Легкий жовтий рис з морепродуктами

Опубліковано Опубліковано: 11 червня 2019 р. Автор: Автор Bossy Kitchen

Спільний доступ - це турбота!

Це Легкий жовтий рис з морепродуктами це приголомшливий рецепт, який можна швидко скласти на вечерю. Універсальний рецепт, який заспокоює та ідеально підходить для всієї родини. Помішання з морепродуктів можна замінити креветками.

ПІЗНІШЕ:

морепродуктами

Легкий жовтий рис з морепродуктами

Я завжди прагну зробити легкі вечері для своєї родини. Минулої суботи я копав у коморі, а також морозильній камері, щоб щось приготувати, коли я знайшов коробку з рисом Арборіо.

Рис арборіо - це короткозернистий рис, популярний в Італії. При приготуванні зерно трохи тверде, але вершкове і дуже добре поєднується з іншими ароматизаторами. Щодо цього, він ідеально підходить для ризотто та рисового пудингу (рецепт див. Тут).

Рису Арборіо потрібно трохи більше рідини, ніж іншим видам рису, що підводить мене до цього питання:

Скільки рідини потрібно для варіння рису:

Співвідношення для варіння рису загалом становить приблизно 2 склянки води на 1 склянку сушеного рису. Однак, оскільки я використовував рис Arborio, який трохи поводиться при варінні, я використав 2 1/2 склянки рідини на 1 склянку рису.

Я також не хотів промивати рис, тому що хотів, щоб крохмалі поєднувалися з рештою інгредієнтів і робили все блюдо більш кремовим.

Морепродукти:

Я використовував мішок з морепродуктами Trader Joe, який мав у морозильній камері. У цій сумці були невеликі креветки, кільця кальмарів та морські гребінці, досить гарна сума для приготування цієї швидкої вечері.

Які інші інгредієнти вам потрібні:

Для приготування цього рецепта вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, які більшість людей мають у своїх коморах: цибуля, часник, куркума, оливкова олія, сіль і перець та мій секретний інгредієнт - смажений червоний перець.

Смажений перець робить цей рецепт барвистим, насиченим смаком і різним. Також вам знадобиться заморожений горох. Вони поживні і красиві в страві.

Це простий рецепт, який можна зробити за 30-45 хвилин максимум, що досить швидко, якщо подумати. Щоб замовити їжу та чекати доставки, потрібно більше часу, ніж збивання цієї страви.

Як приготувати цей простий жовтий рис з морепродуктами:

Крок 1.

Наріжте кубиками цибулю і кілька зубчиків часнику. Нагрійте олію у сковороді на 10-12 ″ на середньому сильному вогні. Помістіть цибулю і часник на сковороду і перемішуйте протягом 2 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.

Крок 2.

(У мене є приголомшлива техніка приготування рису, яку я навчився готувати мексиканські страви. У Мексиці рис спочатку смажать на олії разом із цибулею та часником, перш ніж рідина додається до страви, тому я це зробив. Ця техніка додає рису горіховий та вишуканий смак)

Додайте рис на сковороду і перемішуйте ще 2 хвилини, поки рис не стане ніжним золотисто-коричневим. Часом перемішуйте, щоб рис не прилипав до дна сковороди.

Крок 3.

Щоб зробити рис жовтим, додайте куркуму, яка є чудовим інгредієнтом, щоб надати страві колір і смак.

Крок 4.

Додайте рідину і перемішайте, щоб поєднати. Також додайте сіль і перець на ваш смак. Доведіть воду до кипіння і зменште вогонь до середнього рівня.

Крок 5.

Накрийте сковороду і дайте їй варитися близько 25 хвилин або поки рис не звариться і рідина майже не вбереться. Через 15 хвилин після того, як ви накрили сковороду, ви можете додати заморожений горошок, подрібнений смажений перець та морепродукти.

Зніміть каструлю з вогню, обережно перемішайте, щоб поєдналося, і подавайте.

Примітка: Цю страву можна приготувати з води або курячого бульйону.

Чи можу я замінити морепродукти іншими інгредієнтами:

Абсолютно! Якщо у вас немає морепродуктів, рецепт дуже добре поєднується лише з креветками. Варена курка або навіть ковбаси теж корисні, якщо у вас алергія на морепродукти.

У мене в коморі куркуми немає, що ще я можу використовувати

Куркума використовується в цьому рецепті в основному для кольору, тому, якщо у вас її немає, є кілька варіантів: шафран або анато. Також каррі є хорошою заміною, але рис прийме аромат каррі, що не обов'язково погана ідея.

У мене немає рису Arborio, чи можу я використовувати будь-який рис, який маю в будинку

Звичайно! Вам потрібно лише відрегулювати кількість рідини для виду рису, який ви використовуєте. Загалом, співвідношення становить 1 склянку рису і 2 склянки рідини.

Якщо ви не впевнені, подивіться на упаковку рису, яку ви збираєтесь використовувати, і переконайтеся, що є якісь вказівки, як її приготувати.

Чи можна подавати вино за цим рецептом і яке саме

Ви можете автоматично подумати, що ця страва дуже добре поєднується з білим вином. Однак, на мій погляд, я думаю, ви можете піти в безпеці з трояндовим вином або навіть червоним.

Все залежить від виду білка, який ви додаєте в цю страву. Іспанське вино було б чудовим, як Ріоха чи Гарнача.

Ця страва також добре подається на спокійних сімейних зборах, тому я б не виступав за щось надто велике. Нехай це буде просто і насолоджуйтесь!

Легкий жовтий рис з морепродуктами

Цей легкий жовтий рис з морепродуктами - це приголомшливий рецепт, який можна швидко скласти на вечерю. Універсальний рецепт, втішний та ідеальний для всієї родини. Морепродукти можна замінити креветками.

Інгредієнти

  • 1 середня цибулина подрібнена
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 склянка рису арборіо
  • 1 фунт морожених морепродуктів з мішаниною
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 склянка замороженого горошку
  • 4 унції смаженого червоного перцю

Інструкції

  1. Подрібніть цибулю і наріжте зубчиками часнику кубики.
  2. Нагрійте олію у сковороді на 10-12 ″ на середньому сильному вогні. Помістіть цибулю і часник на сковороду і перемішуйте протягом 2 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.
  3. Додайте рис на сковороду і перемішуйте ще 2 хвилини, поки рис не стане ніжним золотисто-коричневим. Часом перемішуйте, щоб рис не прилипав до дна сковороди.
  4. Додати куркуму і перемішати, щоб поєднати.
  5. Додайте рідину і сіль.
  6. Доведіть воду до кипіння і зменште вогонь до середнього рівня.
  7. Накрийте сковороду і дайте їй варитися близько 25 хвилин або поки рис не звариться і рідина майже не вбереться. Через 15 хвилин після того, як ви накрили сковороду, додайте заморожений горошок, подрібнений смажений перець та морепродукти.
  8. Зніміть каструлю з вогню, обережно перемішайте, щоб поєдналося, і подавайте.

Примітки

МОЖУ ЗАМІНИТИ МОРСКУ ПРОДУКЦІЮ ІНШИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ:

Абсолютно! Якщо у вас немає морепродуктів, рецепт дуже добре поєднується лише з креветками. Варена курка або навіть ковбаси теж корисні, якщо у вас алергія на морепродукти.

Я НЕ МАЮ КУРМЕРИКИ В МІСЦІ, ЩО ІНШЕ МОЖУ ВИКОРИСТОВАТИ:

Куркума використовується в цьому рецепті в основному для кольору, тому, якщо у вас її немає, є кілька варіантів: шафран або анато. Також каррі є хорошою заміною, але рис прийме аромат каррі, що не обов'язково погана ідея.

Я НЕ МАЮ АРБОРІОРИСУ, МОЖУ ВИКОРИСТАТИ БУДЬ ЯКИЙ РИС В МІСЦІ:

Звичайно! Вам потрібно лише відрегулювати кількість рідини для виду рису, який ви використовуєте. Загалом, співвідношення становить 1 склянку рису і 2 склянки рідини. Якщо ви не впевнені, подивіться на упаковку рису, яку ви збираєтесь використовувати, і переконайтеся, що є якісь вказівки, як її приготувати.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.