Сік із селери: Переваги, побічні ефекти, міфи та рецепти

Instagram рясніє публікаціями з хештегом #CeleryJuiceChallenge - виклик, розпочатий Ентоні Вільямом, автором бестселерів, який завоював величезну популярність.

Отже, чи є селера, болотиста рослина, яку люди вирощували сотні років, такою здоровою та корисною для нашого організму, якою, як стверджується, є?

побічні

Що таке селера?

Зміст

  • Що таке селера?
  • Переваги соку селери
    • Зберігає вас ситими та має високий рівень харчування
    • Покращує травлення, регулює рівень цукру в крові та має протизапальні властивості
    • Запобігає зараженню сечовивідних шляхів
    • Зменшує біль при артриті
  • 5 найкращих соковижималок для приготування соку з селери
  • Побічні ефекти соку селери
    • Алергічна реакція
    • Висипання та світлочутливість
    • Шкідливий для нирок
    • Міф про чудо-сік із селери
    • Протизапальні властивості
    • Детокс і очищення травної системи
  • Як споживати селеру
  • Як приготувати сік із селери
    • Інгредієнти
    • Процес
  • Заключні думки

Селера - болотяна рослина, з волокнистою ніжкою і листям зверху. Його вирощують як овоч у всьому світі. Його також їдять або є частиною місцевої кухні в різних куточках світу, включаючи Північну Америку, Європу та Азію. Насправді селера є ключовим інгредієнтом креольської та каджунської кухні Луїзіани.

  • Вітамін А
  • Тіамін
  • Рибофлавін
  • Ніацин
  • Вітамін В6
  • Вітамін В12
  • Вітамін С
  • Вітамін D
  • Вітамін Е
  • Вітамін К

Він також містить необхідні мінерали, такі як кальцій, мідь, залізо, магній і калій.

Переваги соку селери

Зберігає вас ситими та має високий рівень харчування

Селера використовується в дієтах для схуднення, оскільки багата клітковиною наповнює шлунок і зменшує тягу. У той же час його низькокалорійний вміст гарантує, що організм не набирає вагу. Однак, коли селера сокується, він втрачає більшу частину вмісту клітковини, хоча вітаміни та основні мінерали залишаються цілими. Загальновідомий факт, що шкірка овочів і фруктів або шкірка містить багато корисних компонентів. Вони певною мірою губляться, коли овоч, в даному випадку селера, соковитий.

Покращує травлення, регулює рівень цукру в крові та має протизапальні властивості

Клітковина в селері допомагає травній системі краще функціонувати, вона врівноважує рівень цукру в крові, допомагає підтримувати рівень холестерину, покращує імунну систему та зменшує ризик серцевих захворювань, крім того, викликає втрату ваги. Коли сок із соку, ці переваги значною мірою розбавляються, але не втрачаються повністю. Сік селери допоможе вам знизити артеріальний тиск, він діє як протизапальний засіб, а також бореться з окислювальним стресом в організмі.

Запобігає зараженню сечовивідних шляхів

Селера має сечогінні властивості, що стимулює сечовипускання і в процесі виводить з організму сечову кислоту. Людям, які страждають від проблем з нирками, розладів сечового міхура або циститу, корисний прийом селери. Це також означає, що селера певною мірою допомагає жінкам запобігати інфекціям сечовивідних шляхів. Дослідження також показали, що чоловіки також можуть зменшити ризик інфекцій сечовивідних шляхів, споживаючи селеру, серед інших фруктів та овочів. Зверніть увагу, що необов’язково, щоб у вас була селера у вигляді соку, щоб це було корисно.

Зменшує біль при артриті

Якщо ви страждаєте на артрит, ревматизм, подагру або будь-який інший подібний стан, протизапальні властивості селери можуть допомогти полегшити набряк або зменшити біль навколо суглобів. Це також допомагає зменшити м’язовий біль. Коли концентрація сечової кислоти навколо суглобів збільшується, це викликає біль і дискомфорт. Оскільки селера допомагає виводити сечову кислоту з організму, суглоби приносять користь.

5 найкращих соковижималок для приготування соку з селери

[бестселер амазонки = ”соковижималка” пункти = ”5 ″]

Побічні ефекти соку селери

Алергічна реакція

Селера схожий на такі продукти харчування, як горіхи, молочні продукти, яйця тощо, що викликають у деяких людей алергічні реакції. Ступінь алергічної реакції, спричиненої селерою, може бути надзвичайно небезпечною. Ті, хто страждає алергією на селеру, можуть зазнати летального анафілактичного шоку через споживання селери. Стебло селери містить меншу кількість алергену, ніж корінь селери або насіння селери, але алергени тим не менше присутні. Крім того, температура варіння не знищує алергени, а значить, соки селери також містять алергени. Соковижималка або блендер, які ви використовуєте для приготування соку із селери, можуть утримувати алергени та інфікувати інші соки, виготовлені в тій же машині.

