Переваги лікопіну для здоров’я та як його включити до дієти вашого клієнта

Більшість з нас вже знають або чули про антиоксиданти та роль, яку вони відіграють у зменшенні окисного стресу в організмі. Вони роблять це, покращуючи ефективність, з якою організм нейтралізує активні форми кисню або, як їх зазвичай називають, вільні радикали.

Ці вільні радикали утворюються у вигляді відходів під час нормального метаболізму клітин, і коли вони накопичуються, вони можуть завдати шкоди організму. І саме тут антиоксиданти потрапляють як поглиначі вільних радикалів, щоб допомогти мінімізувати або уповільнити заподіяну шкоду.

Хоча більшість людей знайомі із загальноприйнятими антиоксидантами, такими як вітаміни А, С та Е, дуже мало хто знає про лікопін - основну увагу нашого посібника. Затримайтеся, коли ми глибше заглиблюємось у те, що таке лікопін, його користь для здоров’я та де його можна знайти.

Що таке лікопін

Лікопен - це фітонутрієнт, поживна речовина на рослинній основі, яка зустрічається в природі і належить до сімейства каротиноїдів. Будучи каротиноїдом, він відповідає за пігментацію, яка міститься в деяких яскраво-червоних до рожевих фруктах та овочах, таких як помідори, морква, кавуни та абрикоси.

Тим не менш, лікопін не обов'язково обмежується яскраво забарвленими фруктами та овочами, але його також можна знайти в петрушці та спаржі. Хоча технічно лікопін є каротиноїдом з потужною антиоксидантною активністю, він не відіграє тієї ж ролі, як вітамін А в організмі.

Як фитонутрієнт, це екзогенний антиоксидант, який міститься в організмах, що здійснюють фотосинтез, таких як рослини та водорості. У цих організмах він є проміжним продуктом у виробництві багатьох інших каротиноїдів, таких як бета-каротин, який відіграє вирішальну роль в інших рослинних процесах.

Своїм насиченим червоним кольором лікопен зобов’язаний унікальній хімічній структурі. Як результат, він був затверджений як харчовий барвник у більшості країн першого світу, включаючи США, Нову Зеландію, Європу та Австралію.

Через свою гідрофобну природу (він не розчинний у воді), він часто є головним винуватцем фарбування посуду та надання йому оранжево-червоного кольору. Одним з найбагатших джерел лікопіну є помідор; насправді одна порція містить приблизно 4–10 мг лікопіну.

Більше того, понад 80 відсотків північноамериканців отримують лікопен з продуктів, одержуваних з томатів, включаючи томатну пасту, кетчуп, томатний сік та соус. Хоча експерти з питань охорони здоров’я та харчування рекомендують уникати оброблених продуктів, це один з небагатьох винятків, коли це доцільно.

Це тому, що у своєму природному стані лікопен не легко засвоюється організмом. Однак використання тепла для його переробки, як і при виробництві кетчупу, перетворює його у форму, яка легко засвоюється організмом.

Користь лікопіну для здоров’я

Це потужний антиоксидант

Основна роль лікопіну в організмі людини полягає у запобіганні окислювальних реакцій, зменшуючи тим самим кількість вільних радикалів, що виробляються клітинами.

Коли організм не в змозі ефективно виводити вільні радикали, і вони накопичуються, це може призвести до окисного стресу, що шкідливо для організму.

Окислювальний стрес пов’язаний з різними хронічними захворюваннями, такими як рак, інсульт, хвороби серця, діабет, імунодефіцит та Паркінсон, серед інших запальних станів.

Дослідження показали, що лікопін є потужним антиоксидантним агентом і може допомогти зменшити кількість активних форм кисню в організмі. Як результат, це забезпечує певний рівень захисту від окисного стресу.

Більше того, лабораторні експерименти та експерименти на тваринах показали, що лікопен може допомогти захистити організм від середовищних агентів, включаючи гербіциди, грибки та пестициди, а також MSG (глутамат натрію).

Лікопін запобігає раку

Згідно з доповіддю ВООЗ за 2018 рік, приблизно 9,6 мільйона людей щороку помирають від смертей, пов'язаних з раком. Окрім того, що лікопін є потужним антиоксидантом, він також допомагає запобігати запаленню, а також раку.

Дослідники провели численні епідеміологічні дослідження - проспективні та ретроспективні - і виявили достатньо наукових доказів, щоб показати, що споживання багатих лікопіном помідорів допомагає зменшити ризик розвитку раку передміхурової залози.

Ці дослідження підкріплені численними лабораторними методами, які всі продемонстрували протиракові та профілактичні проти раку властивості лікопіну в різних типах клітин, особливо при раку передміхурової залози.

Протиракові ефекти лікопіну включають, серед іншого, індукування апоптозу клітин (самогубство клітин) та запобігання метастазуванню (міграцію ракових клітин в інші ділянки тіла).

Оскільки він накопичується в клітинах простати, зокрема в ядрі, це допомагає запобігти окислювальному пошкодженню генетичного матеріалу.

Це покращує міцність кісток

Дослідження показали, що доповнення дієти антиоксидантом лікопіном приносить користь здоров’ю кісток. При цьому механізм, який використовує лікопін для впливу на метаболізм кісток всередині організму, досі не ясний.

