Листя ананаса

Таблиця даних

Ананас [англійська]; piña, ananá, ananás [іспанська]; ананас [французька/голландська]; ananás, abacaxi [португальська]; пінапель [африкаанс]; зананна [гаїтянська креольська]; абарба [хауса]; нанас, ненас [індонезійська]; ганас [сунданський]; піня [тагалог]; dứa [в’єтнамська]; ኣናናስ [амхарська]; أناناس [арабська]; আনারস [бенгальська];菠蘿 [китайська]; अनानास [хінді]; אננס [іврит];パイナップル [японська]; ಅನಾನಸ್ [каннада]; 파인애플 [корейська]; ໝາກ ນັດ [лаоська]; കൈതച്ചക്ക [малаялам]; अननस [маратхі]; ਅਨਾਨਾਸ [панджабі]; ананас [російська]; අන්නාසි [сингальська]; அன்னாசி [тамільська]; అనాస [телугу]; สับปะรด [тайська]; انناس [урду]

Продукти:

свіже листя ананаса, ананасова зелена відбивна, ананасова коронка
сушеного ананасового листя, ананасового сіна

Ananas ananas (L.) Voss, Ananas duckei hort., Nom. інваль., Ananas sativus Schult. & Шульт. f., Ananas sativus var. дукеї Камарго, ном. нуд., Bromelia ananas L., Bromelia comosa L.

Ананас (Ananas comosus (L.) Merr.) - один із найпопулярніших тропічних фруктів у світі. Світове виробництво ананасів у 2009 році становило 18 мільйонів тонн (FAO, 2011). Поряд із фруктами, на полях ананасів дається велика кількість листя, яке можна використовувати для отримання високоякісної клітковини або як корм для жуйних (Ecocrop, 2011).

Ананас - це столові хвойні трав'янисті, короткоживучі багаторічні рослини, які можуть досягати 0,75-1,25 м у висоту, з коротким і товстим стеблом і дуже неглибоким коренем. Листя воскові, соковиті, довжиною 50-180 см і мечоподібні, по краях несуть гострі вигнуті шипи. Листя розташовані в розетці навколо стебла. Колір листя дуже мінливий: від однорідного зеленого до різноманітно-смугастого з червоним, жовтим або слоновою кісткою по середині або біля полів. Відростки з’являються зі стебла на пазухах листків. Вони поділяються на повітряні присоски та базальні присоски. Прикореневі присоски дозволяють сплавлятись, але врожаї врожаю дають менше (див Управління кормами нижче) (Ecocrop, 2011). Квітки дрібні і триметрові, червоні або пурпурові, нанесені на суцвіття на верхівці стебла (Екопорт, 2010). Цвітіння відбувається поступово від основи до верхівки стебла. Плоди - це ягоди, які зливаються між собою і утворюють єдиний, конусоподібний, соковитий і м’ясистий плід, серцевиною якого є попередній стебло. Плід розвивається за 20 днів. Плоди, як правило, без насіння і дуже змінюються за формою, розміром, вагою та кольором (від зеленуватого до червонуватого або жовтуватого). Колір м’якоті варіюється від майже білого до жовтого (Мортон, 1987).

Ананаси є рідними для тропічної Америки, але зараз їх культивують у багатьох теплих країнах, між 25 ° південної широти (іноді до 33 ° південної широти) і північної північі. Вони ростуть від рівня моря до висоти 1800 м, хоча розмір та якість плодів є вище на малих висотах. Потрібна висока відносна вологість. У субтропічних регіонах його можна вирощувати лише в незамерзаючих районах: заморозки та температури 0-5 ° C можуть вбити урожай за кілька днів (Ecocrop, 2011).

Ананас може бути корисним видом агролісомеліорації (Ecocrop, 2011). Урожайність зеленого матеріалу може коливатися від 30 т/га до 60-80 т/га (Model et al., 2000; Göhl, 1982). Оптимальна врожайність - 60-80 т/га для першого врожаю. Урожай першого раунду дає приблизно на 10% менше, врожаю другого раунду на 30% менше (Göhl, 1982).

Агролісомеліоративні системи

Ананаси є цінним видом для агролісомеліоративних систем і відіграють роль у поліпшенні ґрунту в регенеративних аналогічних агролісомеліоративних системах (Hasan et al., 2008; Vaz, 2000). У Бангладеш, вирощуючи разом із джекфрутом, вони можуть допомогти задовольнити потреби людини у вітамінах (Hasan et al., 2008).

Контроль і захист від ерозії грунту

Урожай ананасів також забезпечує захист від сильних дощів та вітрів для врожаюваних видів та ґрунту (Uriza-Avila et al., 2005).

Корм рослини ананаса є високоволокнистим (NDF 58-73% DM) з низьким вмістом сирого білка (4 до 7% DM). Висушені листя на дні стебел мають нижчу поживну цінність, ніж зелені листя (Kellems et al., 1979). Листя не слід використовувати для не жуйних (Fuller, 2004).

Хребти

Листя ананаса колючі і містять бромелайн (протеолітичний фермент). Вони можуть травмувати та викликати проблеми зі шкірою у працівників, які зрізають листя, щоб годувати тварин. Листя ананаса не слід використовувати для годівлі свиней та птиці (Göhl, 1982).

Залишки пестицидів

На Гаваях у 1982 р. У молоці корів, яких годували свіжими подрібненими листям ананаса, був виявлений гептахлор (канцерогенний пестицид). Пестицид використовувався для боротьби з мурахами, які, як правило, борошнистими клопами (Мортон, 1987).

Листя ананаса - це середньоякісний корм для жуйних. Можна давати великій рогатій худобі випасати листя ананаса, але ця практика має тенденцію до ущільнення ґрунту, і замість цього рекомендується зрізати листя (Py et al., 1987). Листя ананаса можна використовувати свіжими, штучно висушеними або силосованими. Перед використанням їх завжди потрібно подрібнити. Рекомендується силосувати листя ананаса патокою. Хоча в силосі відносно мало білка і багато клітковини, жуйних можна щодня годувати 15-20 кг свіжих або силосованих рослин, коли інших кормів не вистачає. Висушені листя можна вигідно гранулювати (Morton, 1987; Göhl, 1982).

Оскільки листя ананаса мають низький і погано засвоюваний білок, необхідна добавка джерел білка (Kellems et al., 1979).

Молочні корови

Ананасове сіно може використовуватися як джерело грубих кормів середньої якості для молочних корів, що годують (Prachyalak et al., 2000; Snitwomg et al., 2000; Otagaki et al., 1961). Яким би не був раціон (свіжа трава або загальний змішаний раціон), корови, які харчуються ананасовим сіном, мають дещо більше споживання, трохи меншу продуктивність молока та рівні або трохи вищі рівні жирного жиру (Prachyalak et al., 2001; Prachyalak et al., 2000). Ананасове сіно не шкодить здоров’ю тварин чи смаку молока (Dronawat et al., 1966; Otagaki et al., 1960).

Раціони молочних корів, що містять суміш сіна ананаса (гранульованого чи ні) та ананасових висівок, призвели до зниження надоїв з однаковим вмістом білка та вищим молочним жиром, ніж раціонів на основі лише ананасових висівок (Dronawat et al., 1966).

У довготривалому експерименті, що охоплював кілька лактацій, ананасовий силос подавали як єдиний грубий корм молочним коровам. Після другої лактації це спричинило зниження надоїв, зниження апетиту, втрату ваги, легшу вагу телят, відхилення шерсті та піку. Виробництво молока та відхилення від норми були виправлені за допомогою добавки до сіна люцерни. Ці проблеми вважалися не специфічними для ананасового силосу, а скоріше для ефекту тривалого годування силосом як єдиної форми грубих кормів (Bishop et al., 1974).

Відгодівля та вирощування худоби

Листя ананаса, які згодовуються на відгодівлі великій рогатій худобі, призводили до більшого споживання, але нижчого приросту ваги та нижчих характеристик туші, що призвело до зменшення фінансової віддачі для фермерів (Prachyalak et al., 2001). Коли листя ананаса змішували зі свіжою травою або пропонували із загальним змішаним раціоном, результати були різними: відгодівля великої рогатої худоби збільшувала прийом, але також збільшувала щоденний приріст ваги та кращі характеристики перев’язки, що призводило до більшого прибутку (Prachyalak et al., 2001; Prachyalak та ін., 1999). Хороші результати росту (0,77 кг щоденного приросту ваги на тварину) були отримані у бичків, які годували силосом з листя ананаса, доповненим соєвим шротом як джерелом білка, хоча ця дієта не сприятливо порівнювалася з контрольною дієтою на зерні кукурудзи/люцерни в середньому добовий приріст і перетворення корму (Kellems et al., 1979). Значення годівлі як побічними продуктами консервування ананасів, так і залишками ананасів (листя і стебла) було продемонстровано на Філіппінах, де широкомасштабні випробування годування великої рогатої худоби давали ананасову м’якоть і ананасовий силос, а також 35% білкового концентрату при 0,6% маси тіла, щодня давали приріст живої ваги від 0,38 до 0,48 кг (Albarece, 1979, цит. Девендра, 1985).

Вівці

У овець було виявлено, що водний екстракт листя ананаса має помірний протиглисний ефект проти шлунково-кишкового нематодіазу (Khalid et al., 2005).