Висипання та світлочутливість

Мікроелементи у селері або фітохімічний склад селери справді викликають різні побічні ефекти. Селера - це багата фурокумарином їжа, яка може спричинити фототоксичність, що, по суті, робить вас світлочутливими. Фоточутливі властивості селери обумовлені псораленами, які є активною речовиною. Регулярно вживаючи селеру у вигляді соку, у вигляді салатів чи у вареному вигляді, ви також піддаєтеся потенційним висипанням на шкірі.

Шкідливий для нирок

Селера, поряд з іншими овочами, такими як салат, шпинат, буряк тощо, містять високий вміст дієтичних оксалатів. Ці оксалати вступають у реакцію з кальцієм в організмі людини і утворюють осалатово-кальцієві відкладення, які в розмовній формі відомі як камені або камені в нирках. Якщо кількість каменів у нирках збільшується, це може завдати серйозної шкоди одному з найважливіших органів нашого тіла.

Міф про чудо-сік із селери

Коли овоч або фрукт, незалежно від вихідного вмісту цукру, піддається соку, концентрація цукру на рідинну унцію значно вища, ніж при безпосередньому споживанні. Отже, соковита селера перетворює його на концентроване джерело цукру. Інші переваги соку селери в значній мірі компенсуються завдяки цьому. Але навіть якщо ми подивимося на заявлену та вивчену користь соку селери, ми виявляємо різні розбіжності.

Протизапальні властивості

Почнемо з його протизапальних властивостей. Це правда, що селера містить антиоксиданти, такі як флавони, які можуть допомогти організму боротися з хронічним запаленням. Однак жодне з наукових досліджень, проведених до цього часу, щоб встановити це, не проводилось на людях. Тести були обмежені лабораторними щурами. Отже, хоча теоретично сік селери може допомогти нашому організму боротися та перемагати хронічні захворювання, реальність така, що ми не можемо з певністю сказати, який дійсний ефект протизапальних властивостей селери буде в організмі людини.

Детокс і очищення травної системи

Те саме справедливо і для твердження, що сік селери має дивовижні детоксикаційні та очищаючі властивості. Це ще раз, щонайменше, вводить в оману. Детоксикаційні можливості вашого організму безпосередньо пов’язані з тим, наскільки добре функціонують ваша печінка, кишечник та нирки. Якщо вони виконують свою роботу належним чином, то ваше тіло детоксикується автоматично. Коли хтось каже, що дієта з очищення селери дає печінці вкрай необхідний перерву, вони просто констатують неправильний факт.

Незалежно від того, що ви споживаєте, печінка завжди працює над тим, щоб перетворити її в корисні для організму сполуки або перетворити в жовч. Отже, печінка насправді не робить перерви. Що трапляється, печінка менш напружена. Кількість стресу, який зазнає печінка при розщепленні обробленої їжі, значно вища, ніж при розщепленні зелених овочів. В цьому різниця, і в цьому відношенні селера не є унікальною. Те саме станеться з будь-яким овочем. Отже, вам просто потрібно харчуватися здорово і виключити зі свого раціону оброблену їжу, щоб знешкодити організм. І останнє, але не менш важливе: якщо ви хочете допомогти кишечнику і травній системі краще функціонувати, тоді вам потрібно споживати багату клітковиною їжу. Але сік селери втрачає більшу частину вмісту клітковини.

Якщо ви не дотримувались здорової дієти, а потім перейшли на регулярний прийом соку селери, ви обов’язково схуднете. Те саме станеться, якщо замінити селеру шпинатом або капустою. Вам потрібно збалансоване, здорове харчування, підкріплене належними фізичними вправами для схуднення. Не здорово втрачати зайву вагу за короткий проміжок часу. Це посилає шок через ваше тіло. Схуднути слід поступово, і це можливо лише тоді, коли ви поєднуєте збалансовану дієту з фізичними вправами.

Як споживати селеру

Селера - це міцний овоч, і це може зайняти трохи часу, щоб його вичавити. Але якщо його нарізати на менші шматочки, а стебло та листя розділити, це не займе багато часу. Якщо ви хочете регулярно їсти селеру, готувати страву з ним щодня може бути виснажливим процесом.

Натомість сік селери набагато зручніший. Ви можете за один прийом соком заварити велику кількість селери і споживати його протягом декількох днів. Ви також можете замовити готовий сік із селери на багатьох інтернет-платформах. Соковита селера також означає, що ви споживаєте більший обсяг селери, ніж це було б можливо у приготованому блюді, яке мало б різні інші компоненти.

