Куряче кокосове каррі

2 - Не сподобалось

4 Значення 4 зірки:

9 Значення 3 зірки:

3 2 зіркові значення:

1 Значення 1 зірка:

Відразу втішне та екзотичне на смак, це насичене рагу з курячого кокосового горіха зігріє вас холодними зимовими вечорами. Шматочки картоплі, нежирної курки та багато овочів роблять це їжею в мисці. Насолоджуйтесь фруктовим білим вином, таким як Gewurztraminer або Chenin Blanc, щоб приборкати спеку. Використання “полегшеного” кокосового молока замість повножирного в цьому здоровому рецепті курячого рагу з кокосового горіха зменшує приблизно дві третини жиру та калорій, не жертвуючи смаком.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Помістіть курку в середню миску. Посипте 1 чайною ложкою порошку каррі та 1/4 чайної ложки солі; кидати в пальто. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій голландській духовці на середньому сильному вогні. Додайте курку і варіть, помішуючи один-два рази, до переважно коричневого кольору, від 6 до 8 хвилин. Перекладіть в тарілку.

Нагрійте в каструлі решту 1 столову ложку олії і додайте цибулю і часник. Варіть, часто помішуючи, поки цибуля не почне розм'якшуватися, від 2 до 4 хвилин. Розмішайте решту 5 чайних ложок порошку каррі і варіть, помішуючи, до запаху, але не підрум'янившись, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте кокосове молоко, бульйон, картоплю, моркву, селера та решту 1/2 чайної ложки солі і доведіть до кипіння на сильному вогні, часто помішуючи. Зменште вогонь до середнього-низького, щоб підтримувати слабке кип’ятіння, і варіть, періодично помішуючи, поки картопля та морква не стануть м’якими, 10-12 хвилин.

Поверніть курку в казан і додайте горох. Збільште вогонь до максимуму і продовжуйте готувати, поки курка не звариться, ще 4 - 5 хвилин. Зніміть з вогню і перемішайте кінзу та коричневий цукор.

1 1/2 крохмалю, 1 овоч, 3 1/2 нежирного м’яса, 1 жир