Користь винограду у харчуванні та здоров’ї

Можливо, ви вже чули про користь червоного вина для здоров’я, а як щодо винограду? Набагато менше розмов про виноград, що дивно, враховуючи, що вино виготовляється з нього. Виноград не отримує уваги, яку він заслуговує, тому ця публікація має змінити це.

Харчування у винограді

Виноград можна вживати у декількох різних формах (Примітка: Виноградна сода є ні один з них). Свіжий виноград, виноградний сік, родзинки та вино виготовляються з винограду.

Що стосується харчування, ви отримуєте найбільший удар за калорійність, якщо вибираєте свіжий виноград. Вони є багатим джерелом вуглеводів і є єдиною формою, яка забезпечує помітну кількість клітковини. Одна чашка свіжого винограду має приблизно таку ж кількість калорій, як ¼ чашка із родзинок (це просто сушений виноград.) Вони є чудовим джерелом марганцю та хорошим джерелом тіаміну, вітаміну В6, вітаміну С та калію. Всі ці поживні речовини відіграють важливу роль у забезпеченні нормального функціонування нашого організму.

Як і всі соки, виноградний сік має більшу кількість калорій і менший вміст клітковини, ніж свіжі фрукти.

Користь для здоров’я винограду

Виноград завантажений фітонутрієнтами. Перерахування їх усіх було б надмірним, але ось кілька, з якими ви можете бути знайомі з деяких інших наших дописів у блозі:

Кверцетин (Детальніше читайте в нашому дописі про вишні)
Катехіни
Антоціани (Детальніше читайте в нашому дописі про червону малину)
Лютеїн (Детальніше читайте в нашому дописі про ківі)
Ресвератрол

Ресвератрол

З усіх фітонутрієнтів винограду (багато з яких не перераховані), найбільшу увагу приділяється ресвератролу. Цей поліфенол міститься в шкірці винограду і синтезується як захисний механізм проти зараження під час росту. Його рекламували за його користь для здоров’я, і тому він стає все більш популярним як дієтична добавка.

Важливо зазначити, що всі дослідження добавок ресвератролу проводилися в експериментах на тваринах. Жодних досліджень на людях не проводилось, щоб було показано ці переваги. Оптимістичні результати випробувань на тваринах не можуть бути точно визначені для людей, тому, коли справа стосується добавок до ресвератролу, покупці остерігаються. Добавки регулюються слабо, і чистота, ефективність та дозування цих продуктів можуть бути не такими, як вони рекламуються.

Ще один момент, про який слід пам’ятати: Не всі виногради створюються рівними щодо вмісту фітонутрієнтів. Темно-червоний і фіолетовий виноград, як правило, має вищу концентрацію в порівнянні з білими аналогами.

Що можна сказати про вино?

Як вже згадувалося раніше, ви не можете вина без винограду. Але чому вино, що десятки отримують більше похвали, ніж самі фрукти? Ось відповідь: Процес бродіння, за допомогою якого вино вивільняє ресвератрол із шкірки винограду. Це робить поліфенол більш доступним для нашого організму для засвоєння. Тільки пам’ятайте, що помірне споживання алкоголю - це два напої на день для чоловіків і один напій на день для жінок, і більше того може призвести до негативних наслідків для здоров’я. Одним напоєм вважається 12 фунтів унцій звичайного пива, 5 фунтів унцій столового вина або 1,5 фунтів унції 80 міцних алкогольних напоїв.

Незважаючи на те, що вино забезпечує ревертрол, найкращий спосіб отримати найрізноманітніші поліфеноли - це здорове, збалансоване харчування, включаючи виноград.

Відбір, зберігання, підготовка свіжого винограду

Виберіть виноград, який є пухким і твердим. Виберіть пучок з виноградом, який все ще міцно прикріплений до його плодоніжки.
Зберігайте їх у холодильнику до 1 тижня.
- Примітка: Ізюм також слід зберігати в холодильнику після відкриття.
- Мити перед їжею

Способи насолоди виноградом

Відчуваєте фантазію? Зробіть блюдо із сухарями, сиром та виноградом для веселої вечірки або ночі вдома. (Бонус: використовуйте сухарі з цільної пшениці)
Занурте їх у шоколад (використовуйте темний шоколад для додаткових переваг)
Додайте виноград у фруктовий салат і підсолоджуйте салат з курки
Додайте їх до смузі
Виноград чудово поєднується із зернами. Додайте виноград до охолодженого салату з лободи або пшениці.
Заморозь їх! Їх можна використовувати як кубики льоду або окремо як прохолодну закуску.
Не встигаєте заморозити їх? Добре! Виноград - це смачне, портативне ласощі. Вони ідеально підходять для упаковки ланчів

Інші міркування

Виноград може представляти небезпеку задухи у дітей, тому, пропонуючи його маленьким дітям, розріжте його на четвертинки, щоб зменшити ризик задухи.