Легкий смажений баклажан (низькокалорійний)

Оновлено: 20 березня 2019 р. • Опубліковано: 16 серпня 2014 р. • 4 коментарі

Цей легкий смажений баклажан настільки смачний, що ви ніколи не повірите, що він здоровий. Але це! Це природно веганське, без глютену, низькокалорійне та кето/паело. Плюс це зробити так просто. Смажені баклажани змішують зі свіжим часником і кмином, а потім сіль і перець чилі покращують смак і оливкову олію, щоб завершити страву. Без тахіні та без молочних продуктів, цей баклажан - ідеальна закуска чи блюдо для удачі.

Це занурення - один із НАЙКРАЩИХ способів, як я знаю, як використовувати баклажани. І це так просто.
Він використовує лише 5 інгредієнтів (ну 6, якщо рахувати сіль), і хоча це займає 40 хвилин, принаймні 35 хвилин з цього ви нічого не робите.

Як приготувати баклажани

Баклажани можна смажити, смажити, смажити на грилі, тушкувати або навіть маринувати. Вони схожі на гігантські губки, тому чудово вбирають інші аромати.

Скільки часу смажити баклажани?

Баклажани потрібно смажити принаймні 30 хвилин, щоб м’якоть всередині була м’якою.

При якій температурі смажити баклажани

Ви можете смажити баклажани при температурі 420ºF/210ºC.
Тільки обов’язково кілька разів проткніть шкіру ножем, щоб баклажани не вибухнули в духовці.

Після того, як баклажани прожарені, шкіра змінить колір і почне зморщуватися. Ви можете виявити, що трохи соку витікає з місць проколу ножа. Це нормально, насправді це добре!

Чи є у всіх баклажанових діпах тахіні?

Баба-гануш/Баба-гануш - це, мабуть, найвідоміший баклажан, але включення тахіні означає, що для деяких це заборонена зона.

Я також ПОВИНЮЮ м’яку м’яку м’якоть і те, як баклажани працюють як губка для вбирання інших ароматів.

Це занурення відхиляє тахіні і замість нього ароматизує баклажани з кмином і сіллю. Я також люблю додати трохи попсоного подрібненого чилі. Невелике нагрівання і кольорові плями є гарним доповненням до кольору хакі.

Я не збираюся брехати, це занурення виглядає не найапетитнішим. Я маю на увазі м’якоть хакі можна прийняти за щось із болотної підлоги. Зрозумів, це не чудово. Але це смачно! А що стосується їжі, то це найголовніше.

Подивіться, що я маю на увазі, це якось трохи потворно.

Але в поєднанні з кмином і часником, а потім одягнений з оливковою олією та трохи свіжої зелень стає чимось чудовим!

Що подавати до смаженого баклажана Dip

Цей смажений баклажан, натурально, не містить молочних продуктів, не містить глютену, веганський та кето/палео. Тож те, що ви йому подаєте, буде залежати від того, чи вплине на це якийсь із цих факторів.

Будучи повноцінною дівчиною, яка любить вуглеводи, я вибираю варіанти вуглеводів:

Обгортання коржиком
Тостові бали
Хліб лаваш
Лаваш

Якщо ви шукаєте вільні від вуглеводів варіанти:

палички селери
морквяні палички
смужки болгарського перцю
листя цикорію/листя ендівії
огіркові палички
сніговий горошок
чашки салату