Легка куряча грудка на грилі

Що стосується вечері, я - планувальник. У мене є рутина. Я дізнаюся, що продається у моєму улюбленому продуктовому магазині, запитую мою сім’ю, що вони відчувають, переглядаю тижневий календар, щоб зрозуміти, хто коли буде вдома, і спланую меню з цього. Найчастіше на моєму холодильнику є біла індексна картка, на якій написано меню щовечірньої вечері.

легка

Але раз у раз ця система руйнується. Життя стає додатково зайнятим, або я усвідомлюю о 17:00. що я забув покласти ту свинячу смажену в мультиварку або мільйон інших речей, і я просто не уявляю, що я зроблю на вечерю.

Ця швидка і проста куряча грудка на грилі з лимоном ідеально підходить для тих часів. Ви можете отримати його на столі менш ніж за годину, з інгредієнтами, які, напевно, є під рукою. Це також чудова їжа, запланована наперед, коли ви можете дати курці більше часу для маринування. Це один з наших улюблених низькокалорійних легких рецептів курячих грудок.

Для початку рецепту розморожте та обріжте курячі грудки. Якщо вам доведеться їх розморожувати поспіхом, ви можете скористатися мікрохвильовкою. Я використав три половинки курячих грудок без кісток, які купив у Costco, і вони були величезні, тому я розрізав їх навпіл, роблячи діагональні надрізи, щоб спробувати зберегти шматочки рівномірною товщиною. Після обрізання жиру та сухожиль у мене було приблизно 24 унції курячої грудки, яка обслуговує шість людей, або чотири, якщо вони справді голодні.

Маринад для цієї курки містить оливкову олію, лимонний сік, часник, чебрець, сіль, перець та діжонську гірчицю. Він не має сильного гірчичного смаку. Гірчиця просто підсилює лимонний смак.

Змішайте маринад і покладіть його в чашу, достатньо велику, щоб вмістити її та курячі грудки, і нехай курка маринується десь від 20 хвилин до 2 годин. Чим довше, тим краще, але не проходьте 2 години тому, що замаринування курячих грудок у кислій рідині занадто довго може зробити їх жорсткішими.

Я готував свою лимонну курку на сковороді з плитою, але ви також можете приготувати її на відкритому мангалі або на сковороді. Ви можете подати це із простим гарніром із запеченої картоплі та овочів для безтурботної здорової вечері. Цей рецепт добре поєднується з будь-якими овочевими гарнірами, такими як смажена брокколі, бальзамічна морква або мигдальна зелена квасоля.

Я дуже сподіваюся, вам сподобається цей простий рецепт курячих грудок на лимоні. Це рятує мене стільки разів, коли мені потрібен швидкий і здоровий обід. Завжди зручно мати низькокалорійні, прості рецепти курячих грудок, до яких можна піти в будь-який час, коли життя стає зайвим.