Як гострий перець може допомогти вам схуднути

харчуючись

Якщо ви обожнюєте гострий халапеньо у тако, або вогненний тайський перець чилі в смаженій їжі, продовжуйте накопичувати цей перець - і якщо ви боїтеся спеки, можливо, ви захочете почати вчитися розігріватися до кайенської шейкер. Це тому, що гострий перець може допомогти вам керувати вагою, що робить їх ідеальним доповненням до вашого плану дієти. Хоча пекучі фрукти самі по собі не змусять фунтів злетіти, вони можуть з часом змінити фунт-два - що більшість тих, хто дієту напевно оцінить.

Як це працює

Секрет сили вибуху жиру в перці полягає в алкалоїдній речовині, яка називається капсаїцин, яка також є джерелом гарячого смаку. Капсаїцин не тільки запалює рот, але й насправді може призвести до нагрівання вашого тіла, щоб ви швидше спалювали калорії.

Капсаїцин/температурний зв’язок можна пояснити активністю коричневого жиру. Більшість жирів у нашому тілі є білими, а надлишковий рівень білого жиру є причиною того, що люди стають надмірно зайвими або страждають ожирінням. На відміну від цього, коричневий жир становить дуже малий відсоток від загального жиру (не у всіх людей він може навіть бути), і він дуже активний, оскільки він працює для регулювання температури тіла. Фахівці звикли думати, що коричневий жир мають лише діти, і вони втрачають його, дорослішаючи; тепер ми знаємо, що дорослі також мають коричневий жир і навіть можуть будувати нові коричневі жирові клітини.

У дослідженнях на тваринах щодо гострого перцю та втрати ваги суб'єкти продемонстрували більш високий рівень активності коричневого жиру після впливу капсаїцину. Хоча дослідження на тваринах не дозволяють точно передбачити результати серед людей, можливо, гострий перець також посилює метаболізм людини, активуючи коричневий жир.

Також може бути надія у людей, які бажають подібних ефектів, не з’їдаючи гострої їжі, хоча дослідження все ще перебувають на початковій стадії. Невелике дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що молоді чоловіки, які раніше демонстрували активність коричневого жиру, спалювали трохи більше калорій за годину після прийому капсиноїдів - речовин, подібних капсаїцину, що містяться в унікальній різноманітності солодкого перцю. Капсиноїди не мають гарячого смаку, але це дослідження припускає, що вони можуть мати подібний термогенний ефект, як гостра їжа.

Незалежно від м’якого ефекту перців, що сприяє метаболізму, найефективніший спосіб схуднути - це зменшення споживання калорій та збільшення фізичної активності. Перець не компенсує переїдання, просто дасть вам незначний приріст.

Інші переваги гострого перцю

Окрім втрати ваги, гострий перець приносить багато користі для здоров’я. Вони містять навіть більше вітаміну С, ніж цитрусові, і більше вітаміну А, ніж морква. Капсаїцин також викликає приплив ендорфінів, створюючи підйом настрою, який змушує багатьох любителів перцю повертатися за ще. Капсаїцин також широко використовується як місцевий засіб для знеболення, і деякі дослідження показують, що прийом речовини всередину може допомогти запобігти раку передміхурової залози.

Рейтинг Тепла

Тепло від перців класифікується за шкалою Сковіля: чим вище число Сковіля, тим вище вміст капсаїцину. Пеперонцініс та пімієнтос знаходяться внизу з оцінками від 100 до 500, тоді як найбільш гострий перець, такий як привид чилі, входить до 1 мільйона одиниць Сковіля. Халапеньо, якими б гарячими вони не були, лежать біля нижньої частини діаграми з 2500 до 8000 одиниць Сковіля.