Кулінарія Стіва

Любите ресторанну їжу? Хочете заощадити гроші та калорії? Зробіть ресторанну якісну їжу у власному домі ! Стів може допомогти!

Отримати посилання
Facebook
Twitter
Pinterest
Електронна пошта
Інші програми

Курячий, маринований салат з буряка з майонезом з хрону і перцю Стівена Долбі

(Обслуговує 5-6 осіб)
ЗАПЕЧЕНИЙ БУРЯК
450г Свіжий буряк (середнього розміру, видалені стебла)
1 склянка води
1/2 ч. Ложки солі
ЗБІРАЮЧА СУМІШ
1 чашка червоного винного оцту
1 склянка води
2 ч. Ложки насіння коріандру
2 ч. Ложки насіння кмину
1 ч. Ложка горошку чорного перцю
МАЙОНЕЗ ХРЕНОВОГО ПЕРЦОНУ
3 Яєчні жовтки
Сіль (щіпка)
2 ч. Ложки оцту
2/3 склянки олії ріпаку
2 ч. Ложки підготовленого хрону
2 ч. Ложки подрібнення горошку чорного перцю
Якщо воно стає занадто густим, додайте трохи води

ІНШІ ІНГРЕДІЄНТИ
залишки курки або індички (достатньо для 5-6 осіб)
Рукола (достатньо для 5-6 осіб)
1 середня цибуля (нарізана тонкими скибочками)
Італійська плоска петрушка (невелика жменька)
Сіль (за смаком)

Напрямки
1. Розігрійте духовку до 400 ° F.

ВИГОТОВЛЕННЯ
Для запеченого буряка:
2. У піддон для запікання помістіть буряк, залийте водою, додайте сіль, накрийте лоток фольгою і заправте у духовку 400 градусів F протягом 60-90 хвилин.
3. Вийміть піддон з духовки і дайте буряку охолонути. Потім очистіть кубики від буряків і помістіть у деко для запікання.
Для маринованої суміші:
4. У мірній чашці з’єднайте червоний винний оцет, воду, насіння коріандру, насіння кмину та горошок чорного перцю. Добре перемішати.
5. Налийте мариновану суміш у піддон для запікання з нарізаним кубиками запеченим буряком. Поставте в холодильник на ніч.
Для майонезу з хрінового перцю:
6. У змішувачі змішайте яєчні жовтки, сіль і оцет. Збийте 1 хвилину.
7. Постійно збивайте і повільно вливайте олію. Додайте хрін і перець. Добре перемішати.

ФІНАЛІЗАЦІЯ
8. У миску додайте руколу, цибулю, петрушку та сіль. Злегка перемішати. Покладіть зверху курку та буряк.