Курка та абрикос Таджин

Подайте цю страву з цільнозерновим кускусом до традиційної марокканської страви.

таджин

  • Час підготовки 15 хв
  • Час приготування 35 хв
  • Порції 5 порцій
  • Розмір порції

Факти харчування

  • Сума на порціюКалорії200

  • Загальний жир 8г
    • Насичений жир 2г
  • Холестерин 90 мг
  • Натрію 340мг
  • Загальний вуглевод 14г
    • Дієтичне волокно 2г
    • Всього цукру 10г
  • Білок 18г
  • Калій 500мг

Вибір/обмін: 1 некрахмалистий овоч, 1/2 фрукта, 2 нежирних білка, 1 жир

Інгредієнти

  • меленого імбиру 1/2 ч. Ложки 1/2 ч. Л
  • меленої кориці 1/2 ч. Ложки 1/2 ч. Л
  • куркума 1/2 ч. Ложки 1/2 ч. Л
  • чорний перець 1/2 ч. Ложки 1/2 ч. Л
  • сіль 1/2 ч. Ложки 1/2 ч. Л
  • оливкова олія 1 ст. Л. 1 ст
  • Антипригарний кулінарний спрей 1 1
  • курячі стегна (3 1/2 унції, без кісток, без шкіри) 5 5
  • середня червона цибуля (тонко нарізаний) 1 1
  • часник (подрібнений) 4 гвоздики 4 гвоздики
  • курага (чверть) 1/2 склянки 1/2 склянки
  • курячий бульйон з низьким вмістом натрію (нежирний, з низьким вмістом натрію) 1 1/2 склянки 1 1/2 склянки
  • петрушка (подрібнений) 1/4 склянки 1/4 склянки

Рекомендовано для вас

Лосось з виноградом, смаженим в чебреці

Середземноморські фаршировані курячі та овочеві рагу

Курка та шпинат Ромеско з перцем Кус-кус та цацікі

Напрямки

У невеликій мисці з’єднайте корицю, мелений імбир, куркуму, мелений чорний перець і сіль.

Додайте олію та велику кількість кулінарного спрею у велику сковороду на сильному вогні.

Приправте обидві сторони курячих стегон сумішшю спецій.

Відсмажте курку з обох боків до золотистої скоринки, приблизно 3 хвилини на одну сторону.

Додайте цибулю, часник і абрикоси і розмішайте в курячих стегнах. Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння.

Зменште варити на повільному вогні протягом 15 хвилин або поки курятина не звариться, а внутрішня температура не менше 165 ° F.

Дістаньте курку з каструлі і відкладіть.

Доведіть соус до невеликого кипіння протягом 8-10 хвилин або до зменшення і злегка загустіння.

Додайте курячі стегна назад у соус і перемішайте, щоб покрити. Перемішайте подрібнену петрушку і подавайте до столу.