Висококалорійні, поживні страви на рамаданські ночі та закуски тараві

Цього року там, де я живу, день посту триває 18-19 годин, тому я шукаю кілька хороших ідей для їжі, які могли б підтримувати мій рівень енергії протягом дня. Крім того, я все ще годую грудьми, хоча і не виключно (дитині 10 місяців і вона їсть кілька невеликих твердих страв на день). Перш ніж хто-небудь, мусульманин чи немусульманин, запитає, так, мені дозволено перервати голодування, якщо це впливає на мій запас молока, чи є симптоми дегідратації, або якщо у мене запаморочиться, і так, я це зроблю.

Крім того, ми тимчасово перебуваємо за кордоном у голій кісточці однокімнатної квартири, де немає духовки, лише плита (але сміливо публікуйте ідеї "духовки" на користь інших!). Іфтар (час, коли ми припиняємо піст на заході сонця) припадає на час сну дитини, тому я хочу їсти, яку я можу швидко з’їсти, а потім покласти її спати. У нашій сім’ї ми не великі м’ясоїди, але іноді є м’ясо. Поки що я думаю загорнути бутерброди (можна доповнити закусками пізніше); макарони з томатними, сирними та овочевими соусами; бефстроганов; печиво і підлива; плов (національна страва мого чоловіка-таджика - з рису, моркви та м'яса).

Також шукають невеликі ідеї закусок, щоб поїсти протягом ночі (не прокидаючи дитину), особливо між циклами таравіхів (спеціальні молитви вночі в Рамадан). Поки що я думаю про сир; залишки салату з іфтара; дорожні суміші; Грецький йогурт; крупи; курячий салат (я вже їм багато фруктів, коли перериваю пост). Якщо в будинку немає корисних закусок, я буду їсти шкідливу їжу, чого робити не хочу.

На сухур (передсвітальна їжа, остання їжа перед днем посту) я зазвичай їжу хліб із цільної пшениці з арахісовим маслом та/або сиром, трохи фруктів (зазвичай банан), варене яйце, склянку цільного молока та воду.

Спасибі заздалегідь!

Нове для Чоухаунда?

Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.

Вже є аккаунт? Увійти.

22 коментарі

Окрім арахісового масла - настійно рекомендую додати горіхи на ваш вибір. Не знаю, чи хочете ви залити плоди мигдалем або чим-небудь іншим, - але точно додавання горіхів до закусок забезпечить додатковий вміст жиру.

Я все за те, щоб додати горіхи абсолютно до всього! Спасибі.

Ще одна ідея для закусок - я не знаю, чи є у вас доступ до тірми (єгипетської закуски), - але це ще один чудовий варіант. Крім того, якщо ви збираєтеся мати хумус, додавання його у фулерол або кедрові горіхи - це ще одна хороша ідея збільшити кількість калорій/клітковини.

Ще однією ідеєю яєць стала б шакшука (північноафриканська яєчна страва з яєць, приготовлених у гострому томатному соусі) - якщо ви подасте її до якоїсь лабораторії або йогурту - ще одна хороша білкова страва, яка уникає м’яса.

Чудова нитка для цієї пори року! Мій чоловік мусульманин, але я ні, тому я, як правило, починаю зараз думати про те, чим я буду годувати його на Рамадан.

Чоловік походить зі Шрі-Ланки, тому в культурному плані він звик до рису та каррі, тому, коли ми перебуваємо в одному будинку з батьками, його мати готує рис та каррі на сніданок, але чоловікові занадто довго їсти рис у вранці (а хто хоче встати раніше, ніж вони мусять?), тож я повинен знаходити продукти, які йому набагато швидше з’їсти. Він робить краще з великою кількістю білка вранці.

У минулому я змусив його, через відсутність кращого терміну, відкрити бутерброди на наан. Хліб із західних короваїв занадто незначний, і його потрібно їсти занадто довго, отже, наан, який він і так віддає перевагу. Я роблю партію 6 або 12, а решту зберігаю в морозильній камері - вони так добре тримаються.

Я розглядаю можливість зробити gozleme цього року за умови, що я можу це правильно зрозуміти. Гозлеме - це турецька страва, яка в основному є замкнутим бутербродом, який ви готуєте з тістом, а потім смажите його фаршированим, щоб приготувати.

У будь-якому випадку, м’ясо (без кісток і подрібнене, все, що я можу зробити, щоб йому було легше швидко їсти.) Завжди включене. Потім овочі якісь. У минулому я також робив larabars, якими він користується. Larabars - це свого роду енергетичний батончик, виготовлений з фініків, інших сухофруктів, горіхів, кокосового горіха, що завгодно. Вони досить смачні і їх легко швидко з’їсти.

За швидкий зрив він завжди отримує суп - їсть тверду їжу на вечерю. Або, якщо його батьки перебувають у місті, його мати приготує пікантну кашу з червоним рисом (шрі-ланкійський варіант коричневого рису), куркою, зеленим перцем чилі, часником, цибулею та зеленим перцем чилі (зелений чилі, кокос, часник, цибуля, думаю). Є й інші види каш (наприклад, гречана з яловичиною), але рисова та куряча - це та, яку готує його мати.

Після супу/каші він буде трохи їсти, що є шрі-ланкійським способом сказати дрібні смажені фритюри, такі як яловичі булочки, паті або подібні речі.

Мені справді цікаво чути про інші пропозиції.:)