я виявив, що це співвідношення дозволило малиновому смаку просвічувати, не переборюючи солодкістю. Однак смаки дуже різняться від однієї людини до іншої, тому сміливо експериментуйте, щоб знайти пропорції, які добре вам підходять.

4 c. свіжа малина
1 c. цукровий пісок
Сік 1 лимона (або 2 ст. Л. Лимонного соку)
Цедра лимона (за бажанням)

📋 Інструкції

Оскільки малина містить природний пектин, у вас не повинно виникнути проблем, щоб варення загусло. Тільки обов’язково постійно помішуйте його і стежте за ним, щоб уникнути горіння.

З’єднайте інгредієнти - у середній каструлі з’єднайте малину, цукор, лимонний сік та цедру лимона (за бажанням).
Розім'яти інгредієнти - Ретельно розім’яти за допомогою картопледробалки або виделки.
Зварити варення - Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, постійно помішуючи. Зменште вогонь до середнього і варіть 15-20 хвилин, часто помішуючи. Ви дізнаєтесь, що варення готове, коли воно загусне і потемніє у кольорі.
Остудіть і зберігайте- Зніміть з вогню і дайте джему охолонути за 30 хвилин до перекладання в стерильні скляні банки.

🍓 Варіації рецептів

Малинове варення - це класика, але завжди є місце для трішки розваг. Якщо ви хочете змінити ситуацію, спробуйте одну з цих ідей!

Використовуйте поєднання малини, ожини та чорниці
Додайте більше або менше цукру для регулювання солодкості
Замініть лимонним соком апельсиновий або лаймовий сік
Підсолоджуйте кленовим сиропом замість цукру
Додайте бризок лікеру Limoncello або Chambord відразу після зняття варення з вогню

🌡 Зберігання

Джем можна зберігати в герметичній скляній тарі в холодильнику до одного місяця.

❄️ Заморожування

Щоб заморозити, перекладіть варення в безпечну ємність для морозильної камери, не забувши залишити 1 дюйм місця вгорі. Варення можна заморожувати до одного року і розморожувати в холодильнику, коли ви готові до використання!

🍪 Пов’язані рецепти

Любите свіжу малину так само, як і ми? Ось ще кілька смачних рецептів, які ви можете спробувати!