Крекери з горіхів та насіння (веганські, палео, кето) Харчування рафіноване

Крекери з горіхів та насіння
Ці сухарі з горіхами та насінням є горіховими, легкими, хрусткими та настроюваними. Їх дуже легко зробити, і їх досить важко зіпсувати. Ви можете їсти їх звичайними, але я люблю подавати їх з пророслим хумусом, гуакамоле або як доповнення до вершкового супу.

Хоча деякі продукти здаються легкими у приготуванні, на перший погляд інші можуть здатися хитрішими. Наприклад, випікання буханки хліба є досить поширеним явищем, але ви не знайдете багато людей, які придумують власні сухарі! Здається, існує помилкова думка, що приготувати домашні сухарики непросто, оскільки не так очевидно, як їх приготувати, порівняно із випіканням чогось на зразок хліба.

Чесно кажучи, я не почав робити власні сухарики лише кілька років тому, коли мій друг поділився зі мною рецептом сирих (або запечених) багатонасінних сухарів. З тих пір мене зачепило. Я насправді вважаю, що виготовлення сухарів простіше і швидше, ніж виготовлення хліба. І мій чоловік, і моя 4-річна дочка насправді віддають перевагу цим сухарикам із горіхів та насіння, а не власне хлібу з горіхів та насіння. Можливо, це хрустка, хрустка текстура, злегка підсмажений смак або просто зручність швидкого перекусу ... Я не впевнений, але я з ними в цьому.

Якщо ви не продаєтеся з виготовлення сухариків за рецептом хліба, існують інші (прості) способи приготування сухариків. Наприклад, ви можете нарізати обгортання з тортильєю на чіпси. Я роблю це зі своїми односкладовими коржами з насіння льону та мигдалем (рецепт скоро!) Принаймні раз на тиждень. Нещодавно я також дізнався, що з цієї сочевичної скоринки з піци з сочевиці ви також можете приготувати чудові сухарі. Отже, зараз я роблю сухарики не тільки з горіхів та насіння, але і з бобових.

Поради щодо виготовлення сухариків з горіхів та насіння

Інгредієнти

Інгредієнти точно такі ж, як інгредієнти для цього горіхово-насіннєвого хліба. Це вірно. Той самий рецепт з новим методом приготування сухарів з горіхами та насінням, які є не тільки веганськими, але й палео та кето.

Техніка

Єдина відмінність між виготовленням короваю та сухарів полягає в тому, що замість того, щоб формувати коровай (або використовувати каструлю), вам потрібно розкачати тісто в тонкий лист. На щастя, з тістом дійсно легко працювати. Все, що вам потрібно - це два шматки пергаментного паперу (не воскового паперу!) І качалка. Пергаментний папір дійсно важливий, оскільки він вам знадобиться не тільки для розкачування тіста, але і для випікання сухарів.

Якщо у вас є випадки отвори в розкачаному тісті, просто захопіть трохи тіста і залатайте його. Зазвичай я використовую качалку і просто катаю новий шматок над отвором. Це так просто.

Оцініть тісто перед випіканням. Це допоможе розбити сухарики на ті форми, які вам подобаються. Я зазвичай роблю горіхово-насінні сухарі досить великими, але ви можете зробити їх такими великими (або такими маленькими), як вам подобається. Коли я їх роблю сам, я просто наношу їх у трикутники або прямокутники. Коли я готую сухарики з дочкою (яка ЛЮБИТЬ за допомогою формочок для печива), у нас виходять різні форми. Немає правильного чи неправильного.

Насуньте пергаментний папір (з набитим крекером) на деко і випікайте його протягом 20 хвилин. Через 20 хвилин вийміть деко з духовки і переверніть весь крекер. Зніміть пергаментний папір і випікайте сухар ще 10 хвилин для рівномірно коричневого кольору. Найпростіший спосіб перевернути крекер - це посунути пергаментний папір з деко на велику обробну дошку. Потім накрийте обробну дошку декою і переверніть обробну дошку.

Коли ваші зломщики закінчать, дозвольте їм повністю остудіть, а потім розбийте сухарі по їх забитих лініях.