Лікарі призначають рослини пацієнтам (і вони працюють краще, ніж наркотики)

Лікарі визнають переваги здорового харчування

Оновлено 21 травня 2019 р. Збільшення споживання свіжих фруктів та овочів настільки важливо для здоров’я людини, що зараз лікарі пишуть рецепти на продукти.

Дієта та хвороби

Більше ніж будь-коли з’являються нові докази про зв’язок між дієтою та захворюваннями.

Згідно з одним дослідженням, опублікованим Світовим фондом досліджень раку, видання всіх м’ясних, молочних, алкогольних та солодких напоїв може зменшити ризик раку на цілих 40 відсотків. Червоне м’ясо пов’язане з підвищеним ризиком раку прямої кишки, легенів, підшлункової залози та носоглотки, тоді як перероблене м’ясо, таке як бекон, пов’язане з раком шлунка, підшлункової залози та стравоходу.

Інші дослідження припускають, що рослинна дієта може допомогти змінити діабет типу 2. Гучні діячі поділились історіями про власні перетворення; Президент Бруклінського району та веган Ерік Адамс каже, що його діабет 2 типу змусив його втратити зір та почуття в ногах. Замість того, щоб звернутися до ліків, Адамс переглянув свій раціон як довгострокове рішення, виключивши всі продукти тваринного походження.

В результаті Адамс схуд на 30 кілограмів, і його симптоми зникли. Він також зміг припинити прийом екстреного інсуліну, який йому дали лікарі.

Вживання в їжу більшої кількості рослин пов’язано не лише зі зменшенням ризику фізичних захворювань. Дослідження в Китаї показало корисний вплив дієти на рослинній основі з високим вмістом клітковини на психічне здоров’я. Учасники дослідження, які споживали 21 грам клітковини з рослинних джерел, таких як зернові та овочі, рідше відчували симптоми депресії порівняно з тими, хто споживав менше клітковини.

Дієта на рослинній основі може також допомогти запобігти розвитку депресії. Дослідження Медичного центру Університету Раша показали, що учасники, які харчуються дієтою, багатою на овочі, бобові, фрукти та цільні зерна, і без великої кількості перероблених продуктів харчування або продуктів тваринного походження, мали на 11 відсотків менше шансів на розвиток депресії, ніж учасники інших груп дієти.

Рослини та медицина

Активні інгредієнти, що містяться в рослинах, здавна використовувались як основний компонент у лікувальних засобах. Зараз використання рослинних екстрактів як лікарських засобів широко відоме під назвою фітотерапія, і його часто ігнорують як неефективне або псевдонауку. Однак деякі найпоширеніші комерційні препарати, доступні сьогодні, мають основу в рослинах.

Наприклад, сильний знеболюючий опій використовує сполуку, отриману з квітки маку. Аспірин, який використовується як знеболюючий засіб, а також як рецепт для тих, хто переніс інфаркт, походить від активного інгредієнта в корі верби. Стародавні ассирійці та єгиптяни також використовували саліцин, попередник саліцилової кислоти, для тимчасового ослаблення болю.

В даний час активні сполуки для ліків, як правило, хімічно виготовляються в лабораторіях, а рослинні екстракти вважаються харчовими добавками Управління з контролю за продуктами та ліками США. Однак різні рослинні добавки багато хто все ще вважають ефективними для різних проблем.

Ехінацея часто використовується для зміцнення імунної системи та допомоги у боротьбі з симптомами застуди та грипу, як і Goldenseal, рослина, що походить з південно-східних регіонів Канади та східних регіонів Америки. Для полегшення симптомів менструації також використовують кілька рослинних екстрактів, включаючи примулу вечірню, лихоманку та чорний когош.

Рослини, які зазвичай споживають у звичайній дієті, також показали багатообіцяючі ефекти. Кажуть, що часник допомагає знизити артеріальний тиск і рівень холестерину. Він також має природні протигрибкові та антибактеріальні властивості.

Ананас - відомий засіб для травлення та протизапальний засіб завдяки ферменту бромелайн. Хоча необхідні більш значні дослідження, є дані, які свідчать про те, що бромелайн може відігравати роль у зменшенні запалення, пов'язаного з остеоартритом.

Переваги рослин як рецептів

Недавня публікація пов’язала користь дієти з високим вмістом фруктів та овочів для здоров’я та наслідки для національних служб охорони здоров’я у всьому світі. Автори розробили дослідження, опубліковане в PLOS Medicine у березні, як відповідь на збільшення витрат на охорону здоров'я, зумовлене умовами, пов'язаними з дієтою.

Автори відзначають, що стимулювання здорового харчування не було впроваджено в досить значному масштабі. Це ускладнює правильну оцінку вигод, витрат та економічної ефективності, що призводить до того, що менше урядів готові застосовувати їх надалі.

Дослідження показало, що рецепти здорової їжі можуть не тільки покращити стан здоров’я користувачів, але й загальну економічну ефективність їх охорони здоров’я в довгостроковій перспективі. Імітовані рецепти, на які поширюється медичне страхування, включали два сценарії.

За першим сценарієм, медичне страхування покриває 30 відсотків вартості фруктів та овочів (що називається стимулом для плодів та фруктів). По-друге, медичне страхування охоплює 30 відсотків більш широкого асортименту продуктів, включаючи цільні зерна, горіхи та насіння та олію на рослинній основі (названу стимулом здорового харчування).