Отже, ви в кінцевому підсумку споживаєте більшу кількість поживних речовин та корисних фітохімікатів через сік селери в порівнянні з вареною селерою. Селера також легше засвоюється, ніж приготовлений селера.

Це допоможе вам схуднути, але при цьому добре зволожує, оскільки містить електроліти та воду.

Як приготувати сік із селери

Тепер, коли у вас була можливість поглянути на сік селери з усіх точок зору, давайте піднімемо настрій і навчимося робити сік із селери.

Інгредієнти

  • Вам знадобиться пучок або два стебла селери, залежно від того, скільки соку ви хочете зробити.
  • Вода, щоб допомогти процесу соковижимання.
  • Соковижималка або якісний блендер.
  • Друшляк для проціджування.
  • Муслінова тканина.
  • Глечик для зберігання соку селери.

Процес

  • Почніть з обрізання кінців стебел, а потім розрізання залишків порцій стебел на менші шматочки.
  • Перекладіть шматочки в друшляк і ретельно вимийте їх.
  • Якщо ви використовуєте соковижималку, подайте в неї шматочки селери.
  • Після першого туру перевірте суміш, чи достатньо вона однорідна чи ні.
  • За потреби додайте півсклянки води, а потім увімкніть соковижималку на другий раунд.
  • Як тільки сік селери буде готовий, ви зможете зберігати його і пити протягом декількох днів.
  • Якщо ви використовуєте блендер, додайте в нього приблизно одну четверту до половини склянки води разом із шматочками стебла селери.
  • Закрийте кришку блендера і змішуйте, поки консистенція не стане однорідною.
  • Залежно від кількості доданих стебел селери, можливо, доведеться зробити паузу і додати трохи більше води, щоб отримати ідеальну гладкість.
  • За допомогою муслінової тканини тонко фільтруйте сік і зберігайте його в глечику.
  • Можливо, вам доведеться стиснути муслінову тканину, щоб витягти остаточну порцію соку.
  • Ви можете подати сік селери при кімнатній температурі або додати до нього лід, відповідно до ваших уподобань.
  • Якщо звичайний сік селери здається вам занадто м’яким, ви можете додати такі елементи, як м’ята, лимонний сік, зелене яблуко і навіть імбир, щоб додати новий шар смаку та смаку.
  • Охолоджений сік селери може бути освіжаючим напоєм у спекотний день, крім того, що він здоровий.

Заключні думки

Сік селери схожий на інші зелені, листові соки на основі овочів. Він має подібний харчовий профіль, як шпинат або капуста. Тож немає шкоди, додаючи в свій раціон сік селери. Також немає сумнівів, що вживання селери допоможе вашому організму та збереже здоров’я, як це роблять інші зелені овочі. В ідеалі, ви повинні вживати його в салати або страви, щоб переконатися, що вміст клітковини селери потрапляє у ваше тіло. Але якщо ви віддаєте перевагу сік селери, це теж добре. Головне зрозуміти, що селера - це не якийсь чарівний овоч, він не робить і не зробить нічого чудодійного. Це забезпечить вам переваги, які дозволяють його властивості, і не більше того.

Важливо, щоб ви усвідомили той факт, що самозвані гуру здоров’я, які підштовхували сік селери як чудодійний засіб, роблять це просто через власні комерційні проблеми. Це допомагає їм продавати більше книг і заробляти більше грошей. Вам слід почекати, поки їхні твердження підтримає наука, перш ніж ви почнете щодня вживати сік селери і завдаватимете своєму організму більше шкоди, ніж користі. Також слід пам’ятати, що запорукою здоров’я є збалансоване харчування. Подібно до того, як ви не повинні їсти газовані напої та оброблену їжу щодня (бажано ніколи), ви також не повинні вживати сік селери щодня. Ваша дієта повинна включати елементи з усіх трьох основних категорій, тобто білки (не обов’язково з м’яса), вуглеводи та жири.

Якщо ви вирішили регулярно вживати сік селери, майте на увазі, що це не дасть вам такої користі, яку дасть овоч в цілому.

Оскільки селера може викликати алергічні реакції, а також, як відомо, приглушує дію деяких ліків, перед тим, як сідати на селерову дієту, слід проконсультуватися з лікарем. Вам слід пройти обстеження та переконатися, що це не призведе до негативних наслідків. Ми сподіваємось, що наші знання про сік селери допомогли вам дізнатися кілька речей, про які ви ніколи раніше не знали. Ми підпишемось чимось, що вам, мабуть, дала ваша бабуся - "Не забудь з'їсти свою зелень!"

Беккі вважає, що хороше здоров’я, прислухатися до свого тіла і бути щасливим - це один з найкрасивіших подарунків. Справжнє здоров’я та життєрадісність природно породжують одне одного.