Курячий салат з палео-пекан - серія CrossFit

Нік Массі з курсу кулінарних ніндзя CrossFit пропонує легший традиційний салат з курки. Цей рецепт ідеально підходить, якщо вам потрібна легка підготовка страви до тих теплих весняних днів і спекотних літніх ночей.

палео-пекан

Салат з курячого пекана «Палео»

Список інгредієнтів:

  • 42 унцій. курячі грудки, смажені, охолоджені та нарізані кубиками (варена маса) **
  • 10 склянок червоного винограду, навпіл
  • 10 склянок селери, дрібно нарізані кубиками
  • 1 склянка меду
  • 1 чашка Массі Майо
  • 1 склянка пекану, підсмажений, подрібнений та охолоджений
  • 2 столові ложки маку
  • 1 склянка яблучного оцту
  • Кошерна сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком

Інструкція з підготовки:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. Підготуйте курячу грудку, вистеливши листову сковороду фольгою, приправивши каструлю кошерною сіллю і перцем, поклавши грудки на сковороду і приправивши верхню частину курки.
  3. Висипте пекан на іншу листову сковороду і розподіліть рівномірно.
  4. Помістіть обидві сковороди в розігріту духовку. Готуйте пекан 5-10 хвилин або до гарного підсмаження (не забудьте уважно стежити, оскільки вони можуть швидко пригоріти). Варіть курячу грудку до внутрішньої температури 165 ° F.
  5. Поки курка готується, приготуйте Массі Майо.
  6. Як тільки курка досягне 165 °, дістаньте її з духовки та охолоджуйте в холодильнику до повного охолодження. Коли це досягнуто, наріжте кубиками шматочки, близькі за розміром до половини винограду.
  7. У великій мисці для змішування збийте мед, месис Майо, яблучний оцет, мак та щіпку кошерної солі та перцю. Додайте нарізану кубиками курку і киньте або перемішайте, щоб включити.
  8. Влийте виноград і селеру і знову перемішайте. Додайте пекан і перемішайте в останній раз.
  9. Розділіть і зберігайте в холодильнику до одного тижня. Насолоджуйтесь!

"Тримай Палео!"

Розбивка на зони:

Урожайність 13 порцій

Харчування на порцію:

  • 22г Білка
  • 43г Вуглеводи
  • 7г Жиру
  • 600 калорій