Брюссельська капуста та брокколі

Ця приправлена чилі овочева засмажка готує швидкий і корисний обід. Додавання суперфудової олії MCT перетворює це на кетозберігаючу їжу, що стимулює роботу мозку.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

MCT OIL: Олія середньоланцюгових тригліцеридів (МСТ) допомагає спонукати організм виробляти кетонові тіла, сполуки, які можуть використовуватися в якості палива в організмі - і, можливо, найцікавіше - мозку. Кетони є актуальною темою в наші дні, і було показано, що вони покращують запам'ятовування у пацієнтів із хворобою Альцгеймера та легкими когнітивними порушеннями, хоча необхідні додаткові дослідження. Насправді, огляд 2016 року показав, що пацієнти з хворобою Альцгеймера можуть краще використовувати кетони, ніж глюкозу для палива для мозку, що змусило вчених висловити терапевтичні переваги кетозу для затримки або корекції постачання мозкового палива, особливо у тих, у кого знижуються функції. Використовуйте олію МСТ замість олії в будь-якому сиреному або низькотемпературному рецепті. Спробуйте додати в пюре авокадо і використовувати як сандвічевий намаз, використовувати у винегретах, розмішати мигдальне масло або залити овочами, приготованими на пару. У нашому рецепті ми використовуємо його для приготування чилійської олії, яка поливається смаженою овочами засмажкою.

Інгредієнти

¼ чашка середньоланцюгової тригліцеридної олії (вона ж олія MCT) (СПРОБУЙТЕ: NOW Sports MCT Oil)

2 ч. Ложки червоної чилійської пасти (наприклад, самбал оелек)

¼ склянки подрібненої свіжої кінзи 2 ст. Ложки подрібненого імбиру, розділених 2 ст. Ложки оливкової олії

Брюссельська капуста вагою 1 фунт, обрізана та тонко нарізана

1 невелика жовта цибулина, тонко нарізана скибочками

4 зубчики часнику, подрібнені

1 склянка нарізаних грибів шиітаке

1 червоний солодкий перець, нарізаний скибочками

1 невеликий пучок брокколіні, нижні стебла видалені, уздовж навпіл

2 ст. Ложки тамарі із содою зі зниженим вмістом натрію

2 ч. Ложки рисового оцту

2 ч. Ложки сирого меду

1 ст ложка насіння чорного кунжуту, варений коричневий рис або рисова локшина, за бажанням

Підготовка

1. Приготуйте олію MCT-чилі: У невеликій мисці збийте олію MCT, пасту чилі, кінзу та 1 ст. Ложку імбиру. Переносити, відкладати.

2. У великій сковороді на середньо-високому розігрійте оливкову олію. Додайте брюссельську капусту, цибулю, часник і 1 ст. Ложки імбиру і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи.

3. Додайте гриби, солодкий перець, брокколіні, тамарі, оцет та мед і варіть 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Посипте насіння і перемішайте, щоб перемішати.

4. Зняти з вогню і полити крапельним маслом MCT-чилі; кинути, щоб добре перемішати. Подавати з коричневим рисом або локшиною (якщо використовується).

Інформація про харчування

Розмір порції 1/4 рецепта
Калорії 319
Вміст вуглеводів 27 г.
Вміст холестерину 1 мг
Вміст жиру 23 г.
Вміст волокна 8 г.
Вміст білка 9 г.
Вміст насичених жирів 15 г.
Вміст натрію 431 мг
Вміст цукру 10 г.
Вміст мононенасичених жирів 6 г.
Вміст поліненасичених жирів 2 г.

Щотижневий бюлетень

Зареєструйтесь, щоб отримувати рецепти, поради щодо приготування їжі та останні огляди кухонних продуктів у свою поштову скриньку!