Обидва стимули показали потенційні переваги для захворювань, пов’язаних зі здоров’ям, та економічну ефективність. Стимул F&V може запобігти 1,93 мільйона випадків серцево-судинних захворювань (широкий термін, що використовується для опису стану здоров'я, а також таких подій, як інфаркти та інсульти). Це також представляло середню економію 39,7 мільярда доларів на офіційних витратах на охорону здоров'я.

Стимул здорового харчування виявився більш ефективним, запобігаючи 3,28 мільйона захворювань серцево-судинних захворювань та потенційну економію понад 100 мільярдів доларів. Покриття вартості горіхів, насіння та цільного зерна має додаткову перевагу у запобіганні 120 000 випадків діабету.

“ Ми виявили, що заохочення людей їсти здорову їжу [...] може бути таким самим чи більш економічно ефективним, як інші загальні втручання, такі як профілактичне лікування ліків від гіпертонії або високого рівня холестерину, ”, - сказав співавтор Юджин Лі зі Школи науки та політики у галузі харчування ім. Фрідмана в Тафтсі.

Вона продовжила: «Рецепти здорової їжі все частіше враховуються в приватних програмах медичного страхування, і новий законопроект про ферми на 2018 рік включає програму рецептів на виробництво на 25 мільйонів доларів для подальшої оцінки цього підходу. "

Корисна хвиля

Все більше і більше урядів починають рекомендувати рослини для профілактики захворювань. Уряд США інвестував у схему, яка допомагає сім'ям у Х'юстоні дозволити собі свіжі продукти. Програма під назвою "Цілісна хвиля" була запропонована Меморіальною лікарнею Германа і з тих пір впроваджується в інших місцях. Програма аутрич-послуг у Х'юстоні дозволила більш ніж 300 сім'ям у районі викупити свої "рецепти" на місцевих фермерських ринках та в магазинах "Target".

Х'юстон не був першим містом, яке використовувало подібну програму. Wholesome Wave досягла успіху в інших великих районах метрополітену, таких як Лос-Анджелес та Маямі.

Наразі програми були успішними. Купони - вартістю приблизно 1 долар на день на одного члена сім'ї - зазвичай спрямовані на дітей, які борються із ожирінням та діабетом 2 типу, які зараз в США знаходяться на рівні епідемій. Багато отримувачів борються з високим рівнем холестерину, високим кров'яним тиском та попередньо -діабетичні стани також. І хоча 1 долар може здатися не надто великим, часто буває більш ніж достатньо, щоб купити кілька порцій свіжих фруктів та овочів. Кажуть, що програма працює швидше та безпечніше, ніж втручання наркотиків, а також допомагає дітям виробити здоровіші харчові звички.

Сім'ї, які бажають претендувати на програму, повинні відвідувати три заняття з питань харчування. Вони вчаться читати етикетки на продуктах і як готувати страви, використовуючи свіжі фрукти та овочі.

"Наші сім'ї дуже, дуже сприйняли програму, і діти їдять фрукти та овочі", Ліза Кіммі-Уолкер, лікар-педіатр у медичних центрах шкіл Меморіалу Германа в окрузі незалежних шкільних округів Ламар, повідомила Click2Houston .

«Коли вони приходять для подальшого спостереження, я запитую їх„ про те, скільки фруктів та овочів ви їсте зараз? “Багато з них були на нулі, коли ми починали, і зараз вони їдять п’ять, що є національною метою. Чого вдається досягти дуже мало дітям " вона сказала.

Click2 повідомляє про одного 11-річного хлопчика Джозефа, який схуд на п'ять кілограмів за один тиждень. "Він щойно виявив, що любить брокколі та мандарини" повідомляє сайт.

«Хвала Богу, він схуд на п'ять кілограмів. Він схуд на п'ять фунтів за тиждень " - сказала його мати Евелін Еспарза. "Я пишаюся і дуже задоволений. Я просто сповнений радості, бо вони допомагають мені у цій програмі ".

Новий законопроект про ферми, прийнятий наприкінці 2018 року, передбачив 250 мільйонів доларів США на розробку стимулів для здорового харчування, при цьому 25 мільйонів доларів були спрямовані на допомогу таким схемам, як Wholesome Wave, у найближчі п’ять років. Попередній законопроект про ферми виділяв лише 135 мільйонів доларів, що свідчить про те, що уряд США все більше визнає переваги здорового харчування для свого населення.

Їжа - це ліки

Штат Каліфорнія лідирує за такими схемами, при цьому 6 мільйонів доларів США пообіцяли на постійне дослідження, проведене Каліфорнійською коаліцією Food Is Medicine (CalFIMC). Частина ширшої національної коаліції «Їжа - це медицина», групи компаній, які спільно працюють над вирішенням проблем, пов’язаних з недоїданням у США, CalFIMC забезпечує харчування з урахуванням медичних потреб тим, хто має складні хронічні захворювання.

Учасники можуть також використовувати ліки для контролю свого стану, однак програма застосовується цілісно. Індивідуальне харчування поєднується з уроками харчування та регулярними оздоровчими перевірками, щоб гарантувати, що участь учасників у схемі не падає.

Результати говорять самі за себе. Дослідження цього дослідження, яке має закінчитися в наступному році, показало зниження кількості госпіталізацій на 63%, спричинених хронічними захворюваннями, коли харчування забезпечується на шість місяців.

В результаті в інших місцях США починаються різні інші дослідження. Один із них у Нью-Йорку відстежує корисні наслідки таких страв для недоїдаючих хворих на рак. Інший в штаті Массачусетс бачить, що громадська організація "Обслуговування громади" та орган дослідницьких досліджень "Докази дій" вимірюють ефективність служби доставки їжі.

Цю публікацію востаннє змінено 21 травня 2019 року 11:45