Лікарські трави з високим вмістом поживних речовин

Рослини - це дивовижне джерело життєво важливого харчування. Зверніть увагу на трави з високим вмістом поживних речовин, щоб забезпечити такі важливі мінерали, як залізо, магній, кальцій і калій, а також білок і багато вітамінів.

Часто трави, які часто використовують у фітотерапії, є більш поживними, ніж багато здорових продуктів. Отримати з нашої їжі належну кількість поживних речовин стає все складніше. Здорову їжу вирощують на виснажених ґрунтах і розводять для тривалої свіжості та візуальної привабливості, а не для харчової цінності.

Рослини, що ростуть у дикій природі, все ще мають повний доступ до джерел живлення природи. Багато з цих рослин настільки поширені, що ви можете знайти їх, що ростуть у вашому дворі, вашому районі та у всьому світі. Насправді, багато з цих рослин були привезені з людьми, коли вони мігрували по всьому світу через їхню лікарську та харчову важливість. Дізнайтеся, як правильно їх ідентифікувати в дикій природі або придбати в місцевому продовольчому кооперативі чи в Інтернеті.

Часто готуйте чай з трав із високим вмістом поживних речовин і знаходьте способи ввести їх у свій раціон. Хоча кожна з наведених трав має безліч лікарських достоїнств, давайте розглянемо конкретно їх харчову цінність.

Приготування чаю з трав з високим вмістом поживних речовин

Для досягнення найкращих результатів випивайте дві чашки багатого на поживні речовини чаю на день. Щоб витягти з рослин поживні речовини, важливо або відварювати їх, або настоювати протягом тривалого часу. Для відвару кип’ятіть дві столові ложки трави на двох склянках води протягом 40 хвилин, а потім процідіть. Ви можете заробляти два дні одночасно і зберігати чай другого дня в холодильнику.

Щоб настоювати протягом тривалого часу, покладіть чотири столові ложки в банку розміром в кварту і залийте доверху гарячою водою. Щільно накрийте банку і дайте настоятися принаймні від 4 годин до 8 годин (протягом ночі). Процідіть і зберігайте половину в холодильнику на наступний день.

Кропива - Urtica dioica

Більшість людей знає кропиву як рослину, яка викликає роздратування і жалить при дотику. Однак ця рослина є енергетичним курсом харчування! Це одна з найкращих трав із високим вмістом поживних речовин.

Використовуйте кропиву як заміну шпинату в будь-яких рецептах, таких як лазанья, спанакопіта, песто, суп, кіш або просто приготовані на пару, заправлені оливковою олією та лимоном. Можливостей безмежно. Тільки обов’язково зварити кропиву перед вживанням.

Білок
Мінерали включають залізо, кальцій, цинк, магній, калій, марганець, кальцій, мідь, селен, фосфор, діоксид кремнію, кобальт, хром
Вітаміни включають A, C, D, K
Хлорофіл

Зелень кульбаби - Taraxacum officinale

Зелень кульбаби - ще одна рослина, щільна поживними речовинами. Воістину дивно, що кульбаби агресивно видаляються з багатьох газонів. Вони пропонують велику цінність як з точки зору медицини, так і здорових поживних речовин.

Зелень кульбаби можна готувати на пару як гарнір або використовувати в сирому вигляді для салатів. Найкращий час їх споживання - навесні. Їх можна їсти пізніше в сезоні, але вони будуть гірчими.

До мінералів належать залізо, кальцій, калій, магній, марганець, фосфор, мідь
Вітаміни включають комплекс А, В, С, Е, К
Клітковина

Курча - Стелларія медіа

Курча - це ніжна маленька рослина, яка воліє цвісти в прохолодні весняні та осінні місяці. Зазвичай його можна знайти на відкритих галявинах під покривом дерева.

Кращий спосіб їсти курку - це сире салат, бутерброди або заливка для супів. Через свою делікатну природу він готується занадто сильно, і для невеликої порції йому знадобиться велика кількість. З’їдене свіже, воно на смак нагадує кукурудзу.

До мінералів належать кальцій, залізо, магній, калій, марганець, цинк, фосфор
Вітаміни включають комплекс В групи, С
Хлорофіл

Малина - Rubus idaeus та суміжні дикі види

Існує багато різних видів малини, будь-який з яких можна використовувати для повноцінного харчування. І листя, і ягоди є важливими джерелами, а також мінералами та вітамінами.

Лист найкраще підходить як чай. Плоди малини можна їсти як є або робити з них смузі чи заморожені десерти. Спробуйте замінити чорницю малиною в цьому простому, смачному рецепті граніту.

До мінералів належать кальцій, залізо, калій
Вітаміни включають А, С, Е

До мінералів належать залізо, кальцій, магній, калій, марганець, фосфор, цинк, мідь
Вітаміни включають комплекс В, С, Е, К

Овес та вівсяна солома - Avena sativa

Овес і вівсянку важче знайти в дикій природі. Вони часто зустрічаються поблизу старих фермерських полів. Ви можете легко придбати їх у продовольчих кооперативах та в Інтернеті.

Цей овес не такий, як той, що переробляється для виготовлення вівсяних пластівців. Неперероблений овес - це молочні верхівки та стебла рослини. Вони готують високопоживний чай.

Білок
До мінералів належать кальцій, залізо, калій, магній, хром, селен, марганець, цинк
Вітаміни включають комплекс А, В, С, Е, К

Червона конюшина - Trifolium pratense

Хоча існує принаймні п’ять видів конюшини, що їстівні, червона гвоздика є найпоширенішим видом для медицини та харчування. Червону конюшину найчастіше вважають їжею для коней і худоби, однак вона така ж цінна для нас, людей. Квіти мають приємний смак і прекрасно доповнюють салати.

Червона конюшина - це фітоестроген, що означає, що він діє як естроген в організмі. Хоча багато жінок шукають більше естрогену, червону конюшину не слід вживати тим, у кого надлишок естрогену та естроген-позитивних видів раку. Крім того, оскільки червона конюшина може злегка розріджувати кров, її не слід приймати разом із фармацевтичними розріджувачами крові.

Білок
Мінерали, включаючи кальцій, залізо, магній, марганець, цинк, селен, мідь, хром
Вітаміни, включаючи комплекс В, С

Люцерна - Medicago sativa

Люцерна - ще одна з тих рослин, які недостатньо використовуються, як вважають, лише для тварин. У нього довгі стрижні коріння, які забирають мінерали глибоко в грунт, створюючи цінне джерело поживних речовин. Люцерну краще приймати як чай.

Люцерна тісно пов’язана з червоною конюшиною, а також є фітоестрогеном. Це означає, що слід уникати споживання для тих, хто має надлишок естрогену та естроген-позитивних видів раку.

Білок
До мінералів належать кальцій, залізо, калій, магній, цинк, фосфор, марганець, хром, мідь
Вітаміни включають A, B комплекс, C, D, E, K
Хлорофіл
Клітковина