Відчуваєш мороз? Розминка трьома смачними ірландськими рецептами кави

Інгредієнти пізньої пізньої ірландської кави: 1 унція. Ірландський віскі (бармен використовував Jameson Black Barrel) .5 унцій. мескаль (бармен використовував Ilegal Mezcal Joven) .5 унцій. еспресо-лікер (бармен, що застосовується Grind Espresso Shot Rum Liqueur) 4 унції. гаряча кава (домашня суміш бармена з кавою Intelligentsia) Голений ірландський шоколад (бармен використовує Cadbury) Свіжі збиті вершки Свіжі збиті вершки: 2 унції. жирних вершків 2 унції простий сироп 1 ложка лікеру еспресо (бармен використовує Grind Espresso Shot Rum Liqueur) Приготування: Спочатку приготуйте свіжі збиті вершки, поєднавши жирні вершки, простий сироп і ложку лікеру еспресо. Збивайте, поки злегка не загусне. Переносити, відкладати. Створюйте напій, додаючи ірландський віскі, мескаль, лікер еспресо та чорну каву в кавову склянку, залишаючи місце для збитих вершків. Додайте одну ложку збитих вершків поверх коктейлю. Прикрасити голеним шоколадом. (Створено Сетом Алленом із The Late Late у Нью-Йорку. (Фото: Джессі Гібсон))

Інгредієнти Brew Hope Street: 1,5 унції. Ірландський віскі (бармен використовував Tullamore DEW) .75 унцій. простий сироп 4 унції. свіжозварена кава Важкі вершки Свіжотертий мускатний горіх Приготування: Додайте віскі, каву та простий сироп до розігрітої кружки. Помістіть кілька унцій жирних вершків у форму для струшування із ситечком і струсіть цілу хвилину. Зверху шар шару. Прикрасити свіжотертим мускатним горіхом. (Подається у Belle Shoals у Нью-Йорку.)

Інгредієнти кави VNYL: 3-4 унції. жирних вершків 1 унція. Ірландський віскі (бармен використовував Jameson) 0,5 унції. коричний/кардамоновий сироп (інгредієнти, що слід) 4 унції. гаряча кава (бармен використовує Intelligentsia) Кориця/Кардамон Демерара Сироп: 2 стручки кардамону 1 паличка кориці 125 г. вода 250 гр. цукор демерара Приготування: Почніть з приготування сиропу. Подрібніть корицю та кардамон і покладіть у каструлю з водою та цукром. Довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до кипіння. Тушкувати 5 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути. Тримайте в холодильнику в закритій посудині, поки не знадобиться. У скляній мисці візьміть приблизно 3-4 унції. жирних вершків і енергійно збивайте, поки крем не загусне. Встановити в бік. В ірландську кавову склянку додайте віскі, сироп і каву. Добре розмішайте, поки сироп не розчиниться. Налийте трохи вершків на зворотну сторону ложки, щоб "виплив" крем на поверхню кави, щоб він рівномірно плавав зверху. Подавайте негайно. (Створено Гаретом Хауеллом з The VNYL у Нью-Йорку. (Фото: Олег Березень))

Бармен Пол Нолан доливає келих ірландської кави об’ємом 15 галонів у кафе Buena Vista у Сан-Франциско, у понеділок, 10 листопада 2008 р. Великий напій був зроблений на честь ірландської кави, яку вперше налили в Америці в історичному барі. (Фотографія: AP)