Макроелементи в зміні молока людини після зберігання в різних контейнерах - ScienceDirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

Завантажити PDF Завантажити

Педіатрія та неонатологія

Додати до Менділі

Передумови

На концентрації макроелементів у грудному молоці можуть впливати різні процеси, такі як зберігання, заморожування та розморожування, які проводяться годуючими матерями, що працюють, та банками грудного молока. Ми оцінили вплив різних контейнерів на концентрацію поживних речовин у жіночому молоці.

Методи

Всього було зібрано 42 зразки грудного молока від 18 здорових годуючих матерів. Вихідну концентрацію макроелементів визначали для кожної проби. Потім зразки грудного молока розділили та зберігали у дев’яти різних контейнерах для комерційного молока. Після заморожування при -20 ° C протягом 2 днів зразки молока розморожували і аналізували знову. Для вимірювання вмісту білка, жиру та вуглеводів використовували інфрачервоний аналізатор людського молока (HMA).

Результати

Унаслідок процесів зберігання, заморожування та розморожування спостерігалося значне зниження вмісту жиру в діапазоні від 0,27–0,30 г/дл (р = 0,02), але суттєвого зниження вмісту енергії (р = 0,069) не відзначено різні контейнери. Відмічалось статистично значуще збільшення концентрації білка та вуглеводів у всіх контейнерах (р = 0,021 та 0,001 відповідно), однак між контейнерами не було суттєвих відмінностей щодо вмісту жиру, білка, вуглеводів чи енергії.

Висновок

Під час зберігання, заморожування та розморожування людське молоко продемонструвало значне зниження вмісту жиру (до 9%) у різних контейнерах. Немовлятам краще отримувати молоко безпосередньо від матері через грудне вигодовування. Необхідно провести більше досліджень, щоб оцінити вплив зберігання молока на ріст та розвиток немовлят.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску