Рецепт пастили з малини та маракуї

робить:	20
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	15 хв
Кулінарія:	45 хв

Солодку та фруктову пастилу з малини та маракуї зробити набагато простіше, ніж вони виглядають. Наріжте невеликими квадратиками, киньте цукровий цукор і розфасуйте в гарненькі скляні баночки з цукерками, перев'язані стрічками та подарунковою биркою. З однієї партії цього рецепту вийде достатньо пастили, щоб заповнити пару банок, зробивши пару подарунків одночасно. Оскільки вони виготовляються із справжніх фруктів, вони краще для вас, ніж більшість солодощів. Це був би чудовий подарунок, і (як завжди) будь-які відрізки - це маленький подарунок самому собі ...

Інгредієнти

400г малини
3 маракуйя
сік
¼
лимон
300-400г консервуючого цукру з додаванням пектину
цукрова пудра, для подачі

Метод

Злегка змастіть квадратну форму для випікання розміром 17 см і вистеліть антипригарним пергаментом для випікання. Нагоріть малину на неглибоку сковороду з твердим дном. Наполовину маракуйю зачерпніть насіння і сік на сковороді. Додайте лимонний сік, накрийте сковороду і варіть на середньому вогні, поки малина не розм’якне і не звариться до стану кашки.

Зніміть з вогню і просуньте фрукти через дрібне капронове сито в миску. Зважте отримане пюре і поверніть його на чисту сковороду. Додайте рівну кількість консервуючого цукру і перемішуйте на повільному та середньому вогні, поки він не розчиниться. Продовжуйте варити близько 30 хвилин, часто помішуючи дерев'яною ложкою, поки пюре не зменшиться і не загусне до консистенції варення і не досягне точки встановлення.

За допомогою гумового шпателя зачерпніть пюре у підготовлену жесть і залиште застигати принаймні на 6 годин або на ніч.

Застеліть деко або деко листом пергаменту з антипригарним випіканням, посипаним рясно цукром. Переверніть пастильну суміш із форми та на покритий цукром папір та обережно відклейте фоновий папір. Наріжте пастилу і киньте цукрову пудру, щоб вона повністю покрилася. Залиште сохнути на 1 годину перед упаковкою.

Найкраща порада для приготування пастили з малини та маракуї

Зберігати в герметичній банці. Ці пастили зберігатимуться протягом 4-5 днів.