Кріп (Сава)

Ім'я на хінді: Сава

Також відомий як лаоський коріандр, це ароматичний інгредієнт з ніжним солодким смаком. Має папороть, як листя, пір’ясте і темно-зеленого кольору. Його насіння - світло-коричневий інгредієнт овальної форми. Листя, насіння та жовті квіти рослини кропу їстівні. Висушене листя кропу називають кроповим бур’яном.

Завдяки своєму простому смаку, кріп краще використовувати у свіжому, ніж у сушеному вигляді для повного смакового профілю. Пам’ятайте, що не слід готувати кріп довше хвилини. Кропове масло або кріп у поєднанні з йогуртом також поєднуються з бутербродами з гарніром кропу. Кріп також використовується як трава для ароматизації супів, маринованих огірків, салатів та інших продуктів або може бути приготований як овоч, який подається із плющеним хлібом. Олія, видобута з кропу, використовується для виготовлення мила.

Харчова цінність

1. Кроповий бур'ян не містить калорій або холестерину, але багатий антиоксидантами, а отже, допомагає контролювати рівень холестерину в крові.
2. Кріп здебільшого використовується як трава завдяки великій антисептичній цінності.
3. Трава багата на поживні речовини та проявляє антибактеріальні властивості. Це також запобігає втраті кісткової маси.
4. Традиційним методом позбавлення від гикавки та головного болю є кип’ятіння кропового бур’яну та пиття процідженої води.

Ти знав?

Кріп дають коровам для стимулювання лактації.
Кріп використовували як відлякувач відьом, підвішували над дверима в середні віки.
Кріп - популярний смак чаю.