La Cocina De Nathan: кубинська, іспанська, мексиканська кухня та інше

Цей блог має ділитися тим, що мені подобається, і вмію готувати. Будь-що - від мексиканських рецептів, яких мене навчила моя мати, до старомодних традиційних кубинських (докастро) та іспанських страв, викладаних моєю бабусею. Просто тому, що це те, що мені було піддано. Я багато чому вчусь у друзів, сім'ї та інших блогів. Однак часто я замислююся про інші кухні, які мене цікавлять, і поділюсь своїми знахідками з них.:)

Вівторок, 28 жовтня 2008 р

Malta Con Leche Condensada (солодовий цукровий напій із підсолодженим згущеним молоком)

Назва говорить все. Це улюблений напій серед кубинців різного віку. Виробляється поєднанням ферментованого солодового цукрового напою під назвою "Мальта" (бренд "Hatuey" є одним із найбільш споживаних кубинців) з підсолодженим згущеним молоком, поки не вийде кремовий світло-золотисто-коричневий колір, це все одно, що пити насичений, вершковий, щільний холодна пухирчаста сода, що має дуже легкий аромат патоки/карамелі? Важко описати, треба спробувати.

Це дуже грішне, насичене калоріями, приготування, тому пийте його повільно і насолоджуйтесь кожною секундою цього смачного напою.

Моя іспанська/кубинська бабуся любила цю виварку, яку вона пила "паенгодар" (мається на увазі товстіти), моя бабуся завжди хотіла набрати вагу, вона сказала: "Si engordo se me quitan las arrugas po'que se estira la piel unas 20-30 libras me ase bien "перекладається як" Якщо я наберу 20-30 фунтів, можливо, мої зморшки зникнуть ", тому що шкіра розтягнулася б більше ха-ха. Хоча вона ніколи нічого не набирала ваги за все своє життя навіть зараз, коли їй виповнилося 80 років.

Інгредієнти:
-1 Мальта Хатуей
-1/4- 1/2 банку підсолодженого згущеного молока (залежить від того, наскільки солодким і вершковим ви хочете)
-лід (кубиками або подрібнений, щоб зробити це холодним та освіжаючим)

Напрямки:
(1) Дістаньте велику високу склянку, додайте до склянки згущене молоко, яке ви хочете використовувати, відкрийте пляшку Мальти і налийте, коли ви перемішуєте, щоб поєднати. Спробуйте, якщо хочете додати більше згущеного молока. Додайте трохи льоду і все готово (або ви можете додати його на початку)! Насправді немає правильного способу це зробити.
ПРИМІТКА: Пляшки на Мальті Хатуей у мене досить великі, приблизно 12 унцій. ви можете розділити його між двома людьми. Я все випиваю, а потім залишки згущеного молока в банку я можу з'їсти ложками ха-ха.

ЦІКАВО: Індійський "Хатуей" на пляшках на Мальті насправді був справжньою людиною, він був індіанцем таїно, який чинив опір іспанському пануванню, і попереджав таїно про іспанців, які приїжджають на Кубу, більшість вважали його божевільним, деякі приєдналися до нього, і він вдалося обмежити іспанську завойовницьку Кубу в "Баракоа, Куба", зрештою, хоча він був схоплений і спалений живим на колу в Ярі, Куба.

Досить сумна історія, але на сході він все ще живе на кожній пляшці Мальти, ха-ха, просто жартую.