Однак у дванадцятитижневому експериментальному лабораторному дослідженні на тваринах, у якому брали участь приблизно 264 щури Wistar, було виявлено, що лікування лікопіном служило для придушення регулярної швидкості руйнування та реформації кісток (резорбція та заміщення).

Ця тваринна модель, хоч і далека від досконалості, означає, що теоретично можливо поліпшити мікроархітектуру кісток і відновити міцність кісток. В іншому дослідженні, що вивчало вплив лікопену на втрату кістки стегнової кістки, було показано, що лікопен впливає на метаболізм кісток.

Насправді дослідники продемонстрували, що регулярної дози близько 10 мг лікопіну щодня протягом майже двох місяців було достатньо, щоб мінімізувати втрату кісток стегнової кістки, а також зменшити резорбцію.

Сприяє здоров’ю серцево-судинної системи

Серцево-судинні захворювання є одними з основних причин смерті в розвинених країнах з різних причин, включаючи тромбоз, запалення та окислювальний стрес.

Більшість медичних працівників рекомендують обробляти овочі та фрукти, оскільки всі вони є чудовими джерелами каротиноїдів. Лікопін є одним з основних фітонутрієнтів, які легко доступні в різних фруктах та овочах, особливо в помідорах та їх продуктах.

Лікопін допомагає зменшити ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень холестерину, окислення, контролюючи запалення та провокуючи самогубство клітин.

Більше того, це фітонутрієнт, який відомий як для управління артеріальним тиском, так і для запобігання інших захворювань серця, таких як ішемія міокарда та атеросклероз, серед інших.

Більше того, є достатньо наукових доказів, щоб показати, що споживання більше 12 мг лікопіну щодня достатньо для зниження артеріального тиску. Особливо це стосується азіатів та інших груп населення, які мають більш високий рівень артеріального тиску.

Забезпечує захист від сонячних опіків

Загальновідомий факт, що каротиноїди відіграють важливу роль у захисті шкіри від ультрафіолетового випромінювання. Після проведення біоптатів шкіри та вивчення зразків крові двадцяти семи осіб, дослідники виявили, що бета-каротин і лікопін займають величезну частину простору як у плазмі, так і в шкірі.

Крім того, порівняно з плазмою, в шкірі був вищий рівень каротиноїдів.

Він підкреслює фотозахисну роль вуглеводневих каротиноїдів, таких як лікопін, у захисті від ультрафіолетового випромінювання. Однак, оскільки воно швидко виснажується при УФ-опроміненні, то можна з упевненістю сказати, що воно відіграє захисну роль.

Більше того, згідно з цим дванадцятитижневим рандомізованим контрольним дослідженням двадцяти жінок, томатна паста, багата лікопіном, забезпечує адекватний захист від гострих, а також тривалих фотопошкоджень.

Інші переваги лікопіну для здоров’я

Поліпшення зору: завдяки своїм потужним антиоксидантним властивостям, лікопен виявився корисним у терапії проти очної катаракти та вікової дегенерації жовтої плями (AMD).

Зменшити біль: пошкоджені периферичні нерви спричиняють збільшення продукції TNF (фактор некрозу пухлини), що, як наслідок, призводить до зниження регуляції спінального астроциту Cx43.

Дослідники вважають, що лікопін може полегшити біль, допомагаючи відновити регулярну експресію Cx43.

Незважаючи на те, що користь для здоров’я від лікопіну здається небесною, вони все ще перебувають на попередніх етапах досліджень, і буде потрібно подальше тестування.

Джерела лікопіну

Що стосується пошуку правильних фруктів та овочів, багатих лікопіном, загальним правилом є те, що якщо він має червоно-рожевий колір, то він має лікопін - за винятком вишні та полуниці.

Як ми вже згадували, більшість людей отримують лікопіновий засіб з помідорів, включаючи такі продукти, як паста, сік, кетчуп та соус. Якщо ви хочете отримати більш високі концентрації лікопіну у своїх фруктах/овочах, то подумайте про їх сушіння на сонці.

При обробці помідорів для виготовлення соку, кетчупу, соусу тощо ви зазвичай використовуєте тепло, яке перетворює лікопен у легко засвоювану форму для організму.

Тим не менш, не забувайте, що вони гідрофобні або жиророзчинні, тому ви хочете переслідувати їх маслом або олією. Деякі інші джерела лікопіну включають спаржу, манго, моркву, папайю, грейпфрут, гак, червону капусту та кавун.

Побічні ефекти лікопіну

Взагалі кажучи, лікопен не має жодних несприятливих побічних ефектів, за винятком рідкісного випадку лікопенодермії - зміни кольору шкіри. Це не так погано, як здається, тому що це вкрай нетоксична реакція і часто зникає через пару тижнів, як тільки ви припините споживати лікопін.

Однак, якщо ви перестараєтесь, то дуже ймовірно, що у вас можуть виникнути деякі побічні реакції, включаючи діарею, блювоту, спазми в животі або біль, метеоризм та втрату апетиту.

Нижня лінія

Починаючи з того, що він є потужним антиоксидантом, запобігає раку, покращує міцність кісток, зменшує біль і покращує зір, лікопін має у своєму розпорядженні переліком корисних речовин для здоров'я, які змусять когось перетворити помідор.