Лимонне печиво без глютену (веганське, палео)

Лимонне печиво без глютену, яке також є веганським, палео, легко готується і має смачну глазур!

У січні та лютому я завжди налаштований на лимон. Зими тут такі сірі, і цитрусові мене підбадьорюють.

На відміну від деяких інших моїх рецептів печива, ви можете сказати, що вони виготовляються не з універсального борошна (але поки що не втікайте!).

Ці інші печива (особливо ці веганські печива з арахісового масла, печиво з кокосового борошна Палео та печиво з вівсяними пластівцями) містять горіхове масло, яке робить всі магічні речі до текстури, але я не хотів додавати нічого, щоб зменшити смак лимона у цих файлах cookie.

Але це не означає, що це палео-лимонне печиво не смачне! Вони повністю підсолоджені кленовим, і напрочуд (і на щастя!) Не смакують щось на кшталт кленового сиропу. Я абсолютно люблю смак клена - але не в моїх лимонних смаколиках.

Я хочу, щоб цей лимонний смак просвічував усе інше. Я використовував у цих печивах найлегший кленовий сироп сорту Клей і рекомендую робити те саме, якщо ви не хочете ніякого аромату клена. Клен також чудово працював у цій палео-лимонній випічці!

Без яєць та клейковини я не маю уявлення про те, як ці лимонні печива тримаються так добре, але я не скаржусь!

Цей рецепт корисного лимонного печива вимагає лише 2 столові ложки кокосового борошна, але ви не можете просто опустити його, і він не може замінити його. Просто кажу, оскільки хтось завжди запитує!

Деякі люди говорили в інших моїх дописах, що вівсяне борошно працює як кокосове борошно (для непалео-версії), але я ніколи не пробував сам. Якщо ви спробуєте, будь ласка, повідомте нам про це в коментарях!

Вперше я опублікував цей рецепт веганського лимонного печива 4 роки тому і перекладаю його, бо хотів поділитися з ним рецептом заморозки. Це робить їх набагато смачнішими!

Вони все ще чудові без, але ... зробіть їх з морозом!: D

Якщо ви спробуєте це безглютенове лимонне печиво, я хотів би почути, що ви думаєте!

Замінні запитання щодо цих лимонних печива без глютену?

Чи можу я використовувати щось замість кокосової олії?

Я думаю, що масло або топлене масло підійде (для версону, що містить молочні продукти), а також веганське масло (для непалео-версії).

Чи можу я використовувати щось замість кленового сиропу?

Мед, мабуть, спрацював би, якщо ви не заперечуєте трохи медового смаку (для невеганської версії). Мед + лимон смачно разом! Якщо ви хочете використовувати мед, випікайте їх при температурі 325 градусів за Фаренгейтом (162 градуси С) замість 350. Мед випікається швидше, ніж кленовий сироп. Але якщо ви хочете лише лимонний смак, то йдіть з кленом. Сироп агави, мабуть, теж спрацював би.

Якщо хтось спробує кето-версію, я хотів би почути, як ви це зробили і як вони вийшли!

Чи має це бути мигдальне борошно?

Ви можете використовувати мигдальну їжу, якщо вам не до душі маленькі шматочки мигдальної шкірки у вашому печиві. Їжа з фундука також, мабуть, спрацювала б, але я думаю, що це дивне поєднання смаку з лимоном.

Чи можу я використовувати щось замість кокосового борошна?

На жаль ні. Для кокосового борошна не існує хорошого підсистему, оскільки воно поглинає набагато більше рідини, ніж інше борошно. Я чув про людей, які вживають вівсяне борошно (якщо у вас є зерно), але я абсолютно не уявляю, скільки вам потрібно буде використовувати, або якщо воно буде таким смачним.

Чи можу я використовувати щось замість кокосового масла в мороз?

Ні! Як я вже говорив у своєму дописі про те, як приготувати кокосове масло, це не підходить для цього.