Легка, низькокалорійна, солодко-кисла капустяна сковорода

сковорода

Отримайте всі казкові смаки традиційних голубців, але без усієї качалки! Це чудо з однією каструлею таке смачне і надзвичайно швидке у приготуванні. Я зробив його худим, використовуючи надмірно нежирний, яловичий фарш та коричневий рис басмати замість звичного білого. Насолоджуйтесь тим фактом, що 1 порція містить 199 калорій, 3 грами жиру та 6 блакитних WW FreePoint SmartPoints та 7 зелених . Все, що вам потрібно буде подати до цієї страви - це простий салат. Заморозьте залишки для майбутніх страв, якщо вони взагалі є. Моя родина їла це 2 дні поспіль. Це так добре!

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 45 хвилин (включає варіння рису)


Інгредієнти

½ чашка сирого коричневого рису, мені подобається коричневий рис басматі, див. Поради щодо покупок

1 фунт екстра-нежирного яловичого фаршу або меленої індички, див. Поради щодо покупок

1 склянка подрібненої цибулі, подрібненої

¾ склянки дрібно нарізаного селери

¼ чайна ложка приправленої солі або звичайної солі

Свіжий чорний мелений перець, за смаком

1 яйце, добре збите, мені подобаються яйця Eggland’s Best

1 (16-унція) пкг. суміш капустяного салату або подрібнена капуста (4 склянки)

1½ склянки (12-унцій) томатного соусу або соусу маринара, я використовував томатний соус Classico з базиліком або традиційний соус з макаронних виробів Prego

⅓ склянка плюс 1 столова ложка коричневого цукру

4½ столові ложки яблучного оцту


Інструкції

1. Зваріть рис, як вказано на упаковці (½ склянки в невареному вигляді - це приблизно 2 склянки вареного).

2. У великій мисці з’єднайте варений рис, яловичину, цибулю, селеру, приправлену сіль, перець та яйця; добре перемішати.

3. Покрийте 12-дюймову антипригарну сковороду або каструлю кулінарним спреєм. Додати 3 склянки суміші капустяного салату; розподілити рівномірно, щоб покрити дно сотейника. Ложка суміші яловичини рівномірно над сумішшю капустяного салату; розкладіть і злегка притисніть виделкою або тильною стороною ложки. Зверху залиште сумішшю капустяного салату.

4. У невеликій мисці з’єднайте томатний соус, коричневий цукор і оцет; добре суміш. Ложкою над яловичою сумішшю на сковороді. Обкладинка; варити на середньому вогні 12 хвилин. Розкрийте та зменшіть вогонь до середньо-низького; варити додатково 11 хвилин або до тих пір, поки яловича суміш не буде повністю готова.

5. Зніміть сотейник з вогню. Частково закривши сковороду, обережно злийте рідину. Дайте посидіти 10 хвилин, щоб схопитися.

6. Розрізати на 8 клинів.

Робить 8 порцій (1 клин на порцію)


Факти про їжу

Традиційні голубці - це страва, що складається з вареного капустяного листя, обгорнутого навколо різноманітних начинок. Це властиво етнічним кухням Балкан та частин Східної Європи та Близького Сходу, а також Фінляндії та Швеції.
Традиційна серед європейських євреїв голубці увійшли в єврейські страви близько 2000 років тому.


Здорові переваги

Капуста - це насичена поживними речовинами, низькокалорійна їжа, яка забезпечує чудове джерело вітаміну С, калію, фолієвої кислоти, В6, біотину, кальцію та поважної кількості клітковини. Крім того, дослідження показали, що капуста має протиракові переваги.
Використання для цього рецепту нежирного фаршу - приголомшливий, здоровий вибір. Жир додатково скорочується завдяки зливу рідини після повного приготування страви.

Яблучний оцет додає їжу, в якій практично немає натрію, жиру, холестерину або калорій.

Коричневий рис є хорошим джерелом магнію, який допомагає підтримувати належний кров'яний тиск. Він також містить неабияку кількість клітковини, заліза, ніацину, тіаміну та вітаміну В6.


Поради щодо покупок

Я використовував екстра-нежирний яловичий фарш Трейдера Джо (96/4). Він містить 130 калорій і 4 грами жиру за 4 унції. На щастя, в більшості супермаркетів продається яловичий фарш із надмірною пісністю!

Коричневий рис басмати можна знайти в більшості супермаркетів або в рисовому проході, або в проході здорової їжі. Я купив його у Trader Joe’s.


WW фрістайл SmartPoints
6- Синій
WW SmartPoints
7- Зелений
WW POINTS PLUS
5