Користь для здоров’я та харчування фруктів ківі

Плоди ківі можуть бути невеликими, але всередині їх лютої шкірки є соковитий зелений фрукт, що розливається смаком, харчуванням та користю для здоров'я. Дізнайтеся все про ці переваги, а також про те, як вибрати, зберігати та насолоджуватися цим супер фруктом.

Ви знаєте приказку: "ніколи не судити про книгу за її обкладинкою?" Це ідеальний слоган для популярних фруктів цього тижня. Ківі може не виглядати зовні гарним, але проріжте цю коричневу пухнасту шкірку, і ви знайдете зелений плід з білим м’якотним центром, який просто розсипається від смаку, поживності та користі для здоров'я. І найкраще, вам не потрібно чекати літа, щоб насолодитися цим.

Ківі не росте на деревах, як ви собі уявляєте. Натомість вони ростуть на лозах, як виноград. Каліфорнія виробляє близько 98% плодів ківі, вирощених у США, з сезоном збору врожаю, який розпочинається восени. Це означає, що ви можете насолоджуватися свіжим ківі в зимові місяці, коли багато інших фруктів недоступні.

Переваги для здоров’я та харчування

Як і інші цитрусові, ківі наповнений антиоксидантами, які захищають нас від серцевих захворювань, деяких видів раку та інсульту. Ківі також є хорошим джерелом фітохімічного лютеїну, який працює для запобігання вікової сліпоти та захисту очей від різного роду пошкоджень. Ківі може бути маленьким, але не дозволяйте цьому обдурити вас. Лише одна порція фрукта (2 ківі) містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсин, більше клітковини, ніж багато цільнозернові каші, і більше калію, ніж банан, але з меншою кількістю калорій. Зокрема, ось що ви отримуєте:

Ківі є тендітним і може легко отримати синці; отже, вам захочеться подбати про покупки. Виберіть напівтвердий або напівм'який фрукт, на якому відсутні синці та плями. Занадто твердий ківі не готовий до вживання. Якщо чекати занадто довго, він може перезріти і отримати кашоподібний. Якщо ви не плануєте негайно різати ківі, зберігайте його в холодильнику. Він буде тримати лише кілька днів при кімнатній температурі, але триватиме кілька тижнів у холодильнику.

Підготовка вашого ківі до насолоди

Обов’язково прополощіть ківі перед їжею. Очищаючи ківі, спочатку відріжте обидва кінці фрукта, потім візьміть ніж або ложку і очистіть фрукти від шкірки. Після очищення його можна нарізати шматочками, нарізати кубиками або з’їсти цілим. Якщо видалення шкірки здається занадто великою роботою, вам пощастило. Коричнева, пухнаста шкіра насправді їстівна і також завантажена клітковиною та іншими поживними речовинами. У Каліфорнійській комісії з ківі є ще кращий спосіб з’їсти ківі. Ви можете натиснути тут, щоб дізнатись, як обманювати ківі.

Способи насолодитися ківі

Ківі є корисним доповненням як до солодких, так і до пікантних страв. Вони чудово смакують однотонними або поєднаними з іншими ароматами. І найкраще, діти їх люблять. Спробуйте одну або всі ці ідеї, щоб додати солодкий, терпкий аромат ківі у свій план харчування.

Їжте сирі фрукти, шкірку і все.
Наріжте ківі кубиками і використовуйте як смачну начинку до гарячих і холодних круп, млинців, вафель або невеликої порції замороженого йогурту
Змішайте нарізаний кубиками ківі з улюбленою сальсою.
Зробіть смузі з ківі або змішайте ківі та інший фрукт чи траву для змішаного фруктового смузі (пари ківі чудово підходять з м’ятою та імбиром)
Зробіть терпкий торт з ківі, використовуючи нарізаний кубиками ківі та полуницю.
Додайте до холодних салатів, таких як салат зі шпинату, салат з лободи або змішаний з ягодами пшениці

Інформація про алергію

Інформація про алергію на ківі лунає в Інтернеті, тому я хотів розвіяти певну плутанину. Вперше алергія на ківі була описана в 1981 році. Згідно з оглядом 2003 року в галузі дитячої алергії та імунології, повідомлялося про наявність алергії з широким спектром симптомів від локалізованого синдрому алергії на ротову порожнину (ОАС) до небезпечної для життя анафілаксії.

Ківі містить фермент актинідин, який, згідно з базою даних Natural Medicine, може бути відповідальним за несприятливі наслідки. У тих, хто страждає алергією на латекс, підвищений ризик розвитку алергії на ківі, оскільки білок у фруктах схожий на білок у гумі. ** Але, але немає підстав вважати, що алергічна реакція людини на ківі нічим не відрізняється від алергічної реакції на будь-який інший харчовий продукт, тому насолоджуйтесь.