13 продуктів для збалансування цукру в крові та запобігання діабету

Високий рівень цукру в крові та резистентність до інсуліну пов’язані із запаленнями, хворобами серця, нирками та діабетом. Захистіться цими 13 продуктами, що врівноважують рівень цукру в крові.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Рецепт сочевиці та сквошу в каррі

Добрі для вас інгредієнти

Капуста, шпинат, мангольд та інша зелень з високим вмістом антиоксидантів і магнію, а вживання півтори зайвих порцій на день може знизити ризик діабету на 14%.

Спробуйте це: Соте мангольд та шпинат з часником та оливковою олією, а потім пюре з кокосовим молоком для вершкового супу; дрібно наріжте капусту, оливки та помідори та використовуйте як начинку для омлетів; нашаткувати комір на довгі тонкі смужки, протушкувати до готовності, потім залити вареними макаронами та сиром.

Часник і цибуля містять сполуки сірки, що знижують рівень цукру в крові та зменшують ризик діабету; часник також може знизити кров'яний тиск і тригліцериди у людей, які страждають на діабет.

Спробуйте це: Зріжте верхівку цілих головки часнику, полийте олією і засмажте до м’якості; подрібніть часник, подрібнений петрушку та крупну сіль у пасту і використовуйте як їдку приправу до хліба чи овочів.

Сочевиця завантажуються клітковиною і білком, які повільно перетравлюються і допомагають збалансувати рівень цукру в крові, а часте вживання сочевиці захищає від діабету. Було також показано, що інші бобові культури покращують глікемічний контроль та зменшують ризик серцево-судинних захворювань у людей з діабетом.

Спробуйте це: Зварити червону сочевицю та цибулю в кокосовому молоці та пасті з червоного каррі, а потім розмішати заморожений горошок; киньте нут, подрібнений шпинат, помідори черрі, оливки Каламата та сир фета з оливковою олією.

Кориця містить сполуки, що знижують рівень цукру в крові та покращують чутливість до інсуліну, а кориця може також знизити рівень тригліцеридів - фактор ризику розвитку діабету. Але не перестарайтеся: кориця містить кумарин, який при великих дозах може спричинити проблеми. Дослідження показали, що вони отримують від 1/4 до 1/2 чайної ложки на день.

Спробуйте це: перемішайте корицю та смородину до вівсяних пластівців; додати паличку кориці до ранкової кави; киньте запарену солодку картоплю з корицею, мускатним горіхом, гвоздикою та кокосовою олією.

Оцет містить оцтову кислоту, яка покращує чутливість до інсуліну і може знизити рівень цукру в крові на цілих 20% при вживанні до їжі, що містить вуглеводи, або під час їжі.

Спробуйте це: кип’ятіть бальзамічний оцет, поки він не стане густим, сиропоподібною глазур’ю і не проллється на полуницю; поєднуйте яблучний оцет з медом, лимонним соком і кайенським перцем для тоніка для сніданку; збийте червоний винний оцет, цибулю-шалот, гірчицю, чебрець та оливкову олію для легкого винегрету.

Паростки брокколі мають високу кількість сполуки, званої сульфорафаном, яка може покращити резистентність до інсуліну та захистити від діабету Паростки брокколі знижують рівень тригліцеридів, а також зменшують запалення у людей з діабетом. Ви можете знайти паростки брокколі в більшості магазинів натуральної їжі або шукати порошок паростка брокколі.

Спробуйте це: З’єднайте паростки брокколі, натерту моркву і тонко нарізану червону цибулю в лаваші; киньте паростки брокколі з подрібненим шпинатом, тертим буряком та авокадо та полийте оливковою олією та оцтом; додайте порошок паростка броколі до макаронного соусу.

Спробуйте це: З’єднайте насіння чіа, кокосове молоко та малину і залиште стояти до загустіння для отримання кремоподібного пудингу; киньте приготовлені квіти брокколі злегка меленим льоном, подрібненим пеканом та оливковою олією.

Фісташки, як інші горіхи, покращують глікемічний контроль, знижують рівень інсуліну, а також можуть знижувати кров'яний тиск, ожиріння, запалення та ризик серцево-судинних захворювань у людей з діабетом.

Спробуйте: киньте підсмажені фісташки з ожиною, манго та руколою для отримання свіжого і фруктового салату; з’єднати в кухонному комбайні фісташки, базилік, м’яту, оливкову олію та часник і переробити в песто; додайте фісташки та подрібнений червоний та жовтий болгарський перець до вареної кіноа.

Виноград містять ресвератрол, кверцетин та інші сполуки, що знижують рівень цукру в крові, а більш високе споживання винограду (а також яблук та чорниці) пов’язане зі зменшенням ризику діабету.

Спробуйте це: Киньте червоний виноград, руколу, волоські горіхи та золотий буряк із солодким бальзамічним вінегретом; смажити виноград з гілочками розмарину і подавати на козячому сирі, посипаному кростіні; з’єднати подрібнений чорний виноград з подрібненим зеленим халапеньо, подрібненим червоним перцем, подрібненим цибулею і соком лайма для пікантної сальси.

Балансування цукру в крові

Спробуйте ці спеції, трави та сполуки, щоб природним чином збалансувати рівень цукру в крові. Як завжди, попередньо проконсультуйтеся з лікарем.

Ресвератрол
Інсулін - це гормон, завдання якого регулювати рівень цукру в крові. Як тільки організм починає протистояти інсуліну, ризик діабету стає неминучим. Показано, що ресвератрол, який є частиною сімейства поліфенолів, допомагає протидіяти резистентності до інсуліну, тим самим сприяючи запобіганню діабету. Рекомендації щодо дозування залежно від стану різняться.

Пажитник
Показано, що пажитник широко застосовується в індійській та північноафриканській кухні, щоб збалансувати рівень цукру в крові, покращити резистентність до інсуліну та захистити від діабету у людей з попереднім діабетом. Пажитник також знижує тригліцериди у людей, які страждають на діабет. В одному дослідженні стандартна доза для діабетиків становила 10 грамів на день.

Берберин
Якщо ви приймаєте ліки від діабету, такі як метформін, вам слід знати про берберин. З'єднання, витягнуте з трав і рослин, таких як виноград і барбарис в Орегоні, може знизити рівень цукру в крові на цілих 20% і діє настільки ж ефективно, як і деякі ліки від діабету. Берберин також знижує тригліцериди та кров'яний тиск, зменшуючи ризик серцевих захворювань.

Куркумін
Активний компонент куркуми, відомий своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями, куркумін також може покращити рівень цукру в крові. Шукайте добавки, що містять піперин або біоперин, сполуки перцю, що підвищують біодоступність. У дослідженні, опублікованому в Diabetes Care, було виявлено, що екстракт куркуміну суттєво запобігає діабету в групі додіабетиків, які приймали по 500 міліграмів тричі на день.