Кухня Будуар Пряний Груша Сніданок Хліб & Груша Сир

Для короваю я об’єднав давніх коханців: корицю, імбир та мускатний горіх. Я очистив і нарізав кубиками три груші, щоб вони могли тушкувати в спеціях і повністю познайомитися. Потім тушковані груші та спеції зустрілися з маслянистим тістом, утворивши ідеально сільський коровай із потрісканим цукром.

Соки перезрілих фруктів ідеально підходять для перетворення в сир. М'якоть груші та сок груші пюрируют та збивають з яєчними жовтками та цукром у пароварці. Шматочки вершкового масла подаються по одному в суміш, плавлячись при контакті, утворюючи шовковисто-гладкий, змазуваний соус, який справді містить суть груші в кожній ложці.

Оскільки я влаштовую власний віртуальний готель типу "ліжко та сніданок", "сніданок" доступний у будь-який час доби, а одяг та додаткові гості не обов'язкові. Хороша кава дається, як і майнове право лизати ложку для сиру.

Не виходячи з власного будуару (на кухні чи в спальні), можна, через торт і сир, насолодитися солодко ароматним і ніжно-пряним досвідом груші на груші. З моєї точки зору серед підпертих подушок та м’яких простирадл, ця комбінація настільки п’янливо спекотна, що якщо б я це вже описав, цей блог потрібно було б обгортати коричневим папером.

ХЛІБ І ГРУШОВИЙ ТИР - натхненний чотирма майже забутими грушами, ідеально ледачим ранком, хлібом з корицею з груші Кіран Тарун і дівчиною Кароліною, яка готує грушу з сиром

Для грушного хліба для сніданку:

1/2 ЧАШКИ вершкового масла, розм'якшене

1/3 ЧАШКИ коричневого цукру
2 яйця, кімнатної температури
1 ч. Ложка ванілі
1/4 ЧАШКИ молока, кімнатної температури
1 1/2 ЧАШКИ універсального борошна
1/2 TSP розпушувача
1/2 чайної ложки соди
1/2 чайної ложки солі
1/2 TSP кориці
1/2 чайної ложки імбиру
1/4 TSP мускатний горіх
3 груші, очищені від шкірки, серцевини, нарізані кубиками і тушковані з 2 ч. Л. Води або грушевого соку та щіпкою кориці, імбиру та мускатного горіха до зменшення приблизно до 1 склянки
Цукор демерара, для посипання зверху

Використовуючи електричні збивачі або міксер з насадкою для лопаток, змішайте вершкове масло та цукор до пишного стану. Додайте яйця по черзі, перемішуючи, щоб повністю включити перед додаванням наступного. Додати ваніль.

В окремій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції. Додати до суміші масло/цукор разом з тушкованими грушами та молоком. Змішувати до повного поєднання.

Налийте в застелену пергаментом сковороду для хлібців, посипте зверху цукром демерара і випікайте при температурі 350 F протягом 30-40 хвилин, поки верх не стане золотистим, а зубочистка, вставлена в центр батона, не вийде чистою.

Для грушевого сиру:

1 груша
1 ЧАШКА соку груші
3 жовтки
1/3 ЧАШКИ цукру
4 столові ложки вершкового масла
1/2 TSP кукурудзяного крохмалю або крохмалю тапіоки

Очистіть, обробіть серцевину і наріжте кубиками грушу та пюре з грушевим соком у блендері або кухонному комбайні до однорідності.

У металевій мисці над мискою з киплячою водою змішайте грушеве пюре, жовтки та цукор. Постійно збивайте. Додайте вершкове масло по столовій ложці за раз і продовжуйте збивати, даючи кожному гузочку вершкового масла розплавитися і повністю влитися, перш ніж додавати наступний. Продовжуйте збивати, поки суміш злегка не покриє задню частину ложки. Додайте кукурудзяний крохмаль і швидко збийте, щоб не було грудочок. Сир робиться, коли суміш щільно покриває задню частину ложки. Дайте охолонути і охолодіть для подальшого затвердіння. Зберігайте в холодильнику та подавайте з цим хлібом для сніданків із пряною грушею або печеним продуктом на ваш вибір - він протримається близько одного тижня в холодильнику.