Примха з соку селери все ще сильна. Але чи потрібно вам потрапляти на борт?

Деякі тенденції здоров’я - це не що інше, як спалах на сковороді; публікація в Instagram, коротка стаття або дві, а також підтримка знаменитостей, перш ніж вони знову потонуть у великому басейні оздоровлення Goopy, звідки вони прийшли.

Однак сік селери - не одна з цих речей. З часу штурму мейнстріму у вересні минулого року, ця нова, суворо жорсткіша версія зеленого соку пережила метеорний підйом популярності; зараз про це сотні тисяч публікацій в Instagram, і користувачі хвалять її за все: від зміцнення імунної системи до лікування псоріазу, очищення розумового туману та зниження артеріального тиску. В основному, це нікуди не піде найближчим часом.

Все це пов’язано з хлопцем на ім’я Ентоні Вільям, він же медичний засіб. Вільям стверджує, що його здібності вперше стали очевидними в дитинстві, коли, згідно з інформацією на його веб-сайті, він діагностував у своєї поки що безсимптомної бабусі рак легенів, "прочитавши" її за столом. Пізніше лікарі це підтвердили. Зараз Вільям може похвалитися понад 1,5 мільйонами підписників в Instagram, випустив три книги і на своєму веб-сайті висловлює особисті свідчення від Гвінет Пелтроу (очікується), Фаррелл (не так, як очікувалося) та Роберта Де Ніро (відвертий ізгой).

У будь-якому випадку, Вільям є ініціатором того, що він називає "глобальним рухом соку селери". Він виступає за вживання 16 унцій (близько 450 мл) соку селери натщесерце щоранку і каже, що це принесло його послідовникам "поліпшення, полегшення та оздоровлення від усіх видів гострих та хронічних захворювань та симптомів, включаючи проблеми з травленням, шкірні захворювання, мігрень, втома, аутоімунні хвороби, туман мозку та сотні інших ".

Тож чи варто витрачати свої ранки, посвистуючи селеру в «Нутрібулле», щоб випити по дорозі на роботу? Або ви можете провести додаткові 10 хвилин у ліжку?

По-перше, добре. "Одна порція - близько 150 мл - забезпечить одну з ваших п'яти на день і містить велику кількість вітаміну К, який необхідний для згортання крові", - пояснює Керсті Барретт, зареєстрований дієтолог.

Доктор Сара Діана Гардуно Діас, доктор філософії з питань харчування та харчових продуктів та консультант з досліджень та розробок для her1, що скоро з’явиться на ринку бренду жіночих добавок, не любить термін „суперпродукт”. "Цим терміном часто зловживають", - каже вона. "Найчастіше в маркетингових цілях, і менш з наукової точки зору". Тому, хоча вона не буде називати селеру суперпродуктом, вона каже, що це джерело антиоксидантів та поліфенолів.

Екіпаж селери каже, що ці антиоксиданти є найціннішою властивістю овоча, оскільки вони вважають, що вони можуть допомогти в боротьбі із запаленням. Але Кірсті обережна. "[Селера] містить антиоксиданти, такі як вітамін Е і С, але не у великих кількостях [і] у нас недостатньо доказів, щоб запропонувати конкретні антиоксиданти при запаленні". Сара Діана каже, що в цій галузі проводяться дослідження: "Антиоксиданти та протизапальні джерела їжі постійно вивчаються на предмет їх ролі в управлінні хронічними захворюваннями. Важко виділити одну поживну речовину, яка відповідає за зцілення будь-якого стану здоров'я". Однак вона додає, що переваги "сильно приписуються" планам харчування, які містять багато овочів, таких як селера.

Однак прихильники селери не просто їдять селеру; вони хочуть, щоб це було соком. Думається, що соком із селери він видаляє клітковину, завдяки чому корисні поживні речовини селери стають більш «біодоступними» (більш вправними при надходженні в кровообіг організму). Але Сара Діана каже, що це складніше, ніж це. "На біодоступність впливають не лише структури клітковини, вони також залежать від інших факторів, таких як кислотність, антагонізм поживних речовин та синергія поживних речовин".

Кірсті дивується, чому ви хочете позбутися клітковини. "Це полегшує засвоєння організмом, - говорить вона про соковитість, - але однією з найбільших переваг фруктів та овочів є клітковина, якої бракуватиме".

З огляду на це, є свідчення на основі показань людей, які страждають на хронічні захворювання або інші проблеми зі здоров’ям, які клянуться, що сік селери змінив їхнє життя. "Я не сумніваюся, що люди з хронічними захворюваннями, які, можливо, почуваються невдалими за допомогою звичайної медицини, намагаються це зробити, і це робить їх краще", - співчуває Кірсті. "Це те, що вони можуть зробити, щоб спробувати допомогти зі своїм станом. Не має шкоди вживати сік селери, але я б не радив людям [робити це], замість того, щоб слідувати порадам свого лікаря або будь-яких інших медичних працівників".

Порівняно з іншими оздоровчими тенденціями, принаймні сік селери не має великої ціни - всього близько 1 фунтів стерлінгів на купу селери, яка потрібна на сік. А гроші йдуть у супермаркет чи (якщо вам пощастить жити поруч із ним) у виробника, а не в компанію, яка має прибуток від вашого оздоровлення. Отже, привіт, якщо ви щоранку сокуєте селеру і відчуваєте, що це у вас виходить нормально, тоді йдіть і сокуйте. Тільки не почувайся дуже погано, якщо пропустиш ранок тут і там.