Брент Корнелл

Навігація по сайту [Пропустити]

Додому
- Конспект курсу
- Оцінка
- PSOW
- Умови командування
Стандартний рівень
- 1: Клітинна біологія
  - 1. Введення комірки
  - 2. Будова клітини
  - 3. Будова мембрани
  - 4. Мембранний транспорт
  - 5. Походження клітин
  - 6. Клітинний відділ
- 2: Молекулярна біологія
  - 1. Метаболічні молекули
  - 2. Вода
  - 3. Вуглеводи та ліпіди
  - 4. Білок
  - 5. Ферменти
  - 6. Структура ДНК/РНК
  - 7. ДНК ‡ ’Білок
  - 8. Дихання клітин
  - 9. Фотосинтез
- 3: Генетика
  - 1. Гени
  - 2. Хромосоми
  - 3. Мейоз
  - 4. Спадкування
  - 5. Генетична модифікація
- 4: Екологія
  - 1. Види та екосистеми
  - 2. Потік енергії
  - 3. Вуглецевий велосипед
  - 4. Зміна клімату
- 5: Еволюція
  - 1. Докази еволюції
  - 2. Природний відбір
  - 3. Класифікація
  - 4. Кладистика
- 6: Фізіологія людини
  - 1. Травлення
  - 2. Система крові
  - 3. Захист від хвороб
  - 4. Газова біржа
  - 5. Нейрони та синапси
  - 6. Гомеостаз
Вищий рівень
- 7: Нуклеїнові кислоти
  - 1. Будова ДНК
  - 2. Транскрипція
  - 3. Переклад
- 8: Обмін речовин
  - 1. Обмін речовин
  - 2. Дихання клітин
  - 3. Фотосинтез
- 9: Біологія рослин
  - 1. Ксилема Транспорт
  - 2. Флоєм Транспорт
  - 3. Зростання рослин
  - 4. Розмноження рослин
- 10: Генетика
  - 1. Мейоз
  - 2. Спадкування
  - 3. Видоутворення
- 11: Фізіологія тварин
  - 1. Виробництво антитіл
  - 2. Рух
  - 3. Нирка
  - 4. Статеве розмноження
Варіанти
- В: Нейробіологія
  - А1 Нейронний розвиток
  - А2 Мозок людини
  - A3 Сприйняття
  - Поведінка A4
  - A5 Фармакологія
  - A6 Етологія
- Б: Біотехнологія
  - B1 Мікробіологія
  - В2 Сільське господарство
  - B3 Навколишнє середовище
  - В4 Медицина
  - B5 Біоінформатика
- С: Екологія
  - C1 Громади
  - С2 Екосистеми
  - C3 Вплив людини
  - C4 Збереження
  - C5 Екологія населення
  - C6 Цикл азоту
- Д: Фізіологія людини
  - D1 Харчування людини
  - D2 Травлення
  - D3 Функції печінки
  - D4 Серце
  - D5 Гормони
  - D6 Транспорт газу
Додаткові ресурси
- Модулі навчання
- Зведені PDF-файли
- Додаток BioNinja
- Посилання
- Талісман

Бічна панель [Пропустити]

Джерела енергії

Навичка:

• Визначення енергетичного вмісту їжі при згорянні

В В
Визначення енергетичного вмісту

Енергетичний вміст їжі можна оцінити, спалюючи зразок відомої маси та вимірюючи енергію, що виділяється за допомогою калориметрії

При згорянні джерела їжі накопичена енергія виділяється у вигляді тепла, що підвищує температуру води
Кількість енергії, необхідної для підйому 1 г води на 1ВєC, становить 4.18 J - це питома теплоємність води

Рівняння для розрахунку енергетичного вмісту джерела їжі за допомогою калориметрії є таким:

Енергія (джоулі) = Маса води (г) В Г— 4,2 (Дж/гВєС) В Г— Підвищення температури (ВєС)

Найбільше джерело помилок в калориметрії зазвичай спричинене небажаною втратою тепла в навколишнє середовище

Джерела їжі слід спалювати на постійній відстані від води, щоб забезпечити надійність результатів
Початкову температуру та об’єм води також слід підтримувати постійними (1 г води = 1 см 3 або 1 мл)

Вимірювання енергетичного вмісту їжі за допомогою калориметрії

Порівняння вмісту енергії

Три типи поживних речовин, які зазвичай використовуються як джерела енергії, - це вуглеводи, ліпіди (жири) та білки

Вуглеводи переважно використовують як джерело енергії, оскільки їх легше перетравлювати та транспортувати
Ліпіди можуть зберігати більше енергії на грам, але їх важче перетравлювати та транспортувати (отже, вони використовуються для тривалого зберігання)
Білковий обмін утворює азотисті відходи, які необхідно виводити з клітин

Відносний енергетичний вміст вуглеводів, білків і жирів такий:

Вуглеводи - 1760 кДж на 100 грам
Білки - 1720 кДж на 100 грам
Жири - 4000 кДж на 100 грам

Роль органічних молекул у виробництві